Kuhinjski noževi: kako odabrati pravi model?
Kvalitetan set noževa bitan je za potpunu i dobro opremljenu kuhinju. Postoje različite vrste koje zadovoljavaju sve potrebe kuhara i domaćih kuhara, stoga je važno znati odabrati pravi model! U ovom članku objašnjavamo glavne značajke svakog modela noža kako bismo vam pomogli da odaberete najbolji za sebe!
Glavne značajke kuhinjskih noževa
Začinite svoju kuhinju tapetama
Da biste odabrali pravi kuhinjski nož, morate znati različite kriterije koji vode do stvaranja svakog modela:
1. Oštrica: oštrica je najvažnija stvar, jer njezin dizajn definira njezinu funkciju. Neki vam modeli omogućuju rezanje gotovo svega, dok drugi imaju vrlo specifične funkcije koje mogu pojednostaviti i poboljšati vašu tehniku.
2. Duljina: duge oštrice prikladnije su za rezanje mesa i ribe, dok kraće olakšavaju rezanje voća i povrća.
3. Materijal: neki su materijali otporniji (pa čak i skuplji) od drugih. Za izradu oštrica postoje različite vrste materijala, svaka s različitim karakteristikama i funkcijama: ugljični čelik, nehrđajući čelik, keramika ...
4. Potrebe onih koji kuhaju: vrlo je važno uzeti u obzir navike onih koji kuhaju. Nema pogrešnih preferencija ... neki ljudi preferiraju metalne oštrice, drugi preferiraju keramičke, svatko će moći pronaći model koji najviše odgovara njihovim potrebama.
5. Ručka: mora se dobro prilagoditi ruci i navikama kuhara. Teži su prikladniji za one koji su navikli kuhati meso, lakši za one koji kuhaju više povrća itd.
Idealni kuhinjski noževi za povrće
Povrće se lako može rezati svim vrstama noževa, ali neki su modeli prikladniji za ovu uporabu. Ovi su modeli stoga specificirani kao "noževi za povrće": imaju male i blago zakrivljene oštrice za veću kontrolu pri guljenju povrća.
Pronađite ih na Amazonu:
- Set od 3 noža za povrće Zwilling od nehrđajućeg čelika 18,90 €;
- Wüsthof noževi za povrće od nehrđajućeg čelika 14,25 €;
- Set od 3 kuhinjska noža, 3 komada od nehrđajućeg čelika 12,71 €.
Idealni kuhinjski noževi za meso
Za rezanje mesa bolje je odlučiti se za duži nož, nešto teži i s debljom oštricom i drškom kako biste lakše izrezali najtvrđe komade. Postoje i posebni noževi za uklanjanje kosti, skidanje kože ili skidanje kože.
Pronađite ih na Amazonu:
- Tokio kuhinjski set noževa za meso 13,90 €
- SHAN ZU set noža i vilice za roštilj 39,99 €
- Sky Light nož od nehrđajućeg čelika 19,99 €
Keramički kuhinjski noževi
Keramički kuhinjski noževi postali su vrlo popularni u posljednje vrijeme jer nude puno prednosti: glavna kvaliteta odnosi se na oštrice, koje su izuzetno oštre i s vremenom ne gube lako. Nadalje, ovaj materijal ima super prednost što ne upija okus rezane hrane. Ako pripremate nekoliko stvari odjednom, samo kap vode i spremni ste! Možete pronaći različite modele keramičkih noževa za svoje potrebe.
Pronađite ih na Amazonu:
- Set od 6 kuhinjskih kuhinjskih noževa Klarstein s japanskim dizajnom 39,99 €
- Set od 4 kuhinjska noža Ballery od keramike 19,99 €
- Set od 6 inkutex keramičkih kuhinjskih noževa 25,95 €
Japanski kuhinjski noževi
Japanski noževi se malo razlikuju od zapadnih. Često nisu izrađene od čelika na koji smo navikli, pa su stoga i nježniji, zahtijevaju više pažnje u održavanju i čišćenju te se brzo suše nakon svake uporabe, ali jamčimo vam da se isplati! Pripremite tipična japanska jela i također i drugi zapadni jelovnici. Obično se oštrice proizvode s utorima koji sprječavaju da se hrana zalijepi za oštricu kao u slučaju modela noža Santoku, poznatog po tome što je prilično svestran u kuhinji jer je sposoban rezati i rezati ribu, voće, povrće, pa čak i aromatično bilje.
Pronađite ih na Amazonu:
- Homgeek set japanskih noževa 39,99 €
- Makami nož za santoku 57,90 €
- Santoku nož Kai Europe 51,69 €
