Ljetni ručak: 10 ideja za brza i ukusna pojedinačna jela
Idealan ljetni ručak trebao bi biti lagan, kako ne bi opteretio želudac nakon pretjerano kaloričnog obroka. Nije važna količina sastojaka, koji također mogu biti brojni i različitih vrsta: važno je da su svježa, brza, laka za pripremu, ukusna i lagana jela, s nekim neočekivanim i gurmanskim dodirima, za zadiviti obitelj i gosti.
Za ljetni ručak birajte jela koja možete pripremiti unaprijed, kako biste izbjegli još više povišenje temperature provodeći sate u štednjaku.
Salate su također izvrsna opcija: od onih zasitnijih s mesom, do onih jednostavnijih u koje možete dodati svježe voće kako bi utažili žeđ.
Za "ljeto lakoće" nudimo 10 recepata, prije odlaska na kupanje u more ili u bazen!
Slana pita od tune
Vidi također
Sastojci
1 list lisnatog tijesta
130 g tunjevine
1 rajčica
Krema za kuhanje
Ribeni sir Gruyere
Priprema
Stavite list lisnatog tijesta na tepsiju i izbockajte ga vilicom.
Napunite sa 130 g tunjevine, kriškama rajčice, nekoliko pramenova vrhnja za kuhanje i dodajte malo naribanog sira Gruyere.
Pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.
Millefeuille od mozzarelle
Sastojci
1 srednje velika mozzarella (po mogućnosti kravlje mlijeko, manje vodenasto)
2 tikvice
200 g sušenih rajčica na ulju
4 žlice parmezana
1 žlica ricotte (po izboru)
10 listova bosiljka
30 g pinjola
Origan
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol
Priprema
Tikvice narežite na tanke ploške, ispecite na tanjuru s malo ulja, posolite.
Pesto pripremite miješanjem suhe rajčice, bosiljka, pinjola i parmezana. Ako želite kremastiji pesto, dodajte žlicu ricotte.
Mozzarellu narežite na 3-4 kriške i sastavite slojeve, napunivši svaki sloj pestom i tikvicama. Zaustavite slojeve zalogajem, ukrasite origanom i prskanjem sirovog ulja. Evo svježeg i ukusnog jela, uživajte u obroku!
Recept prema Mrvice u kuhinji
Mesna štruca od lososa
Sastojci za 4-6 osoba
500 g fileta lososa
1 češanj češnjaka
Vlasac
papar
sol
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
300 g krumpira
150 g zelenog graha
2 žlice parmezana
1 jaje + 1 žumanjak
Listovi bosiljka
timijan
Vlasac
1/2 limuna
125 g ulja sjemenki
Priprema
Krumpir zasebno skuhajte u ljusci i mahune. U međuvremenu kuhajte losos u foliji, u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15 minuta, s uljem, češnjakom, vlascem, solju i paprom.
Kad je skuhano, nasjeckajte ga, a zatim sjedinite s pire krumpirom sa gnječilicom za krumpir, 100 g mahuna narezanog na male komadiće, 1 jaje, parmezan, nekoliko nasjeckanih listova bosiljka. Napravite mesnu štrucu uz pomoć pergamentnog papira, ukrašavajući preostalim cijelim mahunama. Ponovo pecite desetak minuta na 200ºC. U međuvremenu pripremite majonezu miješajući žumanjak s uljem koje se polako sipalo. Kad se majoneza praktično formira, dodajte limunov sok i sol. Na kraju dodajte aromatično bilje po vašem izboru, grubo nasjeckano. Poslužite mesnu štrucu toplu, narezanu i žlica začinske biljne majoneze Možete odabrati tunu ili bakalar ako želite.
BricioleInCucina recept
Salata od račića i dinje
Sastojci
1 zrela dinja
100 gr kozica
Rukola po ukusu
Carasau kruh po ukusu
1 rajčica
Ulje
sol
Priprema
Djevicu podijelite na pola i izvadite sjemenke iznutra. Kopačem izrežite kuglice dinje, sve dok ne ostane samo kora koja će djelovati kao spremnik.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte kozice, rukolu i kuglice od dinje.
Začinite uljem i solju i stavite u izdubljenu polovicu dinje. Ukrasite izmrvljenim kruhom od carasaua i narezanom rajčicom. Vrlo svježe pojedinačno jelo, savršeno za ljetni ručak!
