Želite li gljive? Evo 11 nekretnina i pogodnosti zbog kojih ćete doći još više!
Brojne kulture smatraju gljive pravom čudotvornom hranom! I nisu potpuno pogrešni: zahvaljujući visokom sadržaju vitamina, vlakana i antioksidansa, gljive imaju mnogo toga za ponuditi našem tijelu i našem zdravlju.
Ostala hrana bez koje ne možete? Evo ih...
No jesu li gljive povrće?
Konačno dajemo odgovor na pitanje koje ste si barem jednom postavili: gljive nisu povrće. Za razliku od svježe hrane koju jedemo, gljivama nije potrebna sunčeva svjetlost za rast. Zapravo, oni su plod takozvanih kraljevskih gljiva koje rastu pod zemljom. A znate li što najviše vole? Vlaga!
Od bijelih do smeđih, od lisičarki do vrganja, postoji mnogo sorti koje se mogu koristiti za brojne recepte i sve su jednako ukusne.
Počnimo s navođenjem nekih zanimljivih nekretnina:
- Sastoje se od 92% vode
- Prema znanosti, (s istim blagodatima) zasićuju više od voća i povrća
- Imaju NULA masti
- Imaju visok sadržaj vitamina i minerala
Vidi također
1. Gljive su veliki saveznici za mršavljenje
Ako pokušavate smanjiti kalorije u prehrani, ali se bojite ostati gladni cijeli dan, gljive mogu biti izvrsno rješenje.
Jestive gljive imaju vrlo nizak sadržaj kalorija i mogu pomoći pri mršavljenju ili tijekom faze održavanja. 100 g gljiva odgovara samo 40 kalorija i također su bogat izvor hranjivih tvari.
Osim toga, s obzirom na njihovu mesnatu teksturu, također su dobra alternativa mesu. Ali budi pažljiv! Nemojte pretjerivati s maslacem i uljem - gljive su poput spužvi i upijaju sve.
2. Gljive su vrijedan izvor selena
Gljive nisu samo odlične za mršavljenje, nego su odlične i za kožu, kosu i nokte. Sve zahvaljujući mineralu izvrsnosti za ljepotu: selenu.
Gljive su jedan od najboljih biljnih izvora minerala selena koji održava kosu i nokte zdravim te podržava proizvodnju hormona štitnjače koji kontroliraju metabolizam.
Selen također pomaže u održavanju kože sjajnom, štiteći njezinu kvalitetu i elastičnost.
Pazite, međutim, da ne pretjerate jer bi to moglo postati štetno. Najbolji način za unos selena je zdrava prehrana, gdje su gljive nužne!
3. Gljive poboljšavaju kvalitetu sperme
Pokušavate li imati dijete? Dodajte malo gljiva u ishranu svog partnera! Gljive su također izvor cinka koji je, osim selena, vrlo važan mineral za zdravu spermu.
Ako ste već trudni, gljive ne mogu izostati iz vaše prehrane. Buduće majke trebaju folate, vitamine koji često nedostaju u ovom razdoblju koje gljive sadrže u izobilju.
4. Gljive pomažu u jačanju imunološkog sustava
Zima je stigla, a s njom i prehlada, grlobolja i razne sezonske tegobe.U ovom slučaju mogu vam pomoći i gljive, zahvaljujući beta-glukanima koji jačaju imunološki sustav.
Shiitake gljive, čak i ako ih je malo teško pronaći, najbolje su za pružanje vrijedne potpore imunološkom sustavu. Prskanje sezama, malo mljevenog češnjaka i prstohvat sojinog umaka dovoljni su za dobivanje ukusnog i zdravog jela.
5. Gljive nas jačaju zahvaljujući vitaminu D
Vitamin D je neophodan za naš imunološki sustav i za naš rast. Pomaže našem tijelu u apsorpciji kalcija, čime pomaže jačanju kostiju i zubi.
No, ako gljive rastu pod zemljom, kako mogu biti bogate vitaminom D? Odgovor je jednostavan.
Upamtite: gljive su prave spužve! Samo ih očistite i stavite na sunce tridesetak minuta, između 10 i 15. Na taj će način apsorbirati vitamin D izravno sa sunca.
6. Gljive su savršene za crijeva
Ako vaša prehrana ima malo vlakana, ne morate imati lak život.Zatvor, debljanje i umor samo su neki od simptoma koji se mogu osjetiti zbog nedostatka vlakana. No, ako ste ljubitelj gljiva, ne morate brinuti o svemu tome.
Gljive su izvrstan izvor vlakana, osobito topljivih. Jedenje topljivih vlakana pomoći će povećati broj dobrih bakterija u crijevima. Osim toga, oni će vam osigurati hranjive tvari (vitamine skupine B i K) koji će zadržati štetne bakterije i pomoći vam u održavanju niske razine kolesterola, kontrolirajući razinu šećera u krvi i na taj način smanjujući rizik od dijabetesa tipa.
Zamislite gljive kao "prirodnu alternativu probioticima!"
7. Zašto se gljive nazivaju "čudotvornom hranom"
Možda to niste znali, ali tisućama godina gljive se hvale zbog svojih blagodati. Takozvane "ljekovite gljive" kao što su reishi, maitake i shiitake koristile su se dugi niz godina (posebno u Kini) zbog svojih zdravstvenih svojstava.
Tradicionalna medicina koristila ih je za potporu jetri, zahvaljujući njihovoj sposobnosti snižavanja krvnog tlaka, te pluća te, kako smo već rekli, za jačanje imunološkog sustava.
Moguće je iskoristiti ove prednosti uzimanjem gljiva u različitim oblicima, uključujući čaj od gljiva Reishi, za koji se zna da poboljšava opću dobrobit našeg tijela u nekoliko mjeseci.
8. Gljive pomažu u snižavanju kolesterola
Za srce, s druge strane, možete pribjeći pomoći Shiitake gljivama. Oni, zapravo, sadrže tvar zvanu eritadenin koja je, osim beta-glukana i fitosterola, važna za održavanje zdravlja srca.
Kako ne biste izgubili veličanstvena svojstva gljiva shiitake, bitno ih je ne prati. Samo ih očistite vlažnom krpom i spriječite da se napune vodom i pretvore u kašu.
9. Gljive su bogate antioksidansima
Što se tiče zdrave hrane, nemoguće je ne spomenuti antioksidante. Tada ćete biti sretni što znate da su gljive glavni izvor antioksidansa, mnogo više od ostalih vrsta povrća.
Antioksidansi štite stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, koja negativno utječu na proces starenja i mogu podržati neke bolesti srca i neke vrste raka.
10. Gljive su „izvrstan izvor energije
Osjećate li se uvijek umorno ili loše volje? Zahvaljujući gljivama dobit ćete pravo punjenje!
Jesti gljive vjerojatno je posljednje na što pomislite kad se osjećate iscrpljeno i želite se napuniti. Zapravo, oni su izvanredan izvor svih vitamina B, istih koji pomažu našem tijelu u proizvodnji energije.
11. Gljive su ukusan sastojak za veganske recepte
Ako ste vegan ili vegetarijanac, znate da možete riskirati nedostatak vitamina B12, koji se uglavnom nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla. Iz tog razloga, jedenje gljiva može biti izvrstan izbor!
Osim što sadrže cink i selen, koji se obično nalaze u hrani životinjskog podrijetla, mesnata konzistencija gljiva omogućit će vam da svojim jelima date dodatni dodir, povećavajući i osjećaj sitosti.