Makrobiotička dijeta: što je to i kako djeluje?
Otkrit ćete sve tajne makrobiotičke prehrane, određene prehrane koja polako revolucionira svijet zdrave prehrane. Potraga za vašom idealnom prehranom nije laka i normalno je pokušati i pokušati ponovno prije nego što pronađete odgovarajuću prehranu za nas. No, bez obzira na vaš izbor, ako želite ostati u formi, ne možete ne znati da se naš izbor namirnica udeblja (neki su nesumnjivi)!
Makrobiotička hrana u ravnoteži.
Riječ je dakle o prehrani koja je malo udaljena od tradicionalne kuhinje, ali koja se širi i sve više ljudi posebno cijeni ovu novu hranu i način na koji se kuhaju. Pazite, međutim, da ih mijenjate i dozirate uravnoteženo, bez drastičnih ekstrema ili bez pretjerane konzumacije, jer na primjer postoji rizik od nedostatka vitamina ili negativnih posljedica na težinu i zdravlje. Glavna hrana makrobiotičke prehrane su nerafinirana, cjelovite žitarice, nešto povrća i lisnato zelje. Okus i konzumacija ove hrane se širi i gotovo svi je konzumiraju i uživaju sa pravim užitkom. U kojoj kuhinji danas nema zaliha tjestenine i smeđe riže u smočnici, vrećica svih vrsta žitarica sa žitaricama koje se mogu skuhati na tisuću različitih načina, keksa s mekinjama, kruha, tjestenine i integralnog brašna i raženih peciva, sa sjemenkama od soje, sezama i bundeve, dugo vremena mekani i mirisni? Dosad je nula i nula bijelog brašna ustupila mjesto ukusnom integralnom brašnu, ponekad obogaćenom s više vrsta složenih žitarica, za slatka ili rustikalna tijesta. I moramo priznati da su vrlo popularni jer su lagani, ukusni, probavljivi i nadasve zato što ne "nabubre" u usporedbi s profinjenima, koji često generiraju i dosadne patologije, poput kolitisa, te ih se zaista treba izbjegavati . Makrobiotičkoj prehrani pripadaju i druge namirnice, poput luka, mrkve, kupusa. Drastičniji makrobiotički režim, međutim, smatra potrebnim izbjegavati konzumaciju hrane koja je visoko cijenjena na našim stolovima kako u Italiji tako i u ostatku Europe , poput krumpira, tikvica, patlidžana, pa čak i rajčica, jedan od stupova mediteranske kuhinje. Alge bogate vitaminima i mineralnim solima vrlo su važne u makrobiotiku, koji se također koristi kao začin, a umjesto parmezana i mekušaca.
Vidi također
Među pićima prednost se daje svim vrstama čaja bez sisa. Umjesto soli koriste se proizvodi od soje kao što su gomasio ili tamari. Zamrznutu ili industrijski konzerviranu hranu također svakako treba izbjegavati, ali ova dijeta također nameće zabrane koje je teško ne prekršiti.
Zamislimo, na primjer, čokoladu. Kakav bi svijet bio bez čokolade? A onda i kava! Pomozite! A kako se ujutro probudimo? I također bez šećera? Smiriti! Čak i dobra šalica ječma može biti zdrava i poželjeti nam dobro jutro, ali bez rafiniranog bijelog šećera. Već neko vrijeme, zapravo, šećer od trske osvaja nepca mnogih, čak i onih koji se ne pridržavaju makrobiotičke prehrane, ali poželjno je integralno, manje kalorično, tamnije boje i s većim zrnima. U stvari, kada je šećer od trske previše lagan, on se obrađuje i oplemenjuje poput industrijskih proizvoda; stoga se ne razlikuje mnogo od bijelog. Sol također mora biti morska i neobrađena. Ova vrsta prehrane u svojoj najrestriktivnijoj verziji preporučuje izbjegavanje mesa, često također iz ekoloških razloga i za bitke aktivista za prava životinja, svih derivata životinjskog podrijetla, poput suhomesnatih proizvoda, mliječnih proizvoda i jaja, sokova od tropskog voća, uporabe tradicionalnih začini i začini.
Način života, orijentalna filozofija, a ne samo "posebna dijeta".
