Kako napraviti vruću čokoladu kod kuće, lijepu gustu i s kakaom!
Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće s kakaom na takav način da bude ukusna i gusta poput one pripremljene u baru? Recept za ovu ukusnu gastronomsku poslasticu jednostavan je na površini, no potrebno je obratiti pozornost na mnoge male detalje (počevši od sastojaka) kako bi rezultat bio doista izniman!
Vruća čokolada rođena je u Južnoj Americi, a podrijetlo vuče iz predkolumbijskih civilizacija koje su izmislile recept koji bismo mogli smatrati pretkom našeg naroda: koristili su kakaovsku pastu za pripremu napitka s okusom cvijeća ili začina poput vanilije, čilija ili cimeta . U Španjolsku bi se tada uvezao tek u 16. stoljeću, što su odmah obožavali aristokrati i sudovi u Europi. Italija je ubrzo postala jedna od izvrsnosti na tom polju: čini se da se prva vruća čokolada popila u Firenci u 17. stoljeću. stoljeća, uvezen izravno od putnika Francesca d "Antonia Carlettija.
Tko ne voli pijuckati toplu čokoladu danas u kišno zimsko poslijepodne, pogotovo ako je domaća i gusta? To je dio čokoladne terapije! Hajdemo sada saznati kako napraviti najbolju moguću toplu čokoladu s kakaom! Za one koji žele, evo videa s objašnjenjem:
Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće: ovdje su svi sastojci, od kakaa do svježeg mlijeka!
Za pripremu savršene šalice vruće čokolade morate početi s visokokvalitetnim sastojcima. Prije svega trebat će vam mlijeko. Najbolji način da dobijete gustu čokoladu intenzivnijeg okusa je korištenje svježeg punomasnog mlijeka.
Drugi temeljni sastojak je šećer: budite oprezni, ali nemojte dodavati previše ili postoji opasnost da prevladate okus kakaa, koji mora biti pravi protagonist ovog ukusnog napitka. Zato uzmite malo šećera u prahu.
Dolazimo do kakaa: najčešća pogreška koja se napravi je korištenje slatkog kakaa, ali u stvarnosti vam je potreban samo gorki! Mlak, a zatim pomiješajte s ostatkom.
Konačno, evo tajne kako bi se vaša domaća vruća čokolada zgusnula: dodajte kukuruzni škrob ili škrob da djeluje kao zgušnjivač.
Dakle, rezimirajmo sastojke, s nekim kvantitativnim pokazateljima kako bismo mogli regulirati omjere:
- 250 ml svježeg punomasnog mlijeka
- 65 g gorkog kakaa
- 15 g kukuruznog ili škrobnog škroba
- 25 g šećera u prahu
- 2 mahune vanilije (nije obavezno)
Vidi također
Najbolji način da napravite gustu toplu čokoladu kod kuće kao u baru!
Započnite prosijavanjem kakaa, kukuruznog škroba i šećera u prahu u različite zdjele. Ako volite okus vanilije, dodajte i mahune kakaa te ih pomiješajte. Upotrijebite vrećicu za hranu i dodajte sve sastojke za miješanje, a zatim stavite prašak u lonac i vrlo polako ulijevajte malo mlijeka, uvijek miješajući pjenjačom, kako se ne bi stvorile grudice.
Kad se kakao savršeno otopi u mlijeku, dodajte ostatak i stavite lonac na štednjak. Nikada nemojte prestati miješati, važno je da se ne stvore grudice! Isključite u trenutku kad mislite da je dovoljno gust za vaš ukus.
A ako želite svojoj vrućoj čokoladi dati još oštriji okus, upotrijebite tamnu čokoladu narezanu na listiće. Otopite ga u trećini vrućeg mlijeka, promiješajte pjenjačom, a zatim ga dodajte ostatku mlijeka s ostalim sastojcima i nastavite kako je gore spomenuto.
Varijante domaće čokolade za vegane i netolerantne na laktozu!
Jeste li netolerantni na laktozu ili ste vegani? A tko je rekao da ni vi ne možete uživati u lijepoj vrućoj čokoladi? U ovom slučaju, naravno, problem je mlijeko, ali alternativna čokolada je moguća. Kao tekuću podlogu koristite samo bademovo, sojino ili rižino mlijeko.
Vjerojatno neće biti tako gusta kao čokolada napravljena od svježeg punomasnog mlijeka, ali će ipak biti ukusna. Započnite miješanjem kakaa i šećera (zajedno s bilo kojim mahunama vanilije), a zatim pomiješajte prah s biljnim mlijekom po vašem izboru. Dodajte, ako želite, pahuljice tamne čokolade, također u ovom slučaju.
Pustite mlijeko da zavrije uz neprestano miješanje, bez prestanka, tako da se ne lijepi za dno i ne stvara uobičajene grudice. A evo kako napraviti domaću vegansku čokoladu!
Savjeti za nezaboravnu toplu čokoladu!
Za izradu vlastite tople čokolade kod kuće morat ćete obratiti pozornost na neke važne detalje. Prije svega, ne zaboravite staviti lonac na štednjak na laganu vatru, tako da se čokolada može polako zgusnuti. Također uzmite u obzir da će zgušnjivač, bilo škrobni ili škrobni, nastaviti djelovati čak i kad je plamen ugašen ... stoga, ne čekajte predugo da maknete čokoladu s vatre!
Na kraju, kako bi vaša čokolada bila još ukusnija, možete dodati tučeno vrhnje ili malo cimeta ili karamele.
Čokolada je dobra, prije svega za raspoloženje (to je antidepresivna hrana) ... prelistajte naš album i prepustite se nadahnuću!
