Orasi: svojstva i dobrobiti hrane koja je povezana sa srcem i umom
Suho voće odavno je poznato po brojnim vrlinama i blagotvornim učincima na naše zdravlje. Danas ćemo posebno otkriti sva svojstva i izvanredne prednosti oraha, jedne od najomiljenijih sorti i zbog svog okusa koji se savršeno kombinira s mnogim slatkim i slanim receptima. Općenito, orasi su stavljeni na popis namirnica koje su dobre za srce i snižavaju kolesterol, kao što možete vidjeti u ovom kratkom videu:
Različite sorte orašastih plodova
Orasi su plod istoimenog drveta, oraha, porijeklom iz Azije. Dio koji konzumiramo naziva se jezgra, dok je specifičan naziv ljuske koja ga čuva ljuska. Kad je ljuska još zelena, to znači da plod nije zreo: zapravo morate pričekati da potamni i osuši se kako biste u potpunosti uživali u orahu.
Također, ne znaju svi da postoji mnogo sorti ovog suhog voća. Zapravo, njihova hranjiva i korisna svojstva mogu se malo promijeniti zajedno s okusom, što njihovu uporabu u kuhanju čini specifičnijom. Najpoznatiji međunarodno poznati orašasti plodovi su Macadamia, poznata po borbi protiv starenja, brazilska, učinkovita protiv slobodnih radikala, te sorta Pecan, koja dolazi izravno iz Sjeverne Amerike poznata po svojim antioksidativnim svojstvima. Zatim, tu su crveni orasi, karakteristične boje jezgre, i oni kemiri, koji se koriste prije svega u svijetu kozmetike. U Italiji je najvrjedniji orah porijeklom iz Sorrenta.
Vidi također
Nutritivne vrijednosti
Orasi se smatraju vrlo energičnom namirnicom, a samim time i kaloričnom. Zapravo, oko 650 kalorija sadržano je u 100 grama. Međutim, broj kalorija može se promijeniti ovisno o sorti ovog suhog voća. Na primjer, orasi makadamije, s oko 718 kalorija na 100 grama, kaloričniji su od oraha oraha sa 690 kalorija.
Općenito, može se reći da se za preuzimanje svojstava i uživanje u blagodatima oraha mora unositi mala količina dnevno. Ova doza varira ovisno o osobi i načinu života, ali obično se preporučuje jesti najviše 6 ili 7 jezgri oraha, što odgovara oko 30 grama. Bilo bi poželjno izabrati ih kao međuobrok ujutro i / ili poslijepodne, jer oni mogu "slomiti" glad onih sati koji nas dijele od ručka i večere i daju nam energiju potrebnu za posao ili sportu.
Svojstva oraha
Iako postoje različite vrste, svi su orasi ostali poznati po svojim višestrukim svojstvima koja ih čine jednom od srodnih namirnica za naše zdravlje. Prije svega, bogate su masnoćama koje se smatraju dobrima, osobito Omega 3 i Omega 6. Ove esencijalne polinezasićene masne kiseline pravi su saveznici za pravilan rad kardiovaskularnog sustava i pomažu u snižavanju i održavanju razine kolesterola pod kontrolom.
Zatim, ovo suho voće sadrži mnogo bjelančevina i više mineralnih soli, među kojima se ističu željezo i magnezij, neophodni za ravnotežu živčanog sustava i za suzbijanje mentalnog i tjelesnog umora. Među njegovim nutritivnim načelima ne možemo zaboraviti različite vitamine koji djeluju u korist mnogih aspekata zdravlja. Na primjer, vitamin E bori se protiv slobodnih radikala i odgađa starenje stanica i tijela, dok je vitamin B6 savršen protiv poremećaja raspoloženja poput depresije i da je B9, poznat i kao folna kiselina, izvrsna pomoć trudnicama jer potiče proizvodnju hemoglobina.
Konačno, jedno od manje poznatih svojstava oraha: melatonin. Ovaj hormon pomaže kod nesanice i nepravilnog ili poremećenog ciklusa sna, pa se konzumiranje male doze orašastih plodova prije spavanja može pokazati vrlo korisnim.
Zdravstvene prednosti oraha
Kao što smo vidjeli, orasi su zaista bogati pozitivnim svojstvima za dobrobit našeg tijela i prenose se u određene dobrobiti koje uključuju različite aspekte zdravlja. Evo što su oni:
- Pravi prijatelji srca
Uz lješnjake, orasi su prepoznati kao jedna od najučinkovitijih namirnica za srčani sustav. Zapravo, zahvaljujući sadržaju dobrih polinezasićenih masnih kiselina, poput "Omega 3 i" Omega 6, pomažu u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti, poput srčanog udara, moždanog udara i arterioskleroze, održavaju visok krvni tlak pod kontrolom i snižavaju loš kolesterol u krvi ... u korist dobrog.
- Pomažu imunološkom sustavu
Uočeno je da je konzumacija oraha vrlo povoljna za cijeli imunološki sustav. Zapravo, zahvaljujući elaginskoj kiselini i brojnim antioksidansima koji se u njima nalaze, sposobni su ojačati imunološki sustav i bolje zaštititi tijelo od određenih bolesti , osobito one gripe.