Makrobiotička prehrana nije samo poseban način prehrane, već je povezana s istočnjačkom filozofijom koja pravu ravnotežu između yina i yanga smatra temeljnom, dvije suprotne sile prisutne u dvije vrste hrane, dobro uravnotežene za zdravlje. našeg tijela. Yin je vezan za jesen i zimu, yang za proljeće i ljeto. Yin se nalazi u tofuu, lisnatom povrću, čaju, morskim algama, cjelovitim žitaricama i također mahunarkama, yang u začinima, u mesu, školjkama, heljdi, smeđoj riži, a također u drugim namirnicama. Ove dvije suprotne sile uvijek moraju biti u optimalnoj ravnoteži za postizanje tjelesne i psihičke dobrobiti. Također je potrebno polako žvakati hranu radi dobre probave i boljeg ukusa. U ovoj vrsti prehrane omjer zasićene i nezasićene masti nisu uvijek korisne za zdravlje, ali se nadoknađuju drugim omega 3 i 6 namirnicama.
Stoga uvijek moramo paziti na prehrambene proizvode koje kupujemo, kako ih kuhamo i koju hranu sljubljujemo na tanjuru. Moramo slušati svoje tijelo i razumjeti što ono traži od nas u tom trenutku ili tijekom dužeg vremenskog razdoblja, također uzimajući u obzir godišnja doba i naše fizičko i psihičko stanje.
Način kuhanja hrane također je bitan za makrobiotiku. Ova dijeta preferira kuhanje na pari. Okus i stanje hrane koju kuhate ne smiju se mijenjati, stoga se preporučuju drveni lonci, zemljani pribor ili lonci od nehrđajućeg čelika.
Mekši makrobiotik: manje zabrana i nekoliko teških odricanja.
Ovu dijetu možete slijediti čak i na manje drastičan način, dodajući sve proizvode iz vrta i drugo povrće, na primjer špinat, šparoge i blitvu, sezonsko voće, osobito agrume, moguće lokalno, pa čak i nešto hrane. Vrlo zdrave životinje podrijetla, poput ribe i rakova. Makrobiotik na grčkom znači "dug život", no da bi ova prehrana bila uistinu zdrava, konzumaciju hrane treba planirati bez pretjeranih ograničenja i također mora uključivati važne namirnice, poput kus -kusa, kikirikija, oraha i lješnjaka i sušeni kesteni, sjemenke ulja, soja, malo đumbira, svježe voće, sezam, jabučni ocat, češnjak i limun te sve mahunarke.
Je li makrobiotička prehrana previše zahtjevna? Saznaj više!
Alternativne dijete: mediteranska i vegetarijanska
Danas su svi jako zabrinuti oko prehrane, a dijete su mnoge: neke apsurdno restriktivne, druge temeljene čak na jednoj ili dvije namirnice. Što se tiče mediteranskog, s druge strane, odavno je prepoznat kao blagotvoran i uravnotežen, a s medicinskog ga gledišta gotovo svi stručnjaci vole i potvrđuju da djeluje i daje izvrsne rezultate. Ova vrsta prehrane također daje važnost ravnoteži namirnica, njihovoj izmjeni i količini za postizanje optimalne ravnoteže proteina i vitamina. Preferira zdravu i hranjivu hranu: cjelovite i nežitarice, maslinovo ulje, voće, povrće, osobito rajčice i kupus, sve mahunarke, ribu, bijelo meso, jaja; konzumiranje crvenog mesa i sireva preporučuje se rjeđe, također zato što su hrana koja najviše zagađuje. Zapravo, mesna industrija danas je jedan od glavnih uzroka emisije stakleničkih plinova. Dakle, osim što je zdrava, nudi i ekološke motive. Čak je i vegetarijanska prehrana sasvim valjana jer biljnim proteinima dodaje proteine životinjskog porijekla, poput mliječnih proizvoda i jaja. Nedavno je u nazadovanju, zamijenjen industrijski pakiranom hranom s posljedičnim povećanjem često važnih bolesti, poput pretilosti.
Odabir dobrog načina prehrane važan je za vaše zdravlje i za okoliš, ali nikada se ne smijete odlučiti za previše drastične dijete, osobito bez vodstva stručnog nutricionista, koji slijedi one koji se odluče za najprikladniji način prehrane. tijelo i njegove potrebe.
.
