Apericena: jelovnici, ideje i recepti za organizaciju aperitiva u vašem domu!
Aperitiv, na pola puta između aperitiva i večere, postaje sve moderniji trend.Mnogo je mjesta koja organiziraju aperitive, uživajući veliki uspjeh kako u većim gradovima, tako i u manjim.
S druge strane, to je zabavno i kreativno rješenje sposobno zadržati svu živost i izvjesnu odmaknutost tipičnu za aperitiv, ali s prednošću da vas zasiti kao da je to prava večera. Aperitiv sa svojim bogatim i raznovrsnim švedskim stolom izvrsna je prilika za susret s prijateljima, ispijanje jedne ili više čaša i čavrljanje uživajući u delicijama i slasnim receptima bez formalnosti večere.
Ali kako organizirati aperitiv kod kuće? Kakav meni pripremiti? Uz naše savjete i prijedloge (naravno, nakon što ste bolje pogledali značenje ove riječi) i vi možete organizirati fantastičan aperitiv kako biste proveli lijepu večer s prijateljima!
Apericena: koje je značenje ove riječi?
Značenje "apericena" lako se može zaključiti iz samog naziva: to je neologizam nastao riječima aperitiv + večera i označava obrok koji se odvija u vrijeme aperitiva, ali kao zamjena za samu večeru, jer je bogatija i bogatija obiluje klasičnim aperitivom.
Meni aperitiva općenito se sastoji od švedskog stola s raznim vrstama slanih i / ili slatkih zalogaja, mladih ljudi. Rođen u sjevernoj Italiji, aperitiv se brzo proširio po klubovima po cijeloj Italiji. Zašto ga ne biste odnijeli i svojoj kući?
Kako organizirati aperitiv kod kuće
Aperitiv je idealno rješenje ako želite provesti lijepu večer s prijateljima bez potrebe za pripremom svečane večere, sa postavljenim stolom za svakog gosta. Uz aperitiv možete se ograničiti na pripremu švedskog stola i pozvati veći broj ljudi nego oni koje bi vaš stol očekivao!
Idealno bi bilo kad biste mogli pripremiti prostor za doček gostiju, bez stolica, u kojem ćete popiti prvu čašu (možda i dobar koktel) i grickati grickalice, u ovom slučaju strogo hranu s prstima. Zatim, u drugom prostoru, možete dogovoriti stvarni švedski stol, u kojem ćete morati osigurati mjesto za svakog gosta (računajući i mjesta na sofi ili fotelji i moguće dodavanje stolica).
Ako vaša dnevna soba (ili vrt ili terasa) ima dovoljno prostora, možete organizirati švedski stol na različitim stolovima: s jedne strane prostor s hladnim jelima, s druge strane onaj za topla jela i na kraju "posljednji za voće i slatkiše" ... Ako je riječ o formalnijem / elegantnijem aperitivu, izbjegavajte plastični pribor za jelo i tanjure: bili bi to pravi stil!
Još jedno vrlo važno pravilo za organiziranje aperitiva u vašem domu je da jela predstavite na najjednostavniji i najspremniji način: voće, na primjer, već morate oguliti i narezati na male komadiće, slatki ili slani kolač koji ste već donijeli do stola podijeljenog na kriške.
Uz aperitiv štedite na hrani u usporedbi s tradicionalnom večerom.Stoga se usredotočite na visokokvalitetna pića, osobito što se tiče vina uz švedski stol, po mogućnosti bijelog i crvenog. Umjesto toga, na ulazu ponudite koktel dobrodošlice: možete se usredotočiti na klasični Spritz, Krvavu Mariju, redovnika s koktelima ... Evo nekoliko ideja i nekoliko vječnih recepata za koktele:
Vidi također: Svi kokteli: recepti bezvremenskih klasika
Ideje i recepti za aperitiv sa švedskim stolom
Dio jelovnika vašeg aperitiva može se sastojati, kao što smo rekli, od hrane za prste. To su mali obroci hrane koje morate uzeti izravno rukama, izvrsna predjela uz koktel dobrodošlice, čekajući prijelaz na stvarni švedski stol.
Pripremite hranu za prste koja nije samo dobra, već je i koreografska. Na primjer, mini dijelovi raspoređeni u male čaše vrlo su elegantni, u koje možete staviti, na primjer, mousse od šunke i pistacija, ili kozji sir s dimljenim lososom i bademima, ili tobolac graha, tzatziki ili caprese s pestom i cherry rajčicama. Pustite mašti na volju!
Tada ne možete propustiti kanapee: čak i u ovom slučaju postoji mnogo mogućih kombinacija. Što mislite, na primjer, o kanapeu s avokadom i škampima, onom s maslacem i inćunima ili s vitel tonnè? Odlični su i roladi bresaole s povrćem, male košarice lisnatog tijesta s salatom od plodova mora ili čak nekim slanim lisnatim tijestom. Evo recepta za vas:
Unutar švedskog stola bit će dakle najrazličitijih jela. Općenito, s promjenom na vino, ne može nedostajati narezaka raznih vrsta i sira. Na primjer, pomiješajte komadiće mrvica i jabuka, cheddar i bobice grožđa, zamotane šparoge u slanini. Isto vrijedi i za sireve: gorgonzola je izvrsna s datuljama, kozji sir s endivijom, feta s dinjom.
Oslobodite maštu čak i uz salate: komorač i ružičasti grejp; rukola, kruška, parmezan i orasi; radič, lješnjaci i škamarca ... Što šarenije i veselije to bolje! Služi se uz izvrsne pečene bruskete. Evo recepta za vas:
Među različitim povrćem koje možete pripremiti, možda uz malu pizzu ili domaću focacciu, postoji miješano pečeno na žaru ili pečeno, ono gratinirano sa sirom, prženim špinatom, pečenim krumpirom u ljusci i aromatiziranim ružmarinom, ili neki izvrstan pečeni avokado:
Tada bi trebalo biti značajnijih, toplih i hladnih tečajeva. Za ovu drugu vrstu savjetujemo vam da pripremite salatu od tjestenine ili fini kus -kus ili, opet, humus od povrća s pinzimoniom. Ne zaboravljajući prave aktere aperitiva: slane pite!
Među vrućim jelima, s druge strane, kladite se na lijepo prvo jelo (na primjer, rižoto) ili drugo jelo (pečenje s krumpirom uvijek je dobrodošlo)!
Na kraju, ne zaboravite postaviti kutak sa slatkišima i voćem. Kolač narezan na kriške bit će u redu, ali moglo bi biti elegantnije pripremiti i deserte s malim žlicama, poput malih čaša s tiramisuom u unutrašnjosti, ili jogurta s medom ili panna cottom ili krem karamelom ili čak čokoladnog moussea ili nekog sorbeta. I dobar apetit!
