Vegetarijanska lazanje: 6 recepata za lizanje prstiju!
Lakša od tradicionalnih lazanja, vegetarijanska lazanje vrlo je ukusno prvo jelo zbog kojega se svi slažu, a ne samo oni koji ne jedu meso!
Uz mnogo slojeva obojenog povrća i bešamela, naizmjence s tjesteninom, lazanje od povrća razveselit će vas i razbuditi apetit.
Lagane za pripremu, vegetarijanske lazanje postoje u mnogim šarenim verzijama, koje se razlikuju prema godišnjim dobima i povrću koje nam priroda nudi. Pravo i značajno prvo jelo, vegetarijanska lazanja može se pripremiti unaprijed i uživati u velikim obrocima u pravo vrijeme.
Osim lazanja od tikvica koje ste vidjeli u videu, ako tražite nove ideje za pripremu ukusnih lazanja od povrća, "pogledajte naše recepte ...
Lazanje od špinata
Vrlo mekan i kremast recept.
Vidi također
Sastojci (4 osobe):
250 g lazanja od jaja
250 g bešamela
300 g svježe ricotte ili mozzarelle
300 / 400g svježeg ili smrznutog špinata
50 g parmezana
Maslac po ukusu
Sol i papar za okus.
Orah noscata po okusu
Priprema:
Ako koristite svježi špinat: očistite i operite špinat, pa ih kuhajte u malo posoljene vode oko 10 minuta i ocijedite.
Ako koristite smrznuti špinat: odmrznite špinat (u mikrovalnoj pećnici najviše 2 minute) i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Pirjajte špinat s malo maslaca, soli, papra i muškatnog oraščića. Maknite s vatre i dodajte ricottu i trećinu parmezana.
Namastite posudu za pečenje preostalim maslacem i stavite prvi sloj tjestenine, zatim ricottu / špinat i bešamel, dok ne budete imali više sastojaka.
Pospite preostalim parmezanom i stavite peći 25 minuta.
Lazanje s artičokama
Recept za lazanje s povrćem nježnog i neponovljivog okusa.
Sastojci (4 osobe):
250 g lazanja od jaja
4 artičoke (po mogućnosti svježe)
250 g mozzarelle narezane na kockice
1/2 dimljenog dimljenog sira scamorza na kockice
litra bešamela
100 g maslaca
Priprema:
Artičoke očistite uklanjanjem tvrdih vanjskih listova i kuhajte ih 10 minuta u kipućoj slanoj vodi.
Ocijedite i narežite na male komadiće, a zatim ih brzo pirjajte u tavi s uljem, soli i paprom.
pirjajte ih s maslacem i malo soli. Kuhajte ih polako dok ne omekšaju.
Blanširajte lazanje, namastite tavu i počnite sa slojem lazanja, malo bešamela, dimljene škamorce, mozzarelle i artičoka.
Tako nastavite dok ne potrošite sve sastojke.
Stavite u pećnicu i pecite 40 minuta, a zatim lazanje stavite ispod roštilja.
Prije posluživanja ostavite da odmara 15 minuta.
Lazanje s radičem i orasima
Recept za vegetarijanske lazanje za prave sladokusce.
Sastojci za 4 osobe):
250 g lazanja od jaja
2 ljutike
700 g radiča
250 g sira taleggio
1 litra bešamela
100 g oraha
Sol po ukusu.
papra po potrebi.
ulje po ukusu
Priprema:
U tavi zagrijte maslinovo ulje i zapecite tanko narezanu ljutiku. Dodajte čisti radičchio narezan na tanke trakice, posolite i ostavite da se suši oko 15 minuta na laganoj vatri.
Dodajte sir taleggio, začinite solju i paprom, usitnite nekoliko oraha u nadjev.
Lazanje blanširajte, posudu namastite i počnite sa slojem lazanja, zatim s malo bešamela i nadjevom od radiča. Završite s bešamelom i radičem.
Pecite u pećnici na 180 ° C oko 20 minuta, po potrebi dodajte kap mlijeka kako se tijesto ne bi osušilo. Kad površina dobro porumeni, izvadite je iz pećnice i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Lazanje od bundeve i špinata
Recept za jesenske lazanje par excellence.
Sastojci za 4 osobe):
250 g lazanja od jaja
400 g parene žute pulpe od bundeve
200 g preprženih lješnjaka
500 g špinata
1 luk
500 ml mlijeka
50 g maslaca
50 g brašna
300 g stracchina
3 žlice parmezana
Sol po ukusu.
papra po potrebi.
Priprema:
Za pripremu bešamela: u loncu otopite maslac, pa dodajte svo brašno i miješajte dok ne poprimi dobro zapečenu bol. U ovom trenutku, s vatre, dodajte mlijeko malo po malo bez stvaranja grudica. Vratite na vatru i ostavite da se zgusne, začinite solju i paprom i ostavite na toplom.
Bundevu zgnječite ili izmiksajte uronjenom miješalicom i dodajte u bešamel.
U velikoj tavi zagrijte mlaz ulja i luk narezan na male komadiće. Kad porumeni, bacite špinat u tavu, poklopite i ostavite da se sve osuši na laganoj vatri desetak minuta.
Dno posude za pečenje prekrijte tankim slojem bešamela i bundeve te stavite sloj tjestenine pa dodajte fil od špinata. Zamijenite sloj tjestenine s ostalim sastojcima: bešamelom u dodiru s tjesteninom, na vrhu špinata, komadima stracchina i malo lagano nasjeckanim lješnjacima, dok se svi sastojci ne potroše.
Pospite parmezanom i stavite peći na 180 ° C oko 40 minuta.
Završite kuhanje u režimu roštilja nekoliko minuta dok se na površini ne stvori lagana korica. Posudu izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji nekoliko minuta na sobnoj temperaturi i poslužite.
Lazanje od povrća bez bešamela
Recept za lazanje s mnogo povrća, koje možete prilagoditi odabirom sezonskog povrća koje volite.
Sastojci:
250 g lazanja od jaja
3 mrkve
4 tikvice
2 štapića celera
300 g brokule
200 g cherry rajčica
150 g cvjetače
1 luk
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
150 g sira crescenza ili robiola
1 dl mlijeka
50 g ribanog parmezana
Sol po ukusu.
papra po potrebi.
Priprema:
Ogulite mrkvu, izrežite tikvice, uklonite filamente celera i tvrde dijelove stabljika brokule. Operite i osušite svo povrće, a mrkvu i celer narežite na kockice, tikvice na komade, cvjetaču i brokulu na cvjetove, a cherry rajčice na pola.
Luk nasjeckajte i ispržite u tavi s 2 žlice ulja, dodajte povrće narezano na kockice i kuhajte 15 minuta: na pola kuhanja dodajte brokulu i cvjetaču, posolite i promiješajte.
Pomiješajte crescenzu s mlijekom, napola naribanim sirom i prstohvatom soli.
Lazanje skuhajte u kipućoj slanoj vodi, ocijedite, stavite na krpu i pustite da se osuše.
Namastite posudu za pečenje preostalim uljem, na nju stavite sloj lazanja, začinite povrćem i crescenzom, opet lazanje i tako sve dok se svi sastojci ne potroše; završite s preostalim parmezanom i ulijte još malo ulja na površinu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 ° oko 20 minuta.
Prije posluživanja ostavite da se odmori nekoliko minuta.
Za kraj vašeg nedjeljnog ručka evo šarenog i ne preteškog deserta
