Trešnja vodi do još jednog: 5 gurmanskih (i lakih za pripremu) deserta

Trešnje su, osim što su dobre, i dobre: ​​sadrže brojne vitamine (osobito vitamine A, C i B), mineralne soli (među kojima se ističu željezo, kalcij, magnezij, kalij) i antioksidanse, što trešnjama daje pročišćenje , remineralizirajuća i energetska svojstva. Jedite obično, s jogurtom ili s kuglicom sladoleda, trešnje su uistinu jedno od voća koje se jede kad vam je pri ruci. Ukratko, kako kažu ... jedna trešnja vodi do druge!

Prije nego prijeđete na deserte, pogledajte kako se pravi ovaj vrlo svjež i lagan desert na bazi trešanja: mousse od višanja!

Vidi također

Mousse od tamne čokolade: kako pripremiti ukusan desert na nekoliko jednostavnih načina

Volite li neku slatku poslasticu? Evo 10 recepata za deserte u mikrovalnoj pećnici koje možete isprobati odmah

Recept za vafle: kako napraviti savršene vafle!

Trešnje su zvijezde brojnih kulinarskih pripravaka, poput ovih pet slastica od višanja, koje će oduševiti mlade i stare!

1) Mrvi se trešnja

© iStock

Sastojci
500 gr trešanja bez koštica
1 žlica kirscha
30 grama šećera
150 grama brašna 00
75 gr maslaca
60 grama šećera
1/2 žličice cimeta
desetak badema u listićima
granulirani šećer

Priprema
Stošnje trešnje, prelijte ih kirom i šećerom, promiješajte i ostavite da se macerira u hladnjaku sat vremena.

Brašno, šećer i cimet stavite u zdjelu, hladni maslac ulijte u komade i uštipnite vrhovima prstiju, dok ne dobijete heterogenu i izmrvljenu smjesu.
Ostavite smjesu u hladnjaku toliko vremena da se pećnica zagrije na 180 °.

Bademe grubo nasjeckajte i ostavite sa strane.
Namastite posudu za pečenje i pospite je granuliranim šećerom, trešnje prelijte cijelim sokom, izmrvite po mrviču da prekrije trešnje, pospite bademima, granuliranim šećerom i pecite oko 20-25 minuta ili dok ne porumene.

Poslužite toplo, možda s kuglicom sladoleda od vanilije ili cimeta ili s blago zaslađenim polu-šlagom ili kremom.

2) Gâteau baskijski

© iStock

Sastojci za gâteau promjera 22 cm
Za tjesteninu:
175 gr mekog maslaca
125 grama šećera u prahu
85 grama bademovog brašna
korica pola limuna
1 žumanjak i pola jaja
225 grama brašna 00
prstohvat soli

Za nadjev:
250 grama mlijeka
3 žumanjka
45 grama granuliranog šećera
20 grama brašna 00
30 gr tamnog ruma
150 gr džema od višanja
šaka svježih trešanja bez koštica

Za smeđu boju:
preostala polovica jaja

Priprema
Počnite s pripremom kreme tako da bude hladna kad je stavite u kolač.
Zagrijte mlijeko, u zdjeli posebno pomiješajte žumanjke, šećer i brašno.

Kad se mlijeko zagrije, ulijte ga malo po malo u mješavinu jaja i šećera, otapajući i miješajući, pa ga vratite na vatru i kuhajte do željene gustoće. U ovom trenutku ulijte rum i držite na vatri još minutu, a zatim izvadite, stavite u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Za pripremu ljuske od tijesta u posudu ulijte bademovo brašno, šećer, koricu limuna i maslac te dobro promiješajte. Dodajte žumanjak i pola jaja, ponovo promiješajte, a zatim ulijte brašno i sol.
Miješajte dok ne dobijete glatku i homogenu pastu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku dvadesetak minuta.

Kalup za tortu namastite i pobrašnite.
Uzmite tijesto natrag, uzmite ga otprilike 2/3 i razvaljajte ga na debljinu od oko 3 milimetra. Poravnajte dno posude.

S još malo tijesta napravite lopticu i od toga napravite uže dovoljno dugo da prekrije opseg kolača: stavite ga uz rub i pritisnite, tako da se prilijepi za podlogu i formira rub kolača.
Zatim razvaljajte ono što će biti poklopac s preostalim tijestom. Kad je sve spremno, stavite ga u hladnjak da se odmori.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kad se zagrije, vratite poklopac i podlogu kolača, premažite kremu do sada hladnom, stavite marmeladu od višanja u sredinu (redovito je rasporedite u malo manji krug, ostavljajući tako samo neku vrstu "ruba" kreme) ), tu i tamo razbacajte svježe trešnje, zatvorite poklopcem i dobro pritisnite, tako da savršeno prianja uz stranice.
Vilicom, naprotiv, napravite ukrasne trake na tijestu, premažite preostalim jajetom i pecite oko 30-35 minuta.

