U knjižari: 365 veganskih regionalnih recepata
Od sjevera do juga, najpoznatiji recepti svake regije prerađeni su za sve one koji slijede "vegansku prehranu: od slučaja Lombard do timballodimaccheronija iz Kampanije; od štrudeltrentina do sicilijanskih kanolija. Sva jela ne sadrže sastojke životinjskog podrijetla i prikladni su u svakoj prilici, od najneformalnijih do slavljeničkih.
Knjiga ima veliko uvodno poglavlje koje se dotiče glavnih vrsta tjestenine i riže, sorti mahunarki, sušenog voća, bilja i začina, trošeći još nekoliko riječi na zamjenske namirnice poput tofua, seitana itd.
Osim recepata, pronaći ćete i foto jela, koje je sama autorica skuhala te "sirove" inačice, dakle bez kuhanja, kako bi se očuvalo nutritivno bogatstvo hrane.
Vidi također
Nives Arosio postala je vegetarijanka sa 15, a veganka sa 23. Strastvena prema kuhanju i ljubiteljici životinja, priprema svoje recepte za obitelj i prijatelje. Živi između Pijemonta i Toskane, kada ne putuje sa suprugom i trogodišnjom kćeri (poput nje vegani) u svoju posvojenu domovinu: Indiju.
Izdanja Sonde
Cijena: 24,90 eura
www.sonda.it
