Jakopske kapice: recept za njihovo kuhanje do savršenstva, kako ih je poučio Gordon Ramsey
Najviše preporučeni mjeseci za konzumaciju ove hrane su od svibnja do kolovoza. Oni su niskokalorična hrana, s niskim sadržajem kolesterola, ali nemaju tako visok unos proteina, budući da su uglavnom male veličine. U pogledu vitamina nisu osobito bogati, ali sadrže dobru količinu fosfora, kalija i natrija. Ne preporučuju se tijekom trudnoće jer su potencijalno alergeni.
Uglavnom se jedu kao predjelo, a u posljednje su vrijeme postali prilično "poznati" i zahvaljujući televizijskim programima poput Hell's Kitchen-a, u kojem je Gordon Ramsay, poznati engleski kuhar, lupao i psovao konkurente za njihovu nemogućnost da ih pripreme na jedan način. neki su načini (prema njemu) jednostavniji ili pirjani.
Predlažemo ovaj recept u nastavku, kako bismo se i vi osjećali poput vas u Gordonovim kuhinjama ... na sreću bez vrištanja i letećeg jela!
Sastojci
Kapice (3-4 po osobi)
Pola limuna
sol i papar
maslinovo ulje
Ono što trebate imati pri ruci
Pola limuna, bez sjemenki
Tanjur s papirnatim ručnicima
Sol i papar
1 Žličica
KORAK 1
Nakon što se kapice dobro osuše listom kuhinjskog papira, samo jednu stranu začinite solju i paprom.
KORAK 2
U već zagrijanu tavu stavite malo maslinovog ulja.
KORAK 3
Stavite kapice u tavu, jednu po jednu, počevši od 12, kao da se radi o satu i stavite ih sa strane začinjene solju i paprom. Nastavite u smjeru kazaljke na satu kako biste zapamtili koji je prvi dodirnuo vruće ulje i sve ih ravnomjerno skuhajte. Nakon što se cijela posuda napuni (samo u najudaljenijem dijelu, kako biste bili sigurni da je strana kapice u dodiru s toplinom posude) sezona sa soli i paprom.
4. KORAK
Pomozite si žličicom i počnite ih okretati jednu po jednu, uvijek počevši od 12, kao što ste činili kad ste ih prvi put stavili u tavu. Pazite da se ne opečete!
KORAK 5
Kad se svi okrenu, uzmite pola limuna i poprskajte nekoliko kapi soka na svaku kapicu.
KORAK 6
Vrijeme je za isušivanje kapica. Maknite tavu s vatre i prebacite ih na tanjur upijajućim papirom, kako biste uklonili višak ulja. Pazite da ih ne ostavite da se previše kuhaju, bolje ako su malo sirove u srcu, umjesto da postanu poput žvakanja žvakaća guma (što se događa kada se prekuhaju).
7. KORAK
Vrijeme je za posluživanje! Možete ih poslužiti na krevetu salate, ili jednostavno ovako, možda s "emulzijom ulja i peršina i limuna za ukrašavanje jela ... ostavite mjesta mašti!"
