Od predjela do deserta: recepti za ljubitelje sira
Ahh, sir, neprikosnovena zvijezda naših stolova! Prava i hranjiva hrana, svestrana je, ukusna i, priznajmo, obavezna na našim stolovima! Svestranost je upravo ključ sira, koji može okusiti predjelo, obogatiti prvo jelo, biti izvrsno drugo jelo ili učiniti desert kremastim i neodoljivim. Evo nekoliko ideja za jelovnik zbog kojih ćete reći sir!
Predjela
Recept za quiche bez prhkog tijesta sa šunkom i sirom
Najbolji način uživanja u sirevima kao predjelo je na lijepoj dasci za rezanje: važno je mijenjati teksture, od mekših do zrelijih sireva. Kako bi paleta poslužila vašim gostima, predlažemo kombinaciju kojoj je teško odoljeti ! Počnimo s ukusnom Mozzarella di Bufala Campana, napravljenom od svježeg punomasnog mlijeka od bivola uzgojenih "dijetom bez GMO-a, brašnom i životinjskim mastima. Rezultat? Proizvod koji ima okus po mlijeku i stvarima iz prošlosti.
Nastavimo s Boscatellom del Trentino, svježim sirom mekane i maslačke teksture, odlikuje se ugodnim i nježnim okusom mlijeka, a proizvodi ga jedna mljekara u Italiji, u Fiavèu.
Zaključujemo s nekim Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, sirom napravljenim samo od ovčjeg mlijeka, proizvedenog u istoimenoj općini Romagna. Odležava u razdoblju od 85 do 105 dana, tijekom kojeg se zamotava u pamučne vrećice i stavlja u jame prirodno ukopan u stijenu, iznenađuje okus, s aromama koje se odnose na gljive i tartufe te s gorkom notom koja ga čini nepogrešivim.
Dodatna ideja? Kombinirajte ih s neodoljivim medom, džemovima i kvalitetnim tostom za odličan početak obroka.
Prva jela
Što ima više talijanskog od ukusnog prvog jela? Samo prvo jelo ... obogaćeno kremastošću sira!
Mnogo je ukusnih kombinacija, prije svega Carbonara, dostojna imena, pripremljena s ukusnim Pecorino Sardo Maturo DOP, daškom okusa i inovacije u usporedbi s klasičnom upotrebom Pecorino Romano: koju odlikuje intenzivna aroma i slani okus , glatke je kore, slamnato žute boje, površine obrađene maslinovim uljem te tvrde i kompaktne paste.
A da zaronite u kremastu otopinu, ništa bolje od kremastog rižota s nježnom, ali ukusnom i slasnom, slatkom gorgonzolom DOP: zahvaljujući tradicionalnoj preradi i posebnom odležavanju od 75 dana, Gorgonzola DOP fior fiore Coop ima zaista dobar okus. nepogrešiv.
Drugi tečajevi
Hrskavo pohanje, sočna piletina, ukusna šunka i slasni topljeni sir: zar vam već nije dosadno? Visokokvalitetna piletina, izvrsna šunka i Asiago d "Allevo Aged PDO, evo izvrsnog domaćeg kordona bleu!
Proizveden u Enegu, na visoravni Asiago, Coop "Asiago DOP" allevo fior fiore ima sav okus sirovog planinskog mlijeka, koje u potpunosti dolazi od krava (crnih pjegavih i alpsko smeđih) uzgojenih u alpskom području, između Trentina i Veneta.
Što ako imate vegetarijanske goste? Povrće na žaru i ukusno i tamno lisnato tijesto Provola iz Montalbana, sicilijanskog specijaliteta s planina Nebrodi, proizvedenog s mlijekom pretežno alpskih smeđih krava uzgojenih u visokim planinama i hranjenih isključivo prirodnom stočnom hranom. Predi se ručno, prema drevnoj tehnici sličnoj onoj za miješenje kruha, tako da se prilikom kušanja "uvalja" u usta.
Desert
A za desert, jeste li spremni začuditi se? Naš prijedlog maštovit je i iznenađujuće ukusan: kolač od sira s preljevom od čokolade. Ništa izvanredno, reći ćete. Iznenađenje leži u upotrijebljenom siru: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! To je punomasni kravlji sir, tipičan za Romagnu, iznimno kremast, kiselkastog okusa, sličan svježem siru. Tradicionalno se dobro slaže s drugim tipičnim proizvodom iz Romagne, piadinom i suhim mesom, no u ovom se slučaju njegova "topljivost" dobro slaže s realizacijom popularnog američkog deserta.
Recepti su mnogi i svi su ukusni, ali oni koji vole kuhanje znaju važno pravilo - važnost sirovine! Odaberite FiorFiore Coop, liniju visokokvalitetnih proizvoda, strogo Made in Italy za vaše izvrsne recepte!
