Açai: sve prednosti ove biljke i recept za Açai zdjelu!
"Açai je biljka, točnije drvenasta palma, čije su bobice vrlo bogate blagodatima. Slično borovnicama, imaju malo kalorija i mogu se koristiti na različite načine, čak i ako je recept koji je danas najpopularniji" Açai zdjela. Otkrijmo zajedno sva fantastična svojstva i blagodati Açaija te kako konzumirati njegove plodove, ali prvo upoznajmo ovu biljku pobliže.
Euterpe oleracea (znanstveni naziv Açai) biljka je koja raste u šumama sjevernog Brazila, čak i ako je rastuća potražnja do sada dovela do njenog uzgoja u cijeloj Južnoj Americi. Može doseći čak i visinu od 20 metara.To je, kao što smo rekli, plodonosna biljka koja proizvodi bobice velike antioksidativne moći.
Ime Acai potječe od portugalske riječi koja znači "tko plače", kako bi se u prenesenom značenju shvatilo da luči sok. Među izvornim populacijama brazilske Amazone, smatra se jednim od temeljnih sastojaka prehrane, upravo zbog visokog nutritivnog kapaciteta.
80% Açai bobica zapravo se sastoji od sjemenki vrlo bogatih mastima koje se prešanjem koriste za proizvodnju Açai ulja. To je ulje koje se tradicionalno koristi za kuhanje ili kao začin, ali i za kozmetiku ili deterdžente različitih vrsta. U svakom slučaju, to je prije svega pulpa ovih bobica koja se konzumira na zapadnom tržištu: saznajmo odmah kako i zašto.
Svojstva i prednosti Açai bobica
Açai bobice se u sve svrhe smatraju superhranom zbog svoje velike nutritivne moći i mnogih dobrobiti koje njihova konzumacija donosi našem tijelu, što su autohtoni stanovnici Amazone dobro znali. Prije svega, baš kao i njihova. Daleka rodbina borovnice, Açai bobice vrlo su snažni antioksidansi: pomažu u snižavanju kolesterola u krvi, štite krvne žile čineći njihove zidove elastičnijima, poboljšavaju cirkulaciju i - u slučaju dječaka - čak i seksualnu izvedbu!
Ulje ekstrahirano iz ovih plodova ima svojstva protiv starenja, poboljšava zdravlje kože i stoga se često koristi, kako se i očekivalo, za kreme za lice i kozmetiku. Ista konzumacija voća, međutim, donosi mnogo koristi našoj koži koja dobiva sjaj i zdravlje, to je lijek za sve dermatološke probleme!
Açai bobice također pomažu probavi zahvaljujući svojoj snazi detoksikacije koja ih čini saveznicima jetre i velikom broju vlakana koja pogoduju pravilnom crijevnom prijelazu. Njihova protuupalna moć također pomaže u jačanju imunološkog sustava, sprječavajući tako sezonska zla Nije iznenađujuće , bogati su vitaminom C i elaginskom kiselinom.
Açai bobice imaju prepoznata antitumorska svojstva jer pomažu u borbi protiv proliferacije stanica raka. Općenito, ovo voće pomaže nam da postanemo energičniji i borimo se protiv psiho-fizičkog stresa svakodnevnog života, a predstavlja i valjanu pomoć u ograničavanju simptoma menopauze.
Prema nekim istraživanjima, konačno, pulpa Açai bobica ima moć ubrzati metabolizam, čime pomaže u mršavljenju. Ali budite oprezni: oni sigurno ne mogu sami učiniti sve!
Kako konzumirati Açai bobice i koliko kalorija sadrže?
Za početak recimo da Açai bobice sadrže oko 70 kalorija na 100 grama. Također u 100 grama, 5 sadrži masti, 4 ugljikohidrata, 2 vlakna, 2 šećera, 1 protein i 10 mg natrija. Ako se pitate kako ih konzumirati, lako je reći.
Prije svega, možete ih kupiti od trgovaca organskom poljoprivredom i konzumirati ih kakve jesu, možda s jogurtom i muslijem, ili sa suhim voćem ili, opet, kao sastojak za domaće deserte (baš kao što biste koristili borovnice)!
Ako želite, možete upotrijebiti i Açai bobice za pripremu izvrsne infuzije: samo vam je potrebno žlicu uliti u kipuću vodu, a zatim isključiti vatru, poklopiti lonac i ostaviti desetak minuta da se natapa.
Također u organskim supermarketima naći ćete na prodaju i proizvode koji olakšavaju unos Açaija, poput sokova ili dodataka na bazi njegovog ekstrakta. Dodaci visoke koncentracije (koje obično nalazite u kapsulama) pravi su lijek za poticanje metabolizma i davanje vam naboj energije sposoban izdržati cijeli dan!
Açai bobica u prahu (strogo organski) tada se može lako otopiti u drugim pićima, na primjer u finom smoothiju za doručak, kako bi se čim se probudite uzeli pravi koncentrat vitamina, minerala i antioksidansa. Isprobajte, na primjer, uz ovaj ukusni smoothie od jogurta, banana i malina:
Recept za Açai zdjelu
No, najtraženiji recept u ovom trenutku, definitivno u trendu, je onaj Açai Bowla! O čemu se radi? Šalica s zamrznutim i pomiješanim Açai bobicama unutra, zatim ukrašena dodatkom egzotičnog voća, sušenog voća i žitarica. Jelo je izvrsnog okusa, slično onom sorbeta, ali i super hranjivo!
Evo recepta (vrlo jednostavan) za pripremu vaše Açai zdjele kod kuće i priuštite si nježan i zdrav desert: stavite smrznute Açai bobice u blender (u organskim supermarketima već ih možete pronaći ovako, ako ne želite da ih sami zamrznete svježe) i dodajte po želji komade jagode ili banane, s malom čašom biljnog mlijeka (sojino, rižino ili kokosovo) kako bi vaša smjesa postala kremastija.
Kad dobijete ovu baršunastu kremu, ukrasite je prema vlastitom nahođenju: možete upotrijebiti granolu, med, suho voće, žitarice, sjeckano voće ... Ovo je zaista zdrav i hranjiv međuobrok, baš poput Veganske zdjele koju ćete pronaći u album ispod:
