Lentisk ulje: sve prednosti proizvoda mediteranske tradicije
L "mastično ulje ili mastiks je 100% proizvod proizveden u Italiji, točnije, Sardinija je područje na kojem je moguće češće pronaći kontivaciju biljaka iz kojih se dobiva uljasta smola tzv. Mastika iz Hiosa. Da biste otkrili sve njegove upotrebe i svojstva, nastavite čitati članak; međutim, prvo, također želimo preporučiti gledanje videa u nastavku s blagodatima ulja lavande.
Lentisk ulje: što je to?
Lentisk ulje je biljno ulje koje se dobiva iz zimzelenog i grmolikog grma koji samoniklo raste na Sardiniji.
Prešanjem bobica ove biljke dobiva se aromatično ulje koje se u prošlosti naširoko koristilo kao začin u kuhinji.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje poništilo je ovu tradiciju: sada se ulje lentiska rijetko koristi kao aroma za jela, a većina ljudi preferira maslinovo ulje.
S druge strane, uporaba kozmetike još je uvijek raširena, uglavnom se iskorištavajući korisna svojstva na dermatološkoj razini.
Važno je naglasiti da "ulje mastike nije isto što i eterično ulje mastika, intenzivnog i zeljastog mirisa. Koristi se u aromaterapiji i za liječenje gastritisa, hemoroida te pomaže i oteklina na nogama.
Što se tiče biljke, mastiks pripada obitelji Kašu: to je zimzeleni grmolik grm koji lako raste i može doseći visinu od 3 metra. Sve njegove komponente se mogu upotrijebiti. Da vidimo kako.
- Listovi: dobiva se eterično ulje i rade odvari i biljni čajevi.
- Plodovi: male su veličine poput bobica i sazrijevaju u jesen; boja varira od bijele do crvene do tamnoljubičaste gotovo crne. Od ovih plodova dobivamo ulje koje zamjenjuje maslinovo ulje u kuhinji.
- Cvijeće i grančice: eterično ulje se vadi odavde.
- Deblo: uljna smola poznata kao Mastika iz Hiosa, koji se često koristi u fitoterapiji, ili kao sastavni dio boja i žvakaćeg lista.
- Tvrdo drvo: drveni ugljen dobiva se i koristi u obrtima za male tokarilice i umetke.
Vidi također
Kako se priprema ulje od mastiksa?
Bobice za pripremu ulja lentisk moraju se brati u studenom, kada su potpuno sazrele. Berba nije laka: prolazite kroz gusto grmlje divlje vegetacije i berete se ručno tradicionalnom metodom trljanje, ostavljajući tako grane nepromijenjene, spremne za stvaranje novih bobica.
Nakon što se skupe, očiste i operu, prešaju se što se može učiniti na dva načina.
- Vruće prešanje
To je najčešća i produktivna metoda i uključuje uporabu topline. U ovom slučaju, međutim, konačni proizvod bit će manje vrijedan jer visoke temperature nastoje promijeniti njegove organoleptičke kvalitete. S druge strane, okus i ljut okus i intenzivni, tipični za grm, postaju osjetljiviji.
- Hladno prešano
Hladno prešanje najbolja je metoda za dobivanje ulja izvrsne kvalitete. Hladno prešani proizvod zadržava sva izvorna svojstva i omogućuje vam stvaranje eteričnog ulja bogatog vrijednim komponentama.
Domaće ulje od mastike
Lentisk ulje se također može pripremiti kod kuće prema drevnom sardinijskom receptu.
Bobice se beru kada su zrele i općenito tamnocrvene ili smeđe boje. Nakon čišćenja i pranja kuhaju se u dosta hladne vode. Gotovi su kad izađu na površinu, nakon otprilike 2 sata kuhanja.
Zatim će se staviti u platnenu vreću i zdrobiti valjkom. Ulje koje će izaći stavit će se u posudu i kuhati nekoliko minuta. Smjesa će se također filtrirati kako bi se dobila gusta i uljasta tekućina.
