7 ideja jednostavnih i ukusnih ljetnih glavnih jela!
Kad je vruće (izvana i iznutra u kući), lozinka je pripremiti brza jela. Ali bez žrtvovanja okusa! A onda ljeti postoji mnogo šarenih sastojaka koji vas tjeraju u dobro raspoloženje i tjeraju vas da isprobate nove recepte (pročitajte naravno). Evo nekoliko ideja od kojih će vam se zasuziti usta ...
1) Ražnjići od mariniranih škampa
Vidi također
2) Salata od ječma
© iStock
Sastojci za 4-5 osoba
300 g ječma
200 g pesta
400 g cherry rajčica
Svježi bosiljak
2 žlice pinjola
200 g mozzarelle
2 patlidžana
Ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
sol
papar
Pržiti ulje
Priprema
Skuhajte ječam. Operite rajčice i prepolovite ih. Stavite ih u tavu s pinjolima, listovima bosiljka, solju, paprom i par žlica ulja. Pecite na 200ºC i kuhajte dok se dobro ne karameliziraju. Operite patlidžane. te ih narežite na kockice, ispecite na obilnom ulju, patlidžane ocijedite i omastite s malo upijajućeg papira. Ječam začinite pestom, cherry rajčicom i patlidžanima. Dodajte nasjeckanu mozzarellu i još nekoliko listova bosiljka. Evo doista ukusnog pojedinačnog jela!
3) Salata od hobotnice, pistacija i krumpira Salata od ječma
Sastojci
150 g oljuštenih pistacija
1 češanj češnjaka
20 g pinjola
2 žlice parmezana
500 g hobotnice
3 srednja krumpira
3 žlice octa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
sol
papar
Priprema
Isperite hobotnicu, pa je stavite u lonac pod pritiskom s octom i dovoljno slane vode. Kuhajte 30 minuta. Za one koji ne koriste ekspres lonac, kuhajte, uvijek u vodi i octu, dok ne bude lijep i mekan. Istovremeno skuhajte krumpir. u međuvremenu pripremite pesto od pistaća, kombinirajući pistaće, češnjak i 3-4 žlice ulja u mikseru. Zatim dodajte naribani sir, sol i papar. Miješajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju; možete si pomoći s nekoliko žlice vode Kad je kuhano, skinite kožu s hobotnice. Narežite ga na male komadiće, zajedno s krumpirom. Začinite pestom. Prije posluživanja, pospite s još malo papra i malo ulja. Uživajte u jelu!
4) Palačinke s tikvicama i lososom
Sastojci za 4 osobe
350 grama brašna
150 g ribanih tikvica
2 tikvice
2 mlada luka
3 jaja
350 ml mlijeka
80 g maslaca
6 listova bosiljka
Dimljeni losos
Creme fraiche
sol
papar
Vlasac
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Priprema
Mladi luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu s uljem. Dodajte naribane tikvice. Začinite solju i paprom. Ostavite sa strane. Narežite tikvice na tanke ploške, skuhajte ih u prethodno korištenoj tavi. Kad su skuhane, ostavite ih sa strane .Umutite tikvice. Jaja, umiješajte brašno i mlijeko. Zatim dodajte naribane tikvice, listove bosiljka; sol i papar. Namastite tepsiju koja se ne lijepi, ulijte kutlaču tijesta u sredinu posude. s jedne strane, dodajte tikvice u kolutiće s druge strane, koje će se još skuhati. Okrenite ih i dobro zapecite. Ponavljajte dok tijesto ne završi. Poslužite vruće uz kriške dimljenog lososa i creme fraiche. Pospite vlascem i poslužite ovo super jednostavno gurmansko jelo!
5) Salata od sipe
© iStock
Sastojci
5 kriški kruha
2 čiste sipe
Majčina dušica po ukusu
20 cherry rajčica
Parmezan po ukusu
Metoda
Najprije stavite višnje, prepolovljene, na posudu za kapanje i začinite uljem i solju. Stavite ih peći oko sat i pol na 150 ° C. Sada posudu napunite vodom. Kad se ohladi, dodajte sipu i zapalite vatru. Ostavite da se kuha oko 30 minuta od trenutka kada voda počne ključati. U međuvremenu u tavu stavite kruh narezan na kockice s majčinom dušicom, uljem i solju. Pustite ga da postane hrskavo.
Sada dvije sipe narežite na trakice i dodajte konfiguriranu rajčicu, krutone i pahuljice parmezana. Salatu prelijte uljem, solju i majčinom dušicom.
6) Pileća salata
Sastojci
Miješana salata po ukusu
Grčke masline po ukusu
Cherry rajčice
3 pileća prsa
3 žlice origana
2 suha valjka
Stari senf po ukusu
Ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
1 prstohvat soli
1/2 limuna
Priprema
U zdjelu dodajte salatu, masline narezane na kolutiće i cherry rajčice prepolovljene. Sada krupno nasjeckajte suhi kruh i dodajte origano. Pileća prsa pripremite tako da ih narežete na trakice i ubacite u prezle. U tavu dodajte malo ulja i pustite da se zagrije na umjerenoj vatri. Stavite pileće trake u tavu i pustite ih da se dobro skuhaju, a pohanje postane hrskavo. Sada dodajte pola čaše senfa i oko pola maslinovo ulje, prstohvat soli i sok od limuna, bez sjemenki, te dobro promiješajte sastojke.
Kad je piletina postala mlaka, stavite je na salatu i sve pospite senfom od vinaigreta.
7) Punjene rajčice
Sastojci
12 bakrenih rajčica
150 g riže carnaroli
inćuni po ukusu
kapare po ukusu
4 krumpira
menta po ukusu
2 režnja češnjaka
350 gr pirea od rajčice
Priprema
Otkrijte sve rajčice i uz pomoć žličice ogulite ih, a da ih ne slomite i stavite pulpu u zdjelu. Sada pomiješajte sirovu rižu s pulpom rajčice, metvicom, solju, mlazom ulja, inćunima, kapare., papar, pire i češnjak. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Sada kada su rajčice suhe, posolite ih iznutra i napunite smjesom od riže te ih zatvorite čepom.
Rajčice stavite u tavu s visokim stranicama. Napunite krumpir narezan na male kocke. Začinite uljem i solju te dodajte malo vode. Sada prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko sat vremena na 180 C °.
Otkrijte i na alfemminile:
- 8 ideja za začinjanje friselle
- Ukusni sendviči za originalni aperitiv
- 10 lakih i ukusnih recepata za hladnu tjesteninu