3) Mafini od čokolade i trešanja

© iStock

Sastojci za 6-8 muffina
130 grama brašna 00
30 gr gorkog kakaa
70 grama vanilin šećera
40 gr otopljenog maslaca
1 jaje
80 grama mlaćenice (ili mlijeka ako ga nemate)
1 žličica praška za pecivo
trešnje po ukusu
​
Priprema
Sve suhe sastojke stavite u jednu zdjelu, sve tekućine u drugu.

Višnje posebno narežite na kockice, uklonite im jezgru.

Kalupe namastite i pobrašnite (ili upotrijebite čaše za muffine) i uključite pećnicu na 180 °.

Suhe sastojke stavite u zdjelu s tekućinama i miješajte polako i najkraće potrebno vrijeme: što manje radite tijesto, muffini će biti mekši.

U šalice ili u kalup stavite žlicu mješavine, šaku višanja i zatvorite drugom žlicom smjese.

Nakon što su svi kalupi pripremljeni, pecite u sredini pećnice i pecite oko 15-20 minuta (u mini kalupima za torte potrebno je točno 20 minuta: za muffine je 15 minuta vjerojatno dovoljno, morate pripaziti ih).

Ostavite da se ohlade na rešetki, čekajući da se zagriju prije nego ih pokušate izvaditi vrlo nježno.

4) Mekani kolač od višanja

© iStock

Sastojci
4 jaja
Brašno
maslac
šećer (pola granuliranog i pola vanilije)
1 žlica kirscha
prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo
šećer u prahu
600 gr višanja

Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

Izvažite jaja u ljusci i upotrijebite istu težinu u brašnu, maslacu i šećeru za recept (u mom slučaju točno 250 gr).

Za početak umutite meki maslac sa šećerom dok ne postane mekana krema.

Žumanjke sjedinite jedan po jedan s maslacem i šećerom, a zatim dodajte kirsch: zatim dodajte prosijano brašno.

Bjelanjke umutite s prstohvatom soli i dodajte ih u smjesu, miješajući lopaticom odozdo prema gore, pokušavajući ih ne ukloniti.

Smjesu izlijte u kalup premazan maslacem i brašnom promjera oko 22 cm u promjeru, dodajte tu i tamo višnje, pa će utonuti u tijesto.

Stavite u pećnicu i pecite oko sat vremena, pustite da se ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa.

Kad se ohladi, pospite šećerom u prahu.

5) Tart s ricottom, pistaćima i višnjama

© iStock

Sastojci za kalup 24 cm
Za pecivo:
250 grama brašna
125 gr maslaca
120 grama šećera
prstohvat soli
2 žumanjka
2-3 žlice vode ako je potrebno

Za nadjev:
270 gr ricotte
250 gr višanja
100 grama šećera
1 žličica cimeta
50 grama pistacionog brašna
​
Priprema
U blenderu sjedinite brašno, šećer, sol i hladni maslac u kockice. Kad dobijete pješčanu smjesu, dodajte žumanjke i onoliko vode koliko vam je potrebno da dobijete homogenu smjesu.

Razvaljajte tijesto i obložite posudu od oko 24 cm, prethodno namašćenu i pobrašnjenu. Odrežite višak rubova i ostavite ostatke prhkog tijesta. Stavite posudu u hladnjak i ostavite da se odmori sat vremena. Pomiješajte sve sastojke za punjenje, osim trešanja, koje morate izvaditi iz koštice.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

Pecivo izvadite iz hladnjaka, vilicom izbockajte dno i ulijte kremu od ricotte. Dodajte višnje i s preostalim prhkim tijestom napravite trake koje ćete postaviti na tart s tipičnim tkanim uzorkom.

Pecite do pola oko 30 minuta.

Pogledajte također: 30 grickalica ispod 100 kalorija za međuobrok bez krivnje!

© iStock 30 grickalica ispod 100 kalorija za međuobrok bez krivnje!

Vidi također:
-5 ukusnih i jednostavnih DIY zalogaja koji se lako pripremaju
- Zeleni čaj: zato je dobar za vaše zdravlje
- Borovnica: 10 prednosti ovog (gotovo) čudesnog voća

Sve recepte ljubazno nudi www.fragolelimone.com