Bento

Otkrijte naše savjete i naučite tajanstvenu umjetnost bento ...

Japanski ručak

U podnožju je bento kutija s ručkom japanskih zaposlenika: ukratko, naša kutija za ručak! Međutim, slijedeći pravila japanske kulture, bento se pokazao mnogo složenijim, sofisticiranijim i uravnoteženijim od naših tradicionalnih ostataka od prethodnog dana ... to je, dakle, vrlo šik kutija za obrok ...

Uvijek predstavljen u lijepoj kutiji podijeljenoj u različite odjeljke, bento se sastoji od male količine raznih vrsta hrane, s različitim okusima, ali koji se uvijek savršeno udaju. Princip? Moći cijeniti svako jelo, puniti ga, ali bez pretjerivanja.

Tradicionalno, žena, domaćica koja ostaje kod kuće, priprema bento za svog muža i djecu. Međutim, čak se i u Japanu društvo promijenilo i sada je moguće kupiti gotov kvalitetan bentô!

Koju kutiju biram za svoj bento?

Jedna od karakteristika bentoa, pored raznolikosti hrane, je i profinjen način na koji je predstavljen. Bez prozirnih plastičnih kutija, bez zgužvanih aluminijskih limova ...

Bento se poslužuje u kutiji s pretincima, na jednoj ili više razina. Materijali se mogu kretati od plastike otporne na toplinu do emajliranog drva (vrlo elegantno), a često su i kutije ukrašene. Postoje bento kutije s tradicionalnim ukrasima, oslikane na profinjen način, a čak ih ima i s manga slikama ... savršene za male (ali i za odrasle)!

U Italiji ove kutije za ručak postaju sve trendi i nalazimo ih beskonačno: okrugle ili pravokutne, plastične ili metalne ...

Ali budi pažljiv! Neki modeli su jako lijepi, svakako, ali zasigurno nisu baš praktični ... Ako morate hodati podzemnom željeznicom ili autobusom sa svojim bentom, izbjegavajte da teži 3 kilograma ...

Što stavljam u svoj bento?

S ovog gledišta, imperativno se preuzima japanski princip: različita hrana u malim količinama! To je najbolji način da se napunite u podne dok uživate u ručku.

I preferiraju se mali formati, kao da se radi o pikniku.

Ako ste purist, birajte tipična japanska jela: rižine kuglice, ražnjiće od mesa ili ribe, pirjano povrće, sushi, maki, omlet ...

Ali možete pripremiti i "zapadniji" bento ... Evo nekoliko primjera:

mesa i ribe

Surimi kocke, polpete, kvadratići omleta, tvrdo kuhana jaja, komadići ribljeg filea, kockice pilećih prsa itd.

povrće

Krevet salate, grašak, julienne mrkve, mahune, rajčica, brokula, krastavci ... a zašto ih ne biste popratili nekim vrlo praktičnim keksima!

škrobna

Kuglice od riže, krutoni, lijepa kriška kruha, salata od tjestenine, krumpir na pari, keksi od žitarica ...

slatkiši

Sitno voće (poput crvenog) ili veće voće narezano na male komadiće, salata od miješanog voća, komad kolača, kriška krafne ...

mliječni proizvod

Sir, naravno! Jednostavno je rezati ... i jesti! Ili jogurt popraćen komadima voća ...

Konačno, pobrinite se za ukrašavanje unutrašnjosti bentoa: za podjelu hrane u odjeljke možete upotrijebiti pergamentni papir (koristi se za slatkiše). A možete se igrati i bojama: kulinarski užitak prolazi i kroz oči!