KARTA PREHRANE: ŠTO JESTI AKO PATITE OD IRITABILNOG CRIJEVA - U FORMI

Fodmap dijeta: što jesti za ublažavanje poremećaja iritabilnog crijeva

Posljednjih godina sve se više govori o prehrani Fodmap, prehrani posebno pogodnoj za one koji pate od iritabilnog debelog crijeva. Ova dijeta, naime, osigurava drastično, ali samo trenutno smanjenje one hrane koja doprinosi iritaciji crijeva, uzrokujući oticanje, bol i probleme s evakuacijom. Kako biste saznali više, ovdje je sve što trebate znati o Fodmapi dijeta!

No prije čitanja pogledajte ovaj video i otkrijte sva korisna svojstva crvenog voća!

Što je Fodmap dijeta?

Fodmap dijeta je dijeta koja uključuje uklanjanje, nakon čega slijedi postupna reintegracija, one hrane koja fermentira u želucu, izazivajući upalu debelog crijeva. Ova je dijeta objavljena u časopisu Gastroenterology, s naglaskom prvenstveno na zdravlje probavnog sustava, a rođena je zahvaljujući studijama i istraživanjima koja su proveli Gibson i Sheperd na Sveučilištu Monash u Melbourneu u Australiji. Dva su istraživača, nakon pomnih promatranja, shvatila da određeni ugljikohidrati uzrokuju poremećaje debelog crijeva i crijeva. One dolaze u obliku malih molekula s osmotskim svojstvima, odnosno privlače mnoge tekućine, otežavajući ih tijelu da ih apsorbira, pa stoga fermentiraju u crijevima. Fodmap dijeta stoga ima za cilj smanjiti količine u kojima se te namirnice konzumiraju i zamijeniti ih drugim koje ublažavaju njihove štetne učinke.

Vidi također

Što jesti za snižavanje visokog krvnog tlaka: saznajte pravu prehranu

Debljaju li se krekeri ili ih možete jesti na dijeti?

Dijeta bez troske: što jesti, a što izbjegavati

Što je sindrom iritabilnog crijeva?

Sindrom iritabilnog crijeva jedan je od onih poremećaja koji utječu na probavni sustav i mogu izazvati različite neugodnosti u osobi koja pati od njega. Najčešći simptomi mogu biti: bol, grčevi, oticanje trbuha, mučnina, povraćanje, proljev i zatvor. Ovo stanje može biti uzrokovano različitim čimbenicima, na primjer iritacijom sluznice crijeva ili psihološkim problemima (stres, tjeskoba, depresija). Općenito, moguće je ublažiti nelagodu smanjenjem unosa fermentiranih šećera ili određene vrste ugljikohidrata koji pogoduju povećanju bakterija i posljedično tjelesnog plina. I tu na scenu stupa Fodmap dijeta!

Što znači fodmapa?

Naziv Fodmap zapravo je akronim: Fermentabilni oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi i polioli, ili fermentirani oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi i polioli. To su sve one tvari koje svakodnevno unosimo i koje su izvor nekih zdravstvenih problema (npr. Razdražljivo debelo crijevo i crijeva). Pogledajmo detaljnije što se sastoji od svake skupine:

Oligosaharidi: ovaj izraz se uglavnom odnosi na fruktane ili šećere prisutne u voću. Ne probavlja ih tijelo, zaustavljaju se u debelom crijevu i uzrokuju iritaciju.
Disaharidi: u ovoj se skupini ističe laktoza. Da biste ga probavili, potreban vam je enzim poznat kao laktaza koji nekima nedostaje ili nedostaje.
Monosaharidi: među tim organskim spojevima nalazimo fruktozu, šećer koji se nalazi u svježem voću. Nakon unosa, neki ljudi osjećaju osjećaj nadutosti u trbuhu zbog nemogućnosti metabolizma fruktoze.
Polioli: ova skupina uključuje sorbitol, manitol, izomalt, maltitol i ksilitol, niskokalorična zaslađivača dobivena dodatkom hidroksilne skupine i stoga im je potrebno puno vode za apsorpciju. Ova koncentracija tekućina stvara gastrointestinalnu nelagodu.

Kako funkcionira fodmap dijeta?

Što se tiče prehrane, važno je kontaktirati stručnjake u tom sektoru (kvalificirane nutricioniste i dijetetičare) koji će na tom putu biti praćeni svojom stručnošću i izbjeći opasna rješenja "uradi sam". Nakon što smo napravili ovu neophodnu premisu, pogledajmo detaljno kako funkcionira Fodmap dijeta. Postoje 3 faze na kojima se temelji ova dijeta:

eliminacija: ova faza uključuje značajno smanjenje hrane s visokim udjelom fermentabilnih monosaharida, disaharida, poliola i oligosaharida.
reintegracija: nakon što se ublaže simptomi gastrointestinalnih poremećaja, može se započeti faza reintegracije. U praksi se sva prethodno isključena ili smanjena hrana može postupno ponovno uvesti u prehranu. Obično se jedna grupa vraća tjedno.
održavanje: ova posljednja faza temelji se na opažanju prethodne dvije. Na temelju toga proučava se način prehrane posebno prilagođen pacijentu na temelju hrane za koju se pokazalo da je bezopasna i one koje su, s druge strane, jako štetne za njegovo crijevo.

Ako namjeravate krenuti ovom vrstom puta, preporučujemo vam da vodite dnevnik hrane kako biste pratili sve što jedete, količine, učestalost i učinke koji su primijećeni na vaše tijelo kao posljedica njihove konzumacije.

Razdražljivo debelo crijevo: hrana koju treba izbjegavati

Kad se bavite gastrointestinalnim problemima, najbolje je učiniti bez ili ograničiti konzumaciju hrane bogate oligosaharidima, monosaharidima, disaharidima i poliolima. No, pogledajmo detaljnije sve namirnice koje treba izbjegavati:

Mliječni proizvodi: svježe kravlje, kozje ili ovčje mlijeko, vrhnje, sladoled, mliječni jogurt, ricotta, mascarpone i svježi sirevi
Voće: lubenica, breskve, jabuke, kruške, mango
Povrće uključujući luk, poriluk, artičoke, celer, savojski kupus, češnjak i šparoge
Uljani orasi, uglavnom indijski orasi i pistaći
Žitarice (pšenica) i, prema tome, tjestenina, kruh i keksi
Mahunarke: leća, slanutak i grah