Je li mlijeko dobro ili loše? Zašto je to često ciljana hrana?
Postoje oni koji piju puno mlijeka i oni koji preferiraju jednu od mnogih alternativa povrću u odnosu na mlijeko, ili zato što slijede dijetu, na primjer, vegansku ili zato što vjeruju da je mlijeko loše za vas. Izvan njegovih teorija i ideologija , mlijeko je prirodno dobro u odgovarajućoj dozi i količini, a ako niste netolerantni nekima uzrokuje nadutost: pogledajte video i otkrijte namirnice koje izazivaju nadutost!
- Mlijeko je dobro ili loše: je li povezano s rakom? Sprečava li kalcij osteoporozu?
- · Mlijeko je dobro ili loše: netolerancija ovisi o količini uzete laktoze
- Mlijeko je dobro ili loše: skromne količine za netolerantne
- Mlijeko nije loše: po mogućnosti djelomično obrano ili ne u prevelikim količinama
Je li mlijeko dobro ili loše: je li povezano s rakom? Sprečava li kalcij osteoporozu?
Stoga su neki uvjereni da mlijeko ne donosi nikakvu korist, doista je štetno za zdravlje. Pokušajmo shvatiti je li to istina i zašto.
Može li mlijeko doista potaknuti rak? Je li kalcij potreban za kosti i za sprječavanje bolesti poput osteoporoze? To su teme o kojima se žestoko raspravlja. Na primjer, čak se govorilo o kancerogenom učinku kazeina u mlijeku i njegovih derivata na prostatu i endometrij. Ne bi trebalo biti veze s rakom dojke. Neki također tvrde da kazein uvijek daje i fizičku i fizičku ovisnost. Psihička sličan onom kod opijatskih droga. No, doista li ova hrana doprinosi slučaju raka? Mnogi istraživači najboljih sveučilišta u svijetu umjesto toga potvrđuju suprotno od ovih optužbi, koje se ne temelje na bilo kojoj znanstvenoj osnovi: na primjer, vjeruju da mlijeko nije štetno i sadrži vitamine, bjelančevine i tvari potrebne i korisne za zdravlje našeg tijela čak i u odrasloj dobi.Važno središte studija raka potvrdilo je, podjelom svih svjetskih znanosti, da nema veze između mlijeka i njegovih derivata i raka jajnika. Njihov rad pokazuje da bi mlijeko uzeto u pravim količinama moglo imati preventivni učinak kod raka debelog crijeva. S druge strane, u pogledu rizika od raka prostate moglo bi biti rizično slijediti prehranu koja je previše bogata kalcijem (na primjer, više od litre mlijeka dnevno). Stoga je uvijek problem količine.
Ako se ograničite na 2 ili 3 čaše mlijeka dnevno, to apsolutno ne šteti vašem zdravlju. Međutim, istina je da kalcij ne apsorbira samo mlijeko, već i brokula i grah, na primjer; međutim, ta hrana ne može u potpunosti zamijeniti kalcij dobiven iz mlijeka i njegovih derivata, koji se lakše apsorbira od onog koji se nalazi u drugim prehrambenim proizvodima. Kalcij sadržan u mlijeku i njegovim derivatima zadovoljava barem polovicu potrebnih potreba našeg tijela za kalcijem. Između ostalog, postoji jasna veza između niskog unosa kalcija i prijeloma kostiju često zbog oskudne prisutnosti minerala. Učinci alergija, dermatitisa i ekcema, oblici astme povezani s konzumacijom mlijeka i derivata, još nisu potvrđeni. Stoga, činjenica da čovjek za razliku od drugih sisavaca pije mlijeko nakon odbića nije loša stvar, već samo privilegija njegove genetske evolucije. No je li mlijeko dakle dobro ili loše? I njegovi derivati? Koje mjesto mliječni proizvodi zauzimaju među namirnicama za pravilno prehrana organizma? Zaronimo u ove točke.
Vidi također: Vruća čokolada na štapiću: ukusne čokoladne štapiće za topljenje u mlijeku!
