Intervju / Benedetta Parodi: "Kuhinja? To je poput glazbe"

od Laure Frigerio

Ona je uspješna žena, a ipak zadržava svoju jednostavnost i spontanost netaknutom: zato su je Talijani najviše voljeli. Sada se Benedetta Parodi vratila u knjižaru s "Spremno je! Uštedite večeru s više od 250 brzih i lakih recepata " (objavio Rizzoli) i, samo za promjenu, svezak je prošao poput vrućih kolača. No, to nije sve, jer dok je pisao i kuhao, našao je vremena i za održavanje kolumne na Corriere.it, a krajem studenog s talentom će debitirati u stvarnom vremenu "Bake Off Italy".
Ukratko, Benedetta je doista žena puna iznenađenja i to nam je pokazala i tijekom našeg intervjua ...

"Spremno je!", Vaša nova knjiga, odmah je skočila na vrh liste najprodavanijih proizvoda u Italiji. Kakav učinak ima na vas?
Polaskana sam. Lijepo je znati da ljudi i dalje žele poslušati savjet od mene. Svake godine pokušavam raznoliko ponuditi nešto novo i ovaj put predlažem više od 250 recepata koji se mogu pripremiti u kratkom vremenu, između 15 i 30 minuta. I za svaki recept sam napravio i fotografije, tako da možete vidjeti rezultat. Sve je učinjeno u totalno domaćinskoj dimenziji.

Zanimljivost: kako napraviti knjigu godišnje sa svim svojim obavezama?
Do sada sam se organizirao, uspijevam rasporediti posao tijekom godine i polako nalazim da je knjiga spremna.

Vaši su recepti među "googlanim". Je li po vašem mišljenju bolje potražiti neto ili klasičnu kuharicu?
Ako ste redoviti "učestali posjetitelj" neta, prirodno je tražiti recepte na internetu i mora se reći da tamo ima mnogo zanimljivih ideja, ali kad odete do štednjaka, knjiga mi je draža jer je prikladnija. Donijeti računalo u kuhinju nije najbolje! Ovo govorim čak i ako već neko vrijeme imam vlastitu kolumnu na Corriere.it.

Pričali ste o idejama. Morate pronaći nekoliko da biste došli do toliko recepata!
Kuhanje je poput glazbe: nikad kraja. Različite kombinacije nota dovode do različitih pjesama, a isto vrijedi i za sastojke.

Koliko vam se život promijenio otkad je došla kuhinja?
Bio je to značajan iskorak iz vijesti, koje su aseptično okruženje i u kojima se često javljate loše vijesti. S Kuhano i pojedeno Našao sam se u pravoj dimenziji za mene, onoj koja mi je omogućila drugačiji, izravniji odnos s javnošću. Odatle sam shvatio da je to moj put i osjećati tako snažnu naklonost javnosti zaista je lijepo, uzbudljivo i korisno.

Sada vas očekuje novi TV izazov, naime "Bake Off" na stvarnom vremenu. Jesi li spreman?
Ja bih rekao da! Sretna sam što sam stigla u Real Time, gdje sam odmah bila kod kuće. Onda je to kanal koji sam uvijek pratio, jer je prepun zanimljivih programa, onih koji mogu sastaviti pred televizorom majku i kćer. Ispeći prvi put me vidi ne ispred štednjaka nego kao domaćicu, budući da je to talent show. Posljednji žanr koji mi se sviđa, jer prikazuje što ljudi zaista znaju raditi.

“Bake Off” je talent zasnovan na slatkišima. Jeste li pohlepni? Koji je vaš omiljeni desert?
Obožavam slatkiše i moj "klasik" je pita od jabuka. Ali moram priznati da uzimam mnogo ideja iz recepata "Bake Off" i stoga počinjem eksperimentirati.

Kuhate idealno za sve Talijane, no osjeća li se vaša obitelj nekako zanemarena s kulinarskog gledišta?
Ne, činim sve da to izbjegnem. Samo pomislite da sam u kuhinju stavila i ploču na kojoj moj muž i moja djeca mogu napisati jelo koje bi htjeli, a ja, čim dođem kući, pokušavam im ugoditi!

Ukratko, stvarno ste žena s više zadataka! Ali što ako se morate definirati pridjevom?
Znaš li što? Osjećam se kao zaista postignuta žena!