Mogu li jesti majonezu tijekom trudnoće ili je to loše za vas?
Majoneza je vrlo popularan umak za mlade i stare koji se odlično slaže s mnogim jelima: mesom, ribom, povrćem ... ukratko, pravi entuzijasti koristili bi ga bilo gdje! Kad ste trudni, uvijek je dobro obratiti pažnju na prehranu, a majoneza je dio popisa namirnica na koje morate paziti. U donjem videu pronaći ćete i druge namirnice koje trebate izbjegavati ili smanjiti u trudnoći. Sada se pozabavimo pitanjem majoneze u trudnoći.
Mogu li jesti majonezu u trudnoći?
Znamo da postoji velika znatiželja, pogotovo ako volite umak poput majoneze, zato želimo odmah odgovoriti na glavno pitanje: možete li jesti majonezu u trudnoći ili je bolje "žrtvovati se" i izbjeći je za 9 mjeseci trudnoće?
Za početak ćemo reći da je majoneza jedna od najkontroverznijih namirnica posebno u trudnoći jer postoji jasna razlika između domaće majoneze i one industrijske koju kupujete u supermarketu.
Glavni sastojak majoneze je jaje i on je taj koji je okrutan da shvati može li trudnica jesti ili ne smije jesti ovu hranu. Zakonodavstvo o sigurnosti hrane zahtijeva od industrija da koriste samo pasterizirana jaja (tekuća ili liofilizirana) za izradu bilo koje vrste proizvoda (majoneza, kreme, slatki pripravci itd.) I restorani podliježu istoj obvezi.
Sve to proizlazi iz činjenice da je svježe jaje jedna od namirnica s najvećim rizikom od zaraze salmonelom.Fekalne bakterije odgovorne za salmonelu prodiru u jaje kroz poroznu ljusku i postaju vrlo opasne za tijelo, osobito za trudnice.
Vidi također
Opasnosti domaće majoneze
Nasuprot dosadašnjem, postoji domaća majoneza za koju se koriste cijela i svježa jaja, s vrhunskim organoleptičkim i okusnim svojstvima, ali s mnogo većim rizikom od salmoneloze. Opasnost se dodatno povećava ako jaja imaju "nekontrolirano podrijetlo, poput onog koje su kupili poljoprivrednici.
Kako bi se izbjegla bilo kakva vrsta rizika, jaja moraju biti pasterizirana, to je zato što su bakterije salmonele srećom vrlo osjetljive na toplinu: u praksi ti mikroorganizmi i njihovi toksini umiru na temperaturama nešto iznad 60 ° C (točnije 63 ° C za pri najmanje jednu minutu).
U teoriji, bilo bi moguće proizvesti sigurnu majonezu čak i kod kuće, odrekavši se svježeg proizvoda, stoga biraju pasterizirana ili smrznuta sušena jaja. Očigledno, s kulinarskog gledišta, iz kemijskih i fizičkih razloga, rezultat možda neće biti zadovoljavajući, ali sigurni smo da se ovaj mali napor može uložiti tijekom trudnoće, posebno za zaštitu ploda.
Salmonela i majoneza u trudnoći
Nakon premisa iz prethodnih odlomaka, shvatili smo da se pažnjom na glavni sastojak majoneze, naime jaja, u ovom umaku može uživati i tijekom trudnoće kao prilog jelima ili kako bi se zadovoljila jedna od najčešćih želja: čips i majoneza!
Što bi se moglo dogoditi ako bismo tijekom trudnoće oboljeli od salmoneloze? Evo najčešćih simptoma za prepoznavanje. Salmonela se javlja s groznicom, uzrokuje smanjenje kisika u posteljicu i
promjene u metabolizmu koje bi mogle ugroziti fetus i dovesti do pobačaja ili preranog poroda.
Kako biste bili sigurni da se to neće dogoditi, bolje je dati prednost majonezi s pasteriziranim jajima ili odabrati vegansku majonezu.
Deblja li vas majoneza u trudnoći?
Bez obzira na to jeste li trudni ili ne, majoneza se ispostavlja kao vrlo kalorična namirnica. To je prvenstveno posljedica mješavine sastojaka koja, osobito za trudnice, dramatično povećava unos kalorija. Koje su nutritivne vrijednosti majoneze?
