LANENO BRAŠNO: SVOJSTVA, KORISTI I RECEPTI

Dugo godina biljka lana bila je poznata uglavnom u nekim industrijama, među kojima su tekstilna i drvena. Danas se, međutim, njegova svojstva i koristi na prehrambenoj razini sve više priznaju. Zapravo, laneno brašno može se koristiti u mnogim receptima, kako kozmetičke prirode, tako i za ublažavanje ili praćenje nekih zdravstvenih problema našeg tijela. Na primjer, ova hrana spada u super hrana koji nam pomažu u održavanju niskog kolesterola, što možete saznati u ovom kratkom videu.

Kao što mu naziv govori, ovo brašno dobiva se mljevenjem sjemenki istoimene biljke.
Da bi ga vidjeli, izdvaja se od mnogih drugih brašna po grubom zrnu i po tome što je tamnožute boje. Osim toga, ovaj je proizvod mastan na dodir.
Zahvaljujući svojim višestrukim svojstvima, laneno brašno je također definirano kao nutraceutska hrana, u smislu da je istovremeno hrana bogata blagodatima za tijelo i autentičan prirodni lijek.

Jedna od glavnih karakteristika lanenog brašna sastoji se u tome da sva korisna svojstva sjemenki ostanu nepromijenjena, s obzirom na to da ima značajnu prednost što ih crijeva lako apsorbiraju. Zapravo, iako su i oni izvrsni saveznici za zdravlje, sjemenke lana imaju prilično tvrdu koru izvana. Stoga je uvijek preporučljivo omekšati ih s malo vode ili druge tekućine prije uzimanja kako bi se izbjegao rizik da njihova nebrojena svojstva se ne probavljaju i ne apsorbiraju.

Vidi također

Uvarak od lanenog sjemena: koristi, uporabe i kako ga pripremiti

Sjemenke grejpa: svojstva i prednosti najzdravijeg ekstrakta koji postoji!

Med: svojstva i koristi "hrane bogova"

Svojstva lanenog brašna

Nutritivne komponente koje proizvode laneno brašno su sljedeće:

Masne kiseline
Omega 3 i Omega 6
Proteini
Vlakna
Alfa linolenska kiselina
Vitamini
Minerali neophodni za tijelo (uključujući magnezij, kalcij i fosfor)

U 100 g proizvoda sadrži 534 topline, no ono što je ovo brašno učinilo poznatim su visoke razine bjelančevina i vlakana. Ako ga unos proteina čini savršenim za vegetarijansku ili vegansku prehranu, vlakna ga čine saveznikom par excellence protiv zatvora i crijevnih nepravilnosti. Nadalje, njegova je prednost što sadrži malo ugljikohidrata te je bogata Omega 3, Omega 6 i masnim kiselinama, uključujući linolensku kiselinu, koja je dobra za stanične stijenke našeg tijela.

Prednosti brašna od lanenog sjemena

Zahvaljujući svim svojstvima, ne čudi što ova hrana donosi niz blagodati tijelu. Prije svega, ističu se oni koji se odnose na njegove protuupalne učinke, zahvaljujući visokom sadržaju masnih kiselina i mineralnih soli. Iz tog razloga pomaže u borbi protiv bolesti upalnog sustava, poput viška sluzi i kašlja, te ublažiti reumatske bolove.

Nadalje, laneno brašno poznato je po tome što potiče imunološki sustav koji pogoduje obrani od gljivica i bakterija, a predstavlja i dobru prevenciju za patologije koje se mogu povezati s prehranom, poput dijabetesa i tumora ovisnih o estrogenima.

Kao što je već spomenuto, visok unos vlakana pomaže poboljšati crijevne aktivnosti, boreći se s neugodnim simptomima povezanim s zatvorom. Preporučuje se obratiti pozornost na konzumaciju ove hrane svim onim osobama koje pate od iritabilnog crijeva jer bi to moglo povećati disfunkciju. Također zahvaljujući svom omekšavajućem djelovanju, izvrstan je prirodni lijek protiv cistitisa.

Konačno, ovo brašno bogato je antioksidativnim svojstvima koja pokazuju svoju dobrobit ne samo "unutar" našeg tijela, već i izvan njega. Zapravo, djeluju tako da odgode stvaranje bora, starenje kože i opadanje kose.U tom smislu maska od lanenog ulja vrlo je poznata koja jača kosu i potiče njezin sjaj.

Njegova upotreba u kuhinji i ljepoti

Laneno brašno može se koristiti u kuhanju na različite načine. Korisno je za pripremu slatkih ili slanih recepata, od kruha do keksa i od kolača do štapića za kruh. Međutim, njegova korisna svojstva mogu se pretpostaviti i za vanjsku upotrebu. Zapravo, ova se namirnica sve češće bira za provođenje ljekovitih i wellness tretmana. Na primjer, oni koji pate od reumatske boli, zatvora ili kašlja mogu pribjeći pakiranjima od lanenog brašna. Isto tako, bit će učinkoviti za njegu kože i kose.