- Jedna od namirnica uma i dobrog raspoloženja
Također zahvaljujući omega 3 i omega 6 masnoćama, vitaminu E i melatoninu, orasi su prepoznati kao vrlo korisni za funkciju neurona. Sve to znači da pomažu razvoju pamćenja i promiču kratkoročno učenje.Zatim, imaju blagi antidepresivni učinak, proizvodnju serotonina, tvari povezane s mentalnom dobrobiti.
- Oni favoriziraju oporavak nakon fizičkog napora
Već smo spomenuli da su orašasti plodovi posebno energična namirnica. To je zato što su bogati proteinima i argininom, aminokiselinom korisnom za širenje krvnih žila. Ovi prehrambeni principi čine ovo sušeno voće vrlo prikladnim za sportaše i za one kojima je potrebna znatna količina energije za fizičke i mentalne napore, poput učenja.
- Poznati po svojstvima protiv raka
Konačno, mnogi su znanstvenici orahe uvrstili na popis namirnica protiv raka. Ovaj blagotvorni učinak posljedica je sadržaja antioksidansa i omega 3 masnih kiselina, a osobito bi se vidio u slučaju raka dojke ili raka prostate.
Kozmetičke prednosti oraha
Osim svih pozitivnih učinaka na naše tijelo, orasi mogu biti i izvrsni saveznici u smislu ljepote. U ovom području, međutim, postoji tendencija korištenja ulja koje se dobiva iz njih hladnim prešanjem jezgri i što dovodi do izvanrednih rezultata u njezi kože i kose.
Počnimo s dobrobiti lišća, koje su strogo testirali različiti elementi kao što su klimatske promjene, vlaga i zagađenje. Ulje oraha ima visoku razinu nezasićenih masti i može se koristiti kao maska za kosu prije šamponiranja jer može dati snagu i sjaj dužinama. Osim toga, učinkovito je protiv nekih poremećaja vlasišta, poput dermatitisa i peruti.
Što se tiče kože, međutim, mnogi se odlučuju dodati ovo ulje tradicionalnim hidratantnim kremama za njegu suhe kože. Međutim, posebno u prisutnosti masne kože otkriva sve svoje snažne prednosti. Zapravo, ima antibakterijska svojstva i adstringenti korisni u borbi protiv akni i nedostataka koji iz njih proizlaze.
Konačno, ulje oraha može se dodati ili se može naći u brojnim kremama za tamnjenje jer, ako s jedne strane potiče proizvodnju melanina, s druge strane hidratizira kožu štiteći je od sunčevih zraka i suzbijajući starenje zbog djelovanja slobodni radikali.
Ulje oraha možete pronaći u travaricama, organskim trgovinama ili na internetu. Preporučujemo 100% prirodno ulje oraha Aromatika, dostupno na Amazonu za samo 10,99 €. Ovaj je proizvod vrlo koristan u raznim tretmanima ljepote za kožu i kosu, a cijenjen je i kao bazno ulje za masaže.
Kako konzumirati orahe
Naravno, orasi nisu samo poznati po svim svojim zdravstvenim svojstvima i kvalitetama, već i po svom nepogrešivom okusu. Upravo ih ovaj aspekt čini savršenim za dodavanje brojnim receptima za kuhanje slatkih i slanih jela. Izvrsni su za konzumiranje uz doručak s jogurtom i svježim voćem, za dodavanje jesenjim ili zimskim jelima na bazi tjestenine ili riže ili u ljetne salate ili za uživanje sami kao međuobrok. Očigledno, recepti koji ih smatraju protagonistima ponajviše su slatki za pripremu kolača, keksa, pudinga i čokoladica.
Konačno, kao derivat, mlijeko od oraha ne treba zaboraviti, jer čuva sve vrline voća. Moguće ga je pronaći na tržištu ili pripremiti kod kuće, ostavljajući dio oraha da odleži u tri četvrtine vode preko noći, sastavljeno s cjedilo.
Kontraindikacije
Prvi aspekt na koji treba obratiti pozornost pri konzumiranju oraha tiče se, kao što smo već spomenuli, količine. Budući da je voće vrlo kalorično, potrebno je ograničiti doze orašastih plodova tijekom dana kako ih ne biste ugrozili u prehrani, osobito ako ste na dijeti.
Osim toga, dobro je zapamtiti da su orasi, zajedno s bademima i lješnjacima, jedna od namirnica na koje su mnogi ljudi alergični. Alergija na orašaste plodove obično se otkrije kod beba, kada pokažu simptome kao što su osip, oticanje lica i trnci nakon što su ih prvi put probali. Međutim, postoje ljudi koji su kasnije razvili netoleranciju ili alergiju.
Kao posebna nuspojava, ovo voće može uzrokovati upalu usta i crijevnog trakta, uzrokujući epizode proljeva kod ispitanika s vrlo osjetljivim gastrointestinalnim traktom.
Konačno, konzumacija oraha se ne preporučuje onima koji pate od zatajenja bubrega, bubrežnih kamenaca i herpesa.
Više informacija o orasima potražite na web stranici Humanitas.