- Kalorije: 688
- Masti: 77,8 g
- Ugljikohidrati: 0,3 g
- Proteini: 0 g
- Voda: 21,7 g
Konzumirano u vrlo malim količinama za hir i popratno jelo, sasvim je u redu, ali ga ne smijete prekoračiti jer bi čak i žličica podigla kalorije čak i najlakših jela.
U trudnoći se, osim majoneze, ne preporučuju ni svi oni umaci pripremljeni sa sirovom hranom. Uvijek je bolje preferirati dobro kuhanu hranu, a u slučaju jaja, ona se moraju pripremiti na minimalnoj temperaturi od najmanje 70 ° C.
Majoneza u trudnoći: veganska alternativa
Želite li ideju za valjanu alternativu klasičnoj majonezi? Predlažemo da probate napraviti vegansku majonezu kod kuće, umak kremaste konzistencije po svemu sličan klasičnoj majonezi kupljenoj u supermarketu. Koja je prednost? Ne sadrži jaja pa je stoga savršen i za trudnice.Jesmo li vas zaintrigirali? Zatim vam ostavljamo recept da odmah počnete s pripremom ovog ukusnog umaka.
SASTOJCI
- 100 ml sojinog mlijeka
- 140 ml kukuruznog ulja
- sok od pola limuna
- pola žličice kremastog senfa
- pola žličice kurkume
- prstohvat soli
METODA
U posudu s visokim stranicama izlit će se svi sastojci, a zatim ćete uronjenom miješalicom morati pokretati odozdo prema gore kako biste ukomponirali zrak i učinili smjesu kremastom. Trebat će samo nekoliko sekundi da se postigne optimalna konzistencija majoneze. Kad bude spreman, bit će stavljen u staklenu posudu s hermetičkim poklopcem i stavljen u hladnjak: veganska majoneza će se još više zgusnuti i bit će spremna za upotrebu.
Često postavljana pitanja o majonezi u trudnoći
Izaziva li majoneza u trudnoći toksoplazmozu?
Toksoplazmoza je bolest uzrokovana bakterijom koja se uglavnom nalazi u rijetkom mesu i sirovo sušenom mesu. Iz ovoga već možemo zaključiti da majoneza ne ulazi u ništa s toksoplazmozom, nego je, kako je široko objašnjeno u ovom članku, pravi problem salmoneloza zbog jaja koja se ne mogu pasterizirati.
Koliko majoneze jesti tijekom trudnoće kako biste izbjegli debljanje
Majoneza sadrži puno ulja i njezinu konzumaciju treba ograničiti na žličicu nekoliko puta tjedno. Još više razloga, za trudnice koje su sklone nakupljanju viška kilograma (fiziološke za trudnoću), majoneza je namirnica koju treba ograničiti čak i pogotovo kada niste sigurni odakle dolazi.
Je li kupljena majoneza loša?
Kao što smo rekli, pakirana majoneza podliježe strogim protokolima kvalitete koji prvenstveno zahtijevaju uporabu pasteriziranih jaja. Iz svih ovih razloga ne bi trebalo postojati rizik pri konzumiranju male količine.
Majoneza u restoranu: morate li biti oprezni?
Često restoran poslužuje jela u kojima se koristila i majoneza. Ako ste trudni, uvijek je najbolje pitati o vrsti upotrijebljene majoneze. Ako se radi o industrijskoj majonezi, neće biti problema, no ako je majonezu pripremio restoran, bolje je malo se potruditi i izbjegavati je jesti.
Saznajte više: sirova jaja u trudnoći
Ovaj članak koji se fokusira na konzumaciju majoneze u trudnoći otkriva dugogodišnji problem konzumiranja sirovih jaja tijekom gestacije. Općenito, možemo vam reći da ga uvijek treba izbjegavati. Nažalost, postoje mnogi kulinarski pripravci koji uključuju upotrebu sirovih jaja, a jedan od njih je tiramisu, visoko cijenjeni desert talijanske kuhinje. Čak i sladoled može sadržavati tragove jaja i morate biti oprezni, uvijek čitajući popis sastojaka i izravno se raspitujući ako nismo sigurni.
S druge strane, to je samo 9 mjeseci i to je trud koji će se tada obilno nagraditi.