Mlijeko je dobro ili loše: netolerancija ovisi o količini uzete laktoze
Čovjek je jedini sisavac koji pije mlijeko u odrasloj dobi, jer mu mutacije koje su se razvile omogućuju mu da podnese laktozu mlijeka i njegove derivate u odrasloj dobi. Kao što smo rekli, to ne vrijedi za sva ljudska bića, jer mnogi od njih još uvijek imaju crijeva koja su još uvijek slabo prilagođena konzumaciji mlijeka i njegovih derivata u odrasloj dobi i stoga pate od intolerancije na laktozu. Ako patite od intolerancije na laktozu, možete konzumirati neke vrste mlijeka koje su "delaktozirane", odnosno ne sadrže laktozu, šećer koji se nalazi u mlijeku životinjskog podrijetla.Ako ne patite od intolerancije na laktozu ili alergije, preporučljivo je konzumirati svježe punomasno ili polumasno mlijeko i hranu koja sadrži laktozu u količinama koje nisu pretjerane. Postoje razlike između različitih zemalja svijeta u pogledu netolerancije na laktozu. Na primjer, u Italiji 50% stanovništva ne podnosi ovaj šećer. U zemljama sjeverne Europe taj je postotak manji: može doseći 30 od 100 slučajeva U ekvatorijalnim zemljama i jugoistočnoj Aziji 90% stanovništva je netolerantno. Mnoga ljudska bića još uvijek nisu prilagođena konzumaciji mlijeka, iako postoje značajne razlike od mjesta do mjesta. Potrošnja mlijeka i njegovih derivata ulazi u "prehranu ljudi" u dobi koja je manje -više istodobna s uzgojem domaćih životinja i uzgojem žitarica. Evolucija. Ova revolucija u prehrani dogodila se u kolijevci prvih civilizacija i je plodni polumjesec (dolina Nila, Mezopotamija od grčkog μέσος, srednja i ποταμός, rijeka, to jest usred rijeka, naime Tigris i Eufrat), kada je čovjek iz lovca i skupljača voća postao pastir, uzgajivač i zemljoradnik. Mlijeko životinja koje je uzgajao postalo mu je hrana.
Mlijeko je dobro ili loše: skromne količine za netolerantne
Ako osoba s netolerancijom na laktozu uzima ovaj mliječni šećer, ima problema s fermentacijom; ako laktoza dospije u debelo crijevo, uzrokuje aerofagiju i oticanje u trbuhu te često i druge poremećaje poput osmotskog proljeva, uvijek u slučaju velikih količina laktoze. Kada oni koji ne podnose laktozu prestanu piti mlijeko, na primjer, postaju netolerantni na ovaj šećer, jer uvelike smanjuje proizvodnju laktaze, enzima koji razgrađuje laktozu. Nedostatak laktaze uzrokuje smetnje, ali enzim se može reaktivirati uzimanjem mlijeka u malim količinama, možda obrano, s postupnim povećanjem doza .. laktoza stvara različite tegobe. No, ta se "netolerancija, za razliku od alergije", tiče količine laktoze i ne prisiljava one koji pate od nje da u potpunosti izbace mlijeko i derivate iz prehrane: potrebno je samo ne prekoračiti potrošnju, kako ne bi izazvali neželjene učinke . Međutim, u prodaji su mliječni proizvodi bez laktoze, kao i mnoge vrste mlijeka s laktozom. Manje laktoze sadržano je u sirevima poput pecorina, odleženim i fermentiranim, od kojih se jedu čak i manje količine u usporedbi sa svježom mozzarellom, na primjer. U prirodnom jogurtu laktoza i proteini djelomično se posvijetle tijekom fermentacije. Mlijeko sadrži ugljikohidrate, proteine i masti. Proteini podržavaju tjelesnu kondiciju, što sportaši dobro znaju, ali i starije osobe trebale bi je uravnoteženo koristiti jer jačaju mišićnu masu.
.
Mlijeko nije loše: bolje djelomično obrano ili ne u prevelikim količinama
Prema nekim istraživačima, kalcij koji se nalazi u mlijeku ostaje temeljni u prevenciji osteoporoze, no trenutne studije vjeruju da ta teorija zapravo nije valjana, jer su mlijeko i mliječni proizvodi hrana s puno kalcija, ali sadrže i mnoge životinjske bjelančevine. olakšati eliminaciju ovog minerala. Stoga ne bi bile izvrsna hrana za pravi blagotvoran učinak na problem osteoporoze, tipičan za starije žene. Zato obratite pozornost na masti i proteine životinjskog podrijetla. No, treba uzeti u obzir da čak i ako mlijeko nije samo po sebi loše, ono je uvijek jedna od namirnica životinjskog podrijetla bogata kalorijama i mastima, koju je uvijek dobro ne pretjerivati, kao i za meso. Nadalje, ako konzumirate puno mesa i puno mlijeka i mliječnih proizvoda, kao što se događa u industrijski razvijenim zemljama, pored užasnog načina na koji se prema životinjama postupa na tvorničkim farmama, postoji i društveni moralni problem, naime veliki teritorij uzgajaju se za stočnu hranu, a ne za hranu potrebnu ljudima.
A sada kada znate mnogo više o ovoj hrani, samo morate izabrati hoćete li piti kravlje mlijeko ili se odlučiti za jedno od napitaka od povrća koji zamjenjuje mlijeko!