Tako dobiveno ulje lentiska stavit će se u tamnu staklenu bocu i ostaviti da se ohladi.
Kako biste ulje učinili osjetljivijim, samo ponovite korake nekoliko puta.
Lentisk ulje: najčešća upotreba između sadašnjosti i prošlosti
Najčešće uporabe mastičnog ulja razlikuju se ovisno o području gdje se koriste.
- Na Sardiniji se ovo ulje u prošlosti koristilo za aromatiziranje tradicionalnih jela umjesto mnogo skupljeg "maslinovog ulja" za ono vrijeme. S druge strane, lišće se koristilo za pripremu obloga za zacjeljivanje rana i kao dezodorans za stopala .U nekim je slučajevima bilo dovoljno ostaviti nekoliko listova unutar cipela kako bi se izbjeglo prekomjerno znojenje.
- Na Bliskom istoku ulje mastike posebno je cijenjeno zbog svojih antiseptičkih svojstava, za dezinfekciju rana, liječenje čira na želucu ili za opekotine kao alternativa tamjanu. S druge strane, žvakanje smole koristilo se za liječenje gingivitisa i pročišćavanje daha ...
- Grci i Latini koristili su ulje mastika, iskorištavajući njegova diuretička, protuupalna, antiseptička, ljekovita svojstva, za liječenje čira na želucu, za čišćenje i pročišćavanje kože, za liječenje kašlja i prehlade. U nekim slučajevima bojama za kosu dodano je i nekoliko kapi.
Svojstva mastičnog ulja
Nakon što smo ih spomenuli nekoliko puta, sada ćemo sažeti sva svojstva koja se mogu pripisati ulju lentiska.
- potiče pravilnost crijeva
- učinkovit protiv gastritisa
- smanjuje kolesterol i snižava trigliceride
- ublažava poremećaje želučanog refluksa i hijatalne kile
- djeluje protiv upale dišnih putova i smiruje kašalj
- korisno za ispiranje i ispiranje grla jer sprječava stvaranje plaka, gingivitisa i afti.
- ima antitumorsko djelovanje
- indiciran je za liječenje infekcija poput cistitisa, uretritisa i prostatitisa
L "mastično ulje u dermatologiji
Iritacija, dermatitis i psorijaza odbrojavat će sate ako se liječe uljem lentiska. Sve to zahvaljujući protuupalnim i antiseptičkim svojstvima proizvoda.
Evo kako to funkcionira:
- pomaže zacjeljivanju rana izbjegavajući stvaranje infekcija
- smanjuje svrbež uzrokovan ubodima insekata
- uravnotežuje i regenerira kožu zahvaćenu dermatitisom, zahvaljujući svojim umirujućim svojstvima
- smanjuje slobodne radikale zahvaljujući svom antioksidativnom djelovanju
L "mastično ulje u kozmetici
Lentiskovo ulje visoko je cijenjeno u kozmetici zbog svoje hidratantne moći, također korisno u liječenju osjetljive ili nadražene kože, a ima i djelovanje protiv starenja.
Gusto ulje koristi se za proizvodnju sapuna, kupki s mjehurićima, ulja za kupanje i masažu te hidratantnih krema za lice i tijelo.
Ovaj proizvod također ima balzamična svojstva i može se koristiti kao eterično ulje u esencijalnom raspršivaču ili u ovlaživaču radijatora za pročišćavanje zraka.
Nekoliko kapi u kadi poslužit će za miris i ugodu i opuštanje.
Lentisk ulje za upotrebu u hrani
Kao što je spomenuto na početku ovog članka, mastičino ulje se od davnina koristilo za aromatiziranje jela u kuhinji: pravo začinsko ulje koje će se koristiti umjesto maslinovog ulja.
Koristi se za začinjanje sirovog i kuhanog povrća, kao dodatak jelima na bazi sira, ali i za pripremu izvrsne pržene hrane ili obogaćivanje juha i juha.