Pakiranje lanenog sjemena: kako ga pripremiti i čemu služi

Očekivano, u obliku pakiranja, ovo je brašno izvrstan prirodni lijek koristan u liječenju raznih kožnih infekcija, kašlja i viška sluzi te reume.

Recept:
U lonac ulijte 50 g brašna od lanenog sjemena i dodajte vodu dok ne dobijete kremasti oblog. Pustite da zavrije. Kad smjesa počne kuhati, isključite je i maknite s vatre.
Paket izlijte u pamučni ili laneni rupčić na koji ste prethodno nanijeli komad kuhinjskog papira.

Preklopite kutove papira i rupčića da se sve ohladi. Nanesite na područje tijela koje ćete liječiti. Na primjer, za kašalj preporučuje se stavljanje obloga dok je još toplo izravno na prsa, dok kod zatvora ili upale sinusa na čelo.

Upotreba lanenog brašna u kuhanju

Postoje mnogi recepti koji koriste laneno brašno kao glavni sastojak. Zapravo, s njim možete skuhati sve, i slatko i slano, pretvarajući ga u superhrana domaće.

1. Dodatak slatkim i slanim tijestima

Prva od upotreba ovog proizvoda je vrlo jednostavna. Zapravo, može se koristiti uz drugo brašno u mješavini slatkih ili slanih recepata. Time će brašno od lanenog sjemena sniziti vrh glikemije jer, za razliku od normalnog, ima nizak sadržaj ugljikohidrata.

Iz tog razloga idealan je za pripremu slanih proizvoda poput kruha, focaccie i peciva ili slatkiša, poput keksa, palačinki, muffina, pita i nemasnih i veganskih kolača.

SLATKO
Ovo se brašno sve više nalazi u pripremi keksa s niskim glikemijskim indeksom ili se miješa s integralnim brašnom u tijestu za palačinke i muffine. Može se kombinirati s drugim sjemenkama ulja, poput sezama ili maka, te s različitim vrstama voća. Konačno, to je moguće je integrirati laneno brašno u tijesto za kolače: važno je dodati oko 25% više kvasca nego što recept zahtijeva.

SLANO
Što se tiče slanih tijesta, dovoljno je pomiješati količinu lanenog brašna jednaku oko 20-30% od ukupnog korištenog brašna. Preporučljivo je preferirati integralno, zobeno ili kamutovo.

2. Izvrsna zamjena za jaja, ulje i maslac

Zajedno s jogurtom ili ricottom, brašno od lanenog sjemena idealno je za zamjenu jaja i maslaca u raznim tijestima ili receptima, a sve to zahvaljujući visokoj koncentraciji ulja zbog kojih djeluje kao vezivo u raznim tijestima, pa čak i u pripremi umaka. pažljivo ga prosijte i pomiješajte žlicu s tri žlice vode. Zahvaljujući bezglutenu, bit će izvrsno rješenje čak i za celijakije, a ne samo za vegane.

3. Recepti za čišćenje crijeva

Kao što je već spomenuto, bogata zaliha vlakana lanenog brašna vrlo je korisna za suzbijanje zatvora i crijevnih nepravilnosti. Stoga mnogi stručnjaci preporučuju korištenje ove hrane kao glavnog sastojka pročišćujućeg doručka koji će se jednom probuditi u takozvanom lijenom crijevu , zapravo, za to je potrebno potpuno pročistiti svoj organizam.

Stoga se preporučuje konzumiranje lanenog brašna tri tjedna, rano ujutro, otopljeno u vodi, jogurtu ili kefiru, kako bi se pojačao njegov učinak. Bilo bi najbolje početi sa žlicom brašna tijekom prvog tjedna, a zatim povećati tijekom druga dva tjedna.

Gdje se može naći laneno brašno

Ovo se brašno može lako napraviti kod kuće od lanenih sjemenki, mljevenjem ih mljevenjem kave dok se ne dobije prah.
Alternativno, može se kupiti po niskoj cijeni u trgovinama organske hrane i travarima. Budući da se smatra prirodnim lijekom, laneno se brašno može naći i u ljekarnama ili na internetu po povoljnim cijenama:

Zeta laneno brašno 200 g po 3,26 €
Organsko brašno od lanenog sjemena 500g za 3,38 €
Ki organsko kameno mljeveno brašno od lanenog sjemena 500g za 3,39 €

Više informacija o svojstvima lanenog sjemena potražite na web stranici Humanitas.

Oznake: Roditeljstvo Zvijezda Starinski