Mikrohrana

Ovo je ono što mikrohrana.

Koja je razlika između makronutrijenata i mikronutrijenata?

Hranjive tvari dobivene hranom mogu se podijeliti u 2 vrste:

- ja makronutrijenata, koji opskrbljuju tijelo energijom. Postoje 3: proteini (1 g = 4 Kcal), ugljikohidrati (1 g = 4 Kcal), lipidi (1 g = 9 Kcal). Oni su glavni sastojci hrane, stoga jedemo Bitna stvar je njihova raspodjela: proteini moraju predstavljati 10 do 15%ukupnog unosa energije, ugljikohidrati od 50 do 55%, a lipidi od 30 do 35%.

- ja mikronutrijenata ne daju energiju, ali su ipak bitni za naš opstanak. To su vitamini (C, B, A ...), minerali i elementi u tragovima (kalcij, željezo, kalij, jod ...), masne kiseline i aminokiseline. Oni jamče "ravnotežu tijela i potrebni su nam u definiranim količinama, takozvane" preporučene dnevne doze ", koje se razlikuju od osobe do osobe (muškarci, žene, djeca, starije osobe, trudnice ...).

Mikronutricija, nova grana prehrane?

Prije samo nekoliko desetljeća brojali su se samo makronutrijenti; danas su, međutim, do sada nutricionisti, liječnici i stručnjaci shvatili "važnost mikronutrijenata. Iz ovog opažanja rođena je nova grana prehrane," mikronutricija ", koja se sastoji u zadovoljavanju potreba organizma za mikronutrijentima," personaliziranom prehranom , po potrebi povezani s dodacima prehrani.

Različiti mikronutrijenti

Postoji nekoliko vrsta:

- Vitamini. Ima ih 13, plus provitamin A. Prisutni u tijelu u malim količinama, neophodni su za funkcioniranje i rast organizma. Nalazimo ih u svim namirnicama. Bebe, sportaši, trudnice, kronični bolesnici, pušači, osobe pod stresom, starijim osobama je potreban veći unos ovih tvari.

- Minerali i elementi u tragovima. Oni su kemijski elementi, prisutni u organizmu u obliku ostataka. Čak i ako je njihova količina zanemariva, bitni su za naš opstanak, budući da su dio sastava mišića, organa, zubi i tjelesnih tekućina, te sudjeluju u kemijskim tvarima reakcije To su kalcij, kalij, magnezij, selen, željezo, bakar, cink ...

- Masne kiseline. Oni su glavne komponente lipida. Nalazimo ih u mliječnim proizvodima, mesu, ribi, jajima, uljima, maslacu i margarinu. Mogu biti zasićene ili nezasićene (posebno Omega 3 i 6). S zasićenim masnim kiselinama ne smijemo pretjerivati ​​jer su štetne za kardiovaskularni sustav, no to ne vrijedi za nezasićene masne kiseline koje imaju blagotvorno djelovanje.

- Aminokiseline. Oni su osnovne komponente bjelančevina, prisutne posvuda u našem tijelu: mišići, tkiva, enzimi, hormoni, krv ... Ima ih 24, od kojih se 8 naziva "esencijalnim" jer ih tijelo ne proizvodi. Pronalazimo ih u proizvodima podrijetla životinja, u mahunarkama i žitaricama. To su triptofan, cistin, lizin, taurin ...

Područje djelovanja mikrohrane

Naša prehrana sada je sve siromašnija mikronutrijentima, osobito zbog metoda uzgoja (upotreba pesticida, insekticida ...), tehnika ekstrakcije hrane (rafiniranje), kuhanja (mikrovalne pećnice, prženje ...) i konzerviranja. Nije rijetkost, dakle, patiti od ozbiljnih nedostataka, osobito kada spada u kategoriju ugroženih osoba (sportaši, pušači, osobe pod stresom, djeca, starije osobe, trudnice ...). Općenito, ti se nedostaci očituju funkcionalnim problemima: probavnim smetnjama, stresom, prekomjernom tjelesnom težinom ... Tijelo je u tim slučajevima sporo.

Mikronutricija, uravnoteženjem hrane i / ili upotrebom dodataka prehrani, omogućuje vam očuvanje ili vraćanje blagostanja. Kako biste izbjegli prekomjerne doze ili pogreške u propisivanju, uvijek je najbolje slijediti savjet liječnika.