Urme debljaju: evo njihovih nutritivnih vrijednosti
Urme spadaju u kategoriju suhog voća i hrana su poznata od davnina. Jedu se prirodno ili se koriste u pripremi brojnih recepata. Međutim, budući da je voće vrlo bogato šećerima, nije uvijek saveznik u prehrani .: iz tog razloga važno je naučiti kako ga konzumirati u pravoj količini. Znate li koja je hrana bogata šećerom? Saznajte u videu ispod.
Što su datumi
Datum je naziv po kojem se plod palme obično naziva Phoenix Dactylifera. Ovo drvo, koje može doseći visinu od dvadeset / trideset metara, spontano raste na području između sjeverne Afrike i zapadne Azije; zapravo je postalo simbolična biljka bliskoistočnih zemalja, toliko da su njegovi plodovi, naime datumi jedna su od namirnica koje ove populacije najviše konzumiraju.
Takozvana datulja palma je dugovječno drvo (može živjeti i stoljećima!) I vrlo plodno, zapravo već nakon nekoliko godina može dati desetke kilograma plodova. To su u biti vrlo mesnate bobice karakterističnog izduženog oblika, toliko da naziv "hurma" dolazi od grčkog i znači "prst"; datulje su slatke i vrlo dobrodošle, zapravo se koriste u pripremi brojnih recepata. Imaju tipičnu smeđu boju i unutra sadrže jedno jako tvrdo sjeme. Urme su postale dio svakodnevne prehrane mnogih populacija zahvaljujući korisnim svojstvima za tijelo i izvrsnoj količini energije koju nude.
Urme se uglavnom dijele u dvije kategorije: proljetne, vrlo mesnate i mekane, koje se uglavnom konzumiraju u Europi i u zapadnim državama; i oni s tvrdim tijestom, koji nalaze veću primjenu u arapskim zemljama. Općenito, obje su kategorije podvrgnute procesu sušenja kako bi se suho voće učinilo još slađim i povećalo vrijeme skladištenja. Postoje, međutim, i svježe sorte za jesti koje sadrže manje kalorija, ali više vlakana i više vitamina.
Vidi također: Kako kuhati batat: recepti, ideje i savjeti za sve ukuse!
Je li istina da se datulje debljaju? Evo njihovih nutritivnih vrijednosti
Osušeni urmi (lišeni, odnosno većine vode i u kojima je koncentracija šećera veća) sadrže 253 kalorije na 100 grama. To je visoka vrijednost koja ih čini savršenim za one kojima je potrebna energija. (kao što su, na primjer, sportaši). Međutim, manje su prikladni ako slijedite dijetu za mršavljenje jer su, s obzirom na visok kalorijski sadržaj, plodovi koje treba pažljivo konzumirati.
Urme se uglavnom sastoje od ugljikohidrata, zapravo gotovo 50% -70% njihove težine čine šećeri, zatim proteini (2,7%) i vrlo malo masti. Njihova pulpa je vrlo bogata brojnim mineralnim solima uključujući magnezij, željezo, kalij, bakar i cink. Osim toga, hurma sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline i malu količinu vitamina. Općenito, budući da su izuzetno bogate vlaknima (osobito svježe voće koje, za razliku od sušenog voća, sadrži više vode), datulje se mogu jesti kako bi se crijevu učinilo dobro jer imaju funkciju da uravnoteže njegovu aktivnost. Na primjer, ako jedete nekoliko datulja prije doručka, ne unosite previše kalorija, ali daje energiju, a može vam pomoći i pri mršavljenju jer ova vrsta voća ima visoku moć zasićenja.
Svojstva i prednosti datulja
Urme su, među svim suhim voćem, one koje donose najveću korist zdravlju našeg tijela. Nije iznenađujuće što su to hrana poznata i u kuhinji se koristi tisućama godina. Iz tog se razloga mogu bez posebnih problema umetnuti čak i u prehranu usmjerenu na mršavljenje, pod uvjetom da ih ne jedete previše. Među brojnim svojstvima koja karakteriziraju ovo voće nalazimo:
- Regulira rad crijeva. Datumi pomažu onima koji pate od proljeva i crijevnih nepravilnosti. S druge strane, popularan lijek za zatvor preporučuje natapanje datulje u čaši vode preko noći, a zatim pojesti sljedeće jutro. Ovo voće, naime, sadrži puno vlakana koja pomažu dobrobiti trbuha.
- Pomaže u slučaju zatvora. Datumi ublažavaju žgaravicu i bolove u crijevima.
- Antioksidativna svojstva. Datulje bogate mineralnim solima dobre su za naše zdravlje i štite od štete koju uzrokuju slobodni radikali. Svježi urmi, osobito, sadrže puno mineralnih soli i dobru količinu vitamina B.
© GettyImages
- Snižavaju krvni tlak.
- Daju energiju bez da vas opterećuju.
- Imaju malo masti. Datulje su jedna od najmanje masnih namirnica, što ih čini savršenim za osobe na dijeti. Iako sadrže dobru količinu kalorija, kada se jedu za doručak ili prije glavnih obroka, također imaju visoku moć zasićenja koja vam pomaže izgubiti težinu.
Ukratko, iako su jako bogati šećerima, datulje sadrže i brojne druge korisne tvari za organizam i, ako ne pretjerate s količinom, hrana su koju treba bez problema konzumirati čak i u okviru dijete u kojoj želite smršavjeti. .
Kada i kako konzumirati datulje kako se ne bi udebljale
Iako su urme vrlo bogate šećerom, siromašne su mastima, a imaju i izvrsnu moć zasićenja. To ih čini prikladnima za konzumaciju čak i na dijeti, sve dok ne jedu ako jedu previše. Osušeni urmi, zbog manje količine vode, kaloričniji su od svježih i sadrže više ugljikohidrata. Kako ne biste dobili na težini, datulje možete koristiti za zaslađivanje hrane, za pripremu slatkiša (umjesto šećera) ili za praviti sirupe i energetska pića.
Najbolje doba dana za jelo je doručak ili zalogaje jer donose energiju bez opterećenja želuca. Konzumiranje navečer nakon večere moglo bi ih učiniti pomalo teškim i teško probavljivim, međutim, radi se o tome da se ne pretjera s količinama. Idealna količina datulja za konzumaciju nije veća od tri ili četiri dnevno, najbolje ujutro ili daleko od kuće.obroci.
Datulje su voće bez kontraindikacija, međutim oni koji pate od dijabetesa ili hiperglikemije trebali bi se prvo posavjetovati sa svojim liječnikom jer su vrlo bogati šećerima; štoviše, čak i oni koji su alergični na nikal mogu imati alergijske reakcije koje treba držati pod kontrolom i prije nego što ih konzumiraju trebali bi se pobrinuti da ne naiđu na probleme. Općenito, međutim, prisutnost vlakana i vitamina (posebno vitamina B) čini datulje vrstom suhog voća čija konzumacija donosi brojne dobrobiti zdravlju našeg tijela.
