Vodeni kefir: sve tajne wellness granula i najbolji recepti
Vodeni kefir je probiotičko piće dobiveno fermentacijom, a sastoji se od prirodne vode, zrna kefira i prirodnog zaslađivača. To je piće bogato vitaminima i mineralima posebno cijenjeno kod onih koji žele zdravu i uravnoteženu prehranu.
Vodeni kefir nije jedino piće za vašu dobrobit. Znate li Golden Milk, doslovno zlatno mlijeko? Kako jednostavno pripremiti, saznajte u videu ispod.
Što je vodeni kefir?
Vodeni kefir sastoji se od kvasca i korisnih bakterija, takozvanih dobrih bakterija koje se bore protiv loših bakterija u crijevima. Iz tog razloga ga svakodnevno biraju i vegetarijanci, vegani i celijakije. Ima vrlo nizak postotak šećera u rasponu od 3% do 10% i može se dodatno obogatiti limunom, sokom od grožđa, aromatičnim biljem, umom, sladom, korijenom đumbira ili medom. Količina alkohola sadržana u vodenom kefiru varira od 0,2% do 1%, a ovisi o vrsti dodanih šećera, fermentaciji te o količini zraka na raspolaganju, jer se u nedostatku zraka dobiva više alkoholnog pića. Savršen tijekom ljeta, ima veliku osvježavajuću snagu i idealan je za aperitive, ujutro ili zašto ne? uz obroke. Zasigurno je vodeni kefir dragocjen saveznik za vašu dobrobit s priznatim svojstvima, čak i ako sadrži šećere. Što se tiče prehrane i wellnessa, uvijek je bolje razbiti lažne mitove!
Vidi također
Otkrivanje podrijetla vodenog kefira
Na sjeveru Kavkaza, drevna legenda pripisuje rođenje Kefira Muhamedu. Prorok bi ga dao plemenima, poučavajući ih kako ga proizvesti kako bi osigurali dug život blagostanja. Grijeh također pripovijeda da se na Kavkazu generacijama recept za kefir ljubomorno dijelio među lokalcima, a da ga nikada nisu otkrili nijednom strancu jer je legenda govorila da će kefir izgubiti sve svoje vrline kad izađe izvan granica. Kefir je ostao nepoznat izvan Kavkaza do ranih 1900 -ih, kada su ga otkrili članovi Ruske akademije znanosti koji su razumjeli njegove prednosti i odlučili ga koristiti na primjer za liječenje tuberkuloze i drugih ozbiljnih bolesti. Nije slučajno što je među stanovnicima antike riječ kefir to znači "Dobrobit"! Jeste li htjeli kupiti svoje granule i zatražiti pošiljku putem interneta?
Prednosti vodenog kefira
Vodeni kefir izvrsnog je okusa, bezglutenski je probiotički napitak i stoga je također pogodan za osobe s celijakijom i osobe netolerantne na laktozu. Vegani cijene njegova svojstva i često ga uključuju u svoju prehranu. Svojstva vodenog kefira su brojna, ovaj napitak je u stanju aktivno ojačati imunološki sustav zahvaljujući kvascima i dobrim bakterijama koje sadrži, a koji se miješaju s ukusnim sastojcima. Široko se koristi za borbu protiv nesanice prije nego što postane kronična, za opuštanje tijekom dana i za borbu protiv kožnih problema poput alergija i akni.
Nadalje, vodeni kefir ima i velike prednosti za želudac, jer poboljšava probavu i snižava kolesterol. Ima vrijedan antibiotski i protuupalni učinak, međutim u svakom je slučaju dobro ne pretjerivati jer se može uzimati svaki dan, ali velika količina može uzrokovati zatvor.Vodeni kefir obično također jako voli djecu prije svega jer je blago pjenušava i s okusom poput bezalkoholnih pića koja vole! Također ga možete koristiti svaki dan za pripremu smoothija i smoothija, ali prvo se sjetite da ne zloupotrebljavate med koji smanjuje pozitivne bakterijske sojeve, a time i probiotički naboj.
Vodeni kefir jedan je od idealnih proizvoda za one koji žele krenuti na detoks dijetu! Otkrijte i ostale sastojke!
Vidi također: Detox namirnice: hrana za detox dijetu
Razlika između mliječnog kefira i vodenog kefira
Vodeni kefir je pjenušavo i blago alkoholno fermentirano piće. Sadrži kvasce i dobre bakterije koje su važne za naše tijelo. Osnovno piće može se aromatizirati esencijama, biljem i začinima poput cimeta ili vanilije. Tu je i mliječni kefir, koji se razlikuje od onog u vodi za pripremu i mnogo je bogatiji živim enzimima, ali je kaloričniji. Oboje se priprema s granulama kefira (nazivaju se i zrna). Zrna kefira iz vode ili mlijeka lako je pronaći na internetu i na Amazonu (provjerite recenzije s pet zvjezdica!), U ljekarnama i trgovinama specijaliziranim za organske i prirodne proizvode.
Kako ga pripremiti kod kuće: recepti
Ako ga želite isprobati, trebali biste kupiti početni komplet na Amazonu (vjerujte samo recenzijama s pet zvjezdica) ili svoj početni komplet možete odabrati u trgovini specijaliziranoj za prirodne proizvode. Bolje je da ne pokušavate od prvog dana sa žitaricama jer se moraju hraniti svaki dan inače umiru i gube svu učinkovitost. A ako postanete pravi obožavatelj vodenog kefira, onda kupite žive žitarice i zabavite se pripremajući svoje piće. Nabavite staklenu posudu od oko jedne litre. Napunite ga vodom, a zatim dodajte granule kefira, šećer, limun, omiljeno voće poput smokava, šljiva ili grožđica. U piće stavite bilje ili arome poput vanilije, cimeta i pažljivo promiješajte prije zatvaranja staklenke. Nikada ne punite staklenku do ruba, već ostavite najmanje dva prsta iznad ruba jer u ovom trenutku počinje proces fermentacije koji stvara ugljični dioksid. Nakon 24 sata sve promiješajte i nastavite čekati. Nakon još 24 sata, ponovno promiješajte: fermentacija je praktički završena nakon 48 sati. U ovom trenutku filtrirajte tekućinu uz pomoć cjedila. Idealno cjedilo nema prevelike mreže kako bi se granule oporavile bez napora. Držite svoj vodeni kefir u hladnjaku i konzumirajte svjež! Granule kefira mogu se čuvati 7 dana u vodi sa šećerom, uvijek u hladnjaku. Možete ih držati i dulje tako da ih zatvorite u hermetički zatvorenu vrećicu nakon što ih pustite da se osuše na zraku (bit će vitalni godinu dana, ali "miruju"). Zabavite se svaki put isprobavajući nove recepte: začini, sastojci i voće koje koristite dat će vam korisna pića svaki put, ali uvijek s novim okusom! A ako svom kefiru želite dati egzotičan pečat, pripremite ga s kokosovom vodom: pravi svježi užitak! Sve što trebate učiniti je zatražiti isporuku granula na mreži sada (prvo pogledajte Amazon) i bacite se na stvaranje novih i ukusnih recepata na bazi voća i ukusnih sastojaka!
