Voćari: od čega se sastoji njihova voćna prehrana
"Prehrana temeljena na isključivoj konzumaciji voća. To je načelo na kojem se temelji jedna od najekstremnijih dijeta o kojoj se raspravljalo posljednjih godina, ili frutarijanstvo. Voćari, oni koji se odluče marljivo pridržavati ove dijete, odriču se svega. Što je umjetni i hrane se samo onim što im nudi majka priroda. U nekim slučajevima to je etički izbor, u drugima vjerski, u drugima ekološki. No, od čega se ta prehrana zapravo sastoji? zdravog gledišta? Otkrijmo saznajte sve što trebate znati o ovoj prehrambenoj praksi!
Od čega se sastoji voćna prehrana?
Voćna prehrana je dijeta koja se temelji isključivo i isključivo - ili u nekim slučajevima uglavnom - na konzumaciji voća. Za mnoge je to oblik arheodijete jer simulira ono što je, u načelu, bila prehrana hominida, koji su jeli samo voće. Oni koji podržavaju ovaj stav, vjeruju da je voćarstvo prehrambena navika koja ne samo da poštuje okoliš, već je i zdravija za muškarce budući da je njihov probavni sustav i njihova zubna morfologija izvorno bili strukturirani da prihvate samo ovu hranu. Stoga je uvjerenje koje mnoge ljude tjera na ovu vrstu prehrane da je čovjek u osnovi frugiran, odnosno da je osmišljen da slijedi prehranu zasnovanu na prirodnoj hrani, jedući samo voće koje nudi priroda. Zapravo, znanost je više puta opovrgavala ovu tezu, dokazujući, naprotiv, da su ljudi svejedi.
Vidi također
Nekoliko je strujanja mišljenja skriveno iza voćarstva. Izvorni oblik ove prehrane uključuje konzumaciju voća, voćnog povrća i sjemenki poput suhog voća. Međutim, postoje i drugi pristupi ovoj prehrani: neki voćari, naime, jedu samo plodove koji, kad sazriju, padnu na tlo; drugi pak obogaćuju svoju prehranu, pa čak i jedu sjemenke, što je praksa koju neki gorljivi sljedbenici voćarstva preziru jer su uvjereni da se na taj način apriori sprječava rađanje novih biljaka, čime se ugrožava prirodna ravnoteža . Daljnja razlika je u tome što voćari koji jedu samo i isključivo sirovo voće i voćari koji također razmišljaju o procesu kuhanja vlastite hrane. Druga je varijanta melarismo, oblik voćarstva koji uključuje konzumaciju samo jabuka. Oni koji se pridržavaju melarisma neizbježno će se suočiti s ozbiljnim nedostatkom hranjivih tvari kao što su selen, vitamin B9 i vitamin B12, pa je jasno zašto ga znanstvena i medicinska zajednica diljem svijeta potpuno obeshrabruje.
Što jedu voćari?
Ovisno o hrani dopuštenoj različitim varijantama, dobro je razlikovati četiri oblika voćarstva:
- Lažno voćarstvo: u ovom slučaju ljudima je dopušteno hraniti se sjemenom i gomoljima biljaka koje pomažu u razmnožavanju
- Prijelazni fruktarizam: ova varijanta uključuje konzumaciju voća i povrća
- Vitarni fruktarizam: Voćari koji odluče slijediti ovu orijentaciju mogu jesti one dijelove koje biljke mogu regenerirati
- Simbiotska plodnost: dopuštena je samo konzumacija zrelog voća koje je otpalo sa stabla.
Kao što je ranije spomenuto, ova se prehrana temelji na konzumaciji voća, uključujući lažno voće. No, da budemo precizniji, dobro je istaknuti razlike koje su vremenom napravili voćari između:
- slatko voće (jabuka, kruška, breskva itd.)
- gorko voće (grejp, chinotto itd.)
- začinjeno voće (čili, papar itd.)
- voćno povrće (patlidžan, bundeva, tikvica, rajčica, krastavac itd.)
- masno voće (ulje, avokado itd.)
