Dijeta bez glutena: je li korisna za mršavljenje?
Dijeta bez glutena je dijeta koja isključuje žitarice poput pšenice, ječma, pira ili raži i njihove derivate, poput kruha ili tjestenine. Gluten je zapravo tvar nastala spajanjem dvaju proteina, koji se uglavnom nalaze u žitaricama s vodom i kinetičkom silom omogućuju, na primjer, elastičnost određene hrane koja se stoga može preraditi i skuhati bez lomljenja, uključujući kruh i tjesteninu. Stoga je prehrana bez glutena obavezna za one koji boluju od celijakije, sve rasprostranjenijeg oblika intolerancije hrane na gluten, no posljednjih je godina postala "navika čak i onima koji ne pate od ovog poremećaja, a žele to isprobati" dijeta za mršavljenje, to je poput prave dijete za mršavljenje.
© iStock
Odgovara li dijeta bez glutena onima koji žele smršavjeti? Koje su njegove koristi za tijelo? Koje su kontraindikacije, osobito ako se eliminira komponenta koja se do sada naširoko konzumirala kroz kruh i tjesteninu? To su pitanja na koja pokušavamo odgovoriti, razjasniti korisnost ove dijete, na dvojbe i kritike koje može izazvati. Saznajte sve što trebate znati o ovoj dijeti prije nego što se odlučite pridržavati nje, a u svakom slučaju prije početka DIY dijeta posavjetujte se sa stručnjakom za prehranu!
Vidi također
Kako radi? Načela bezglutenske prehrane
Ako želite slijediti prehranu bez glutena, očito morate eliminirati svu hranu koja je sadrži, uključujući kruh, tjesteninu, pizzu, kekse i deserte. Međutim, mnogi stručnjaci tvrde da prehrana bez glutena ne služi nužno mršavljenju i mršavljenju: prednost je, međutim, u tome što se zapravo eliminiraju mnoge namirnice bogate ugljikohidratima i šećerima, koji su glavni neprijatelji ove linije.Da biste zapravo imali ravan trbuh, najprije morate slijediti dijetu koja ograničava ili potpuno uklanja ugljikohidrate. Hrana bez glutena, čak i ona koja se prodaje u ljekarnama ili supermarketima, ne mora nužno mršaviti jer nije rođena s tom svrhom: namijenjena je osobama koje pate od celijakije, pa primjerice uzimanje bezglutenske grickalice ne znači nužno i prehranu međuobrok zdrav i dijetalni.
Recept bez glutena savršen za ispuhavanje? Evo videa!
Odličan lijek za ispuhavanje bez glutena recept je s limunom i borovnicom. Jednostavna za pripremu i ukusna, zahvaljujući prisutnosti borovnice koja omekšava i ublažava oštrinu prve, ova posebna limunada ima mnoge prednosti za istjecanje i ujedno predstavlja ugodnu i zdravu alternativu jednostavnoj vodi s limunom.
Što jesti?
Što biste trebali jesti na dijeti bez glutena? Koja se hrana preporučuje? Prije svega, meso, riba, voće, povrće, sirevi, riža, kao i svi alternativni proizvodi škrobnoj hrani namijenjeni posebno za celijakiju, uključujući kekse i grickalice, kao i tjesteninu. Što se tiče alternativa tradicionalnom brašnu, i celijakija i oni koji žele slijediti prehranu bez glutena imaju na raspolaganju mnogo brašna bez glutena, poput riže, prosa, sirka, heljdinog brašna ili brašna na bazi mahunarki poput graha ili slanutak. Primjer savršene hrane za bezglutensku prehranu je quinoa, jer je vrlo hranjiva, bez glutena i omogućuje da se koristi i kao sastojak za slatke ili slane recepte, i za izradu brašna za tijesto. Umjesto toga, moramo se sjetiti da je gluten sadržan i u drugim namirnicama koje nisu škrobne, a koje treba izbjegavati ako želite slijediti ovu dijetu, na primjer: riblje štapiće, kobasice, soja umak.
Prednosti prehrane bez glutena
Bezglutenska dijeta puno se slijedila prije nekoliko godina, a osobito na početku ovaj je "trend" naišao na određeni uspjeh. Oni koji su ga isprobali i naveli njegove prednosti rekli su da su pronašli izvjestan gubitak težine, možda uglavnom zbog eliminacije šećera i ugljikohidrata: ispuhaniji trbuh, vitkija bedra i opći osjećaj dobrobiti i lakoće. Brzo mršavljenje tada je popraćeno većom energijom, osjećajem regeneracije kao što se obično događa u detoks dijetama. To je zato što dijeta smanjuje kalorije i uklanja stalni osjećaj težine: probava šećera i ugljikohidrata zapravo usporava i opterećuje probavni sustav, dajući stalni osjećaj iscrpljenosti.
Detox namirnice koje možete koristiti u bilo kojoj dijeti
Vidi također: Detox namirnice: hrana za detox dijetu
Uvijek jesti bez glutena? Kontraindikacije koje treba imati na umu
Međutim, postoje kontraindikacije, ili barem sumnje, u prehranu bez glutena. Prije svega, ne može se smatrati pravom dijetom, jer je rođena kao medicinski lijek, čija svrha nije smršaviti, nego smisliti dijetu prikladnu za celijakiju. Čak i ako kratkoročno smršavi, dajući trenutne i zadovoljavajuće rezultate, to ne mora nužno djelovati dugoročno: neki su ljudi čak izjavili da vas prehrana bez glutena deblja. Iskustva i izravna svjedočanstva na stranu, dijeta bez glutena za one koji nemaju celijakiju mogla bi biti kontraproduktivna: organizam koji više nije naviknut probavljati gluten može ga početi doživljavati kao neprijateljski element i reagirati s netolerancijama ako se gluten vrati u prehranu . Ako želite slijediti prehranu bez glutena, a da ne patite od celijakije, dobra alternativa je tisanoreica ili tisanoreica 2, dvije dijete temeljene na dekocijama i proizvodima bez glutena koje je osmislio Gianluca Mech.
Želite li ravni trbuh? Evo namirnica za jesti!
Idealan način za postizanje ravnog trbuha je konzumiranje hrane bogate vlaknima, mineralima i vitaminima koji potiču probavu i regeneraciju stanica. U nastavku otkrijte najbolje namirnice za mršavljenje!
Vidi također: Hrana za ravni trbuh: 30 vrijednih namirnica
