Rječnik gastronomskog jezika
Ovo je istraživački projekt koji je promovirala Accademia della Crusca, a koji je otkrio nedostatak jezičnog repertoara glavnih tekstova talijanske gastronomske tradicije, kako za istraživanje povijesti kulture i hrane, tako i za proučavanje povijesti talijanskog jezika .
Stoga je zatražio suradnju ne samo nekih sveučilišta, već i Barmske akademije u Parmi, poznate institucije koja u svijetu promiče talijansku gastronomsku tradiciju.
U tijeku je i ad hoc portal koji će biti dostupan i putem web stranice "Accademia Barilla".
Jedan je od ciljeva, zapravo, nastaviti širiti našu tradiciju izvan nacionalnih granica, s obzirom na činjenicu da je kuhanje uvijek imalo temeljnu ulogu u promicanju jezika i kulture „made in Italy“.
Vidi također:
- Regionalni recepti u veganskom ključu
- Igra zavođenja počinje za stolom