BricioleInCucina recept
Punjene paprike
Sastojci
3 paprike
1 mozzarella za pizzu
100 gr kuhane šunke
6 inćuna
Taggiasca masline
Priprema
Paprike podijelite na pola i izvadite sjemenke iznutra. Paprike stavite na tepsiju i pecite oko sat vremena na 160 ° C. Pustite da se ohlade.
Paprike napunite inćunima, kriškom šunke i završite s dvije kriške mozzarelle, origana i maslina. Pecite oko 15 minuta na 180 ° C.
BricioleInCucina recept
Cous cous s confit cherry rajčicama
Sastojci
250 gr prethodno skuhanog kuskusa
2 kriške sabljarke
1 pakiranje cherry rajčica
200 gr pirea od rajčice
1/2 luka
1 češanj češnjaka
Origan
Taggiasca masline bez koštica po ukusu
kapare po ukusu
20 cherry rajčica
Priprema
Cherry rajčice prepolovite i stavite na obložen lim za pečenje. Začinite uljem i krupnom soli te pecite oko 4 sata na 150 ° C. U međuvremenu u velikom loncu popržite sitno sjeckani luk i dodajte pire.
Sada dodajte češanj češnjaka i začinite solom. Pustite da se umak kuha oko 2 sata.
Oživite kus -kus prema uputama na pakiranju. U međuvremenu zagrijte tanjur i skuhajte krišku sabljarke. Kad je skuhano, narežite ga na kockice.
Stavite kus -kus u veliku zdjelu, prelijte umakom od rajčice, sabljarkom i začinite s malo djevičanskog maslinovog ulja, soli i origana. Sada dodajte kapare, masline i rajčice.
BricioleInCucina recept
Integralna pita s piletinom
Sastojci
8 integralnih pita
integralne krušne mrvice
400 g tanko narezanih pilećih prsa
1 umućeno jaje
2 rajčice narezane na ploške
salata za ukrašavanje
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Pileće trakice umočite u jaje, a zatim zamotajte u prezle
Posložite ih na list papira za pečenje
Pecite 10-15 minuta dok ne porumeni
Poslužite unutar prepečene pite s salatom i kriškama rajčice
Salata od rajčice, špinata i luka
Sastojci
2 crvena luka na kriške
1 žlica ulja sjemenki
2 žlice balzamičnog octa
1 integralni baget
2 žlice pesta
200 g svježeg špinata
150 g cherry rajčica na pola
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Na lim za pečenje složite luk, ulje i žlicu octa. Pomiješajte i pecite 15 minuta.
Baget izrežite na komade veličine krutona, prelijte s pestom. Dodajte ih u tavu s lukom i kuhajte desetak minuta dok ne porumene.
U zdjeli za salatu pomiješajte špinat, rajčicu i preostali balzamični ocat.Dodajte luk i krutone i poslužite.
Tajlandska salata od mesa
Sastojci
2 žlice octa
1 žlica nuoc -mâm umaka
Žličica zelenog papra
Prešana glavica češnjaka
1 žlica šećera
2 krastavca
4 glavice luka
Matica maslaca
Maslinovo ulje
650 g goveđeg fileta
Sol i papar
Svježi korijander
Priprema
U zdjeli pomiješajte 2 žlice octa, 1 žlicu nuoc -mâm umaka, žlicu zelenog papra, glavicu prešanog češnjaka i 1 žlicu šećera.
Na tanjur stavite kriške krastavca i luka te začinite umakom.
Skuhajte 650 g goveđeg filea u tavi s komadićem maslaca i malo maslinovog ulja.
Meso narežite na trakice, začinite solju i paprom i stavite na tanjur.
Dodajte još umaka i svježi cilantro.
Salata od dinje s fetom i sirovom šunkom
Sastojci za 4 osobe)
1 glavica zelene salate
1 dinja
200 g fete
4 kriške sirove šunke
4 žlice soka od limuna
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica majčine dušice
sol i papar
2 žlice vode
Priprema
Iz dinje i kore ogulite sjemenke i narežite na kockice. Sirovu šunku narežite na trakice, a fetu na male komadiće, isperite prije upotrebe kako biste uklonili malo viška soli.
U manjoj zdjeli pomiješajte limunov sok, sol, papar i vodu. Dobro promiješajte i dodajte ulje i nasjeckani timijan.
Sastojke stavite u zdjelu za salatu i začinite samo nekoliko minuta prije posluživanja, kako limun ne bi uvenuo lišće salate, koje bi izgubilo svježinu i hrskavost.