- kiselo voće (limun, cedar itd.)
- škrobno voće (trputac)
- mahune voća (rogač, grašak, pasulj itd.)
- orašasti plodovi (orasi, bademi itd.)
- klasje (kukuruz, pšenica itd.)
- egzotično voće
- drevno voće (žižula, drvo jagode itd.)
- vodeno voće (trigolo, posidonija itd.)
Vjerski razlozi
Među razlozima koji tjeraju neke ljude da prihvate ovakav način života nesumnjivo su oni vjerske prirode. Neki se, zapravo, temeljeći na knjizi Postanka, odlučuju oponašati primjer Adama i Eve, čija se prehrana sastojala isključivo od voća, kako bi živjeli iskustvo zemaljskog Edena. Drugi, međutim, prihvaćaju Ahimsa., prisutne u religijama kao što su janizam, hinduizam i budizam, za koje se čovjek mora osloboditi želje da ubije ili nanese štetu bilo kojem živom biću, uključujući i biljke.
Ekološki razlozi
Budući da je još radikalniji oblik veganstva, fruktanizam ima razlog postojanja u zaštiti okoliša. Osim što žele zaštititi pravo na život biljaka i životinja, voćari smatraju da je ova dijeta najbolji izbor za okoliš. Oni potkrepljuju ovu tezu činjenicom da polja na kojima se uzgajaju plodovi nikada ne ostaju gola te stoga pogoduju kontinuiranoj fotosintezi, pomažući u smanjenju stope ugljičnog dioksida raspršenog u atmosferi.
Voćna sirova hrana
Budući da većina voća ne zahtijeva kuhanje, može se reći da voćna prehrana ima mnogo zajedničkih točaka sa sirovom hranom, prehrambenom praksom koja zabranjuje unos kuhane hrane jer se bilo koja vrsta fizičke ili kemijske obrade smatra krivom za promjenu njihove nutritivne vrijednosti. vrijednosti. Nije slučajno, naime, da se veliki broj voćara pridržava propisa sirove hrane i stoga isključivo preferira sezonsko voće, konzumirano prirodno, neobrađeno i proizvedeno s usjeva nula kilometara. Tada smo suočeni s daljnjim oblikom voćarstva, koji se upravo naziva voćni sirovizam. Oni koji se odluče slijediti ovakav način života u kuhinji morat će bez džemova, sokova, jabukovača, vina, ulja, octa, soli i sode bikarbone.
Proturječja
Tijekom godina voćarstvo je bilo u središtu raznih kontroverzi koje su se uglavnom temeljile na neutemeljenosti mnogih načela na kojima je ovaj režim podupirao svoje temelje. Već 1979. teoriju da je homo erectus potpuno voćni rastvorio je profesor Alan Walker, istaknuvši da je, s druge strane, svejed i temelji svoju prehranu na konzumaciji mesa.
Nadalje, ovaj sustav također predstavlja zablude s gledišta okoliša. Jedan od njih je potreba transporta određenog voća iz jednog dijela svijeta u drugi. Ta kretanja, naime, zahtijevaju korištenje prijevoznih sredstava čija emisija ugljičnog dioksida poništava sve ekološke tvrdnje voćnjaka u prilog izboru hrane.
Još jedna optužba protivnika ove prehrane odnosi se na iskorištavanje biljaka u neprehrambene svrhe. Oni, zapravo, tvrde da bi, ako bi se voćnjacima doista bilo stalo do ekosustava, morali bi bez materijala poput papira, drva, lana i pamuka.
Je li voćna prehrana loša za vas?
Voćna prehrana, osobito ako se slijedi bez liječničkog nadzora, može ozbiljno naštetiti vašem zdravlju. Kako dokazuje Program za promicanje zdravlja Sveučilišta Columbia, prehrana koja se u potpunosti temelji na konzumaciji samo voća ima značajne nedostatke kalcija, proteina, željeza, cinka, vitamina D, vitamina B i esencijalnih masnih kiselina, što može dovesti do nelagode i nelagode.
