KALORIJE SALATE: KADA JE TO DOISTA ZDRAVO JELO?

Razgovor o prehrani odmah nas navodi na razmišljanje o nekim jednostavnim receptima koje treba napraviti i koji su poznati po niskom unosu kalorija. Salata je zasigurno ona na vrhu popisa. Međutim, neke salate, poput pijemontske, imaju samo ime lagane i dijetetske. Nadalje, neke pripremljene ne izravno od nas i kupljene izravno sastavljene u odjelima često se kriju znatna kalorijska stopa koja potkopava naše napore da ostanemo u formi.

U idealnom slučaju, stoga je najbolje pripremiti vlastite salate, koristeći svježe ili čak organske proizvode, kako biste izbjegli unošenje nezdrave hrane. Osim toga, uvijek morate obratiti pozornost na sastojke koje odaberete za ukrašavanje salate: samo dodajte nekoliko pogrešnih kako biste zdravu hranu pretvorili u hranu bogatu kalorijama.

Nema više kalorija: evo prave uravnotežene salate

Prije svega, ako odlučite kupiti gotovu salatu ili je pojesti u restoranu, pripazite na opise na naljepnici ili u jelovniku koji sadrže izraze kao što su "hrskavo", "ukusno" ili "kremasto": to je vjerojatno su neki od sastojaka pohani, pretjerano začinjeni i stoga sadrže visoku dozu masti i kalorija koje su štetne za zdravlje.

Obično 100 grama zelene salate s malo ulja i samo prstohvatom soli sadrži 70 kalorija. Problem leži u izboru ostalih komponenti koje dodamo kako bismo mu dali više okusa i povećala nutritivna svojstva. Zapravo, nisu svi škrobovi, proteini i mliječni proizvodi isti.

Vidi također

Alkoholne kalorije: od kojih pića se debljate?

Dijeta od 1200 kalorija: smršaviti na zdrav način

Kalorije mesa

Pravi sastojci: orasi, lješnjaci, cijeli bademi, perad bez kože, bresaola ili govedina, riba na žaru ili na pari, tvrdo kuhana jaja, tuna, avokado, kvinoja, sirovo ili kuhano povrće. Također preporučujemo dodavanje velikih sjemenki u salate jer male sjemenke tijelo ne metabolizira ili ih slabo metabolizira ako nisu samljevene.
Sastojci koje treba izbjegavati: industrijski umaci, masno meso (na primjer, slanina i drugo suhomesnato meso), masni ili jako odležani sirevi (poput briea, ementala, mozzarelle, posebno ako već postoji "drugi izvor proteina"), krutoni i povrće marinirano u ulju.

Konačno, što se tiče preljeva, najbolje je koristiti onaj na bazi maslinovog ulja, jabučnog octa ili limunovog soka. Ako naručite salatu u restoranu, zamolite da ostavite umak sa strane, pa sami odlučite. Količina .

Idealna salata

Uravnotežena, lagana, ali zadovoljavajuća salata, pogotovo ako vam je glavno jelo, trebala bi se sastojati od:

Porcija proteina (s niskim udjelom masti), poput ribe, jaja, šunke bez masti ili bijelog mesa.
Posluživanje namirnica sa škrobom (cjelovitih žitarica) poput smeđe riže, prosa, kvinoje ili mahunarki poput leće.
Sirovo, kuhano ili pečeno povrće i / ili sirovo povrće.
Možda nemasni mliječni proizvodi za one koji ih mogu dobro podnijeti, ali nije obvezno ako već unosite proteine.

Ne zaboravljajući dobro kombinirati teksture, okuse, ulja (koja bi trebala biti raznolika i po mogućnosti organska), začine i drugo aromatično bilje.

Nutricionisti preporučuju sljedeću raspodjelu radi savršene ravnoteže i "optimalnog unosa svih nutritivnih svojstava koja su nam potrebna: pola povrća, 10%" dobrih "masti, 20% škrobnih proizvoda (škrobovi / mahunarke), 20% proteina.

Koliko kalorija ima u najpoznatijim salatama?

Cezar salata
Zelena salata, pileći file, krutoni, parmezan, cezar ili Worcester umak
100 g = između 135 i 300 kalorija ovisno o marki i količini umaka

Alternativa: krutone zamijenite kriškom prepečenog i izrezanog integralnog kruha, umak laganim vinaigretom (mješavinom ulja, octa i limunovog soka) i zadovoljite se žličicom parmezana.

Salata Nicoise
Rajčica, papar, krastavac, crveni luk, povrće, mahune, artičoke, inćuni, celer, jaja, tuna, maslinovo ulje, crne masline.
100 g = između 75 i 180 kalorija ovisno o marki.

Alternativa: crne masline zamijenite zelenim. Dobro napravljena "Niçoise salata" i dalje je potpuna i zdrava "miješana salata".

Salata Caprese
Rajčica, mozzarella, bosiljak, ulje
100 g = između 170 i 232 sekunde, prije svega odabrana vrsta mozzarelle.

Alternativa: c je za one koji vole kombinirati rajčicu i mozzarellu sa soncino salatom, zdravom i hranjivom koja pogoduje osjećaju sitosti. Moguće je dodati nekoliko kapi balzamičnog octa u tradicionalni Caprese i zamijeniti ili dodati origano bosiljak ..

Pijemontska salata
Krumpir, mortadela, rajčica, paprika, kiseli krastavci, majoneza
100 g = između 190 i 400 kalorija ovisno o marki proizvoda i njihovom udjelu u jelu

Alternativa: kuhana šunka i malo majoneze, ili majoneza napravljena od familijabe ili jogurta.

Kalifornijska salata
Zelena salata, losos, artičoke, avokado, kukuruz, rajčica, aromatično bilje
100 g = između 100 i 220 kalorija ovisno o marki

Alternativa: zamijenite losos sa škampima ili surimijem, pazite na količinu avokada i kukuruza.Međutim, i dalje je dobra salata ako želite ostati u formi i može se pohvaliti nekim sastojcima koji potiču sitost.

Grčka salata
Rajčice, feta, crveni luk, krastavci, crne masline, ekstra djevičansko maslinovo ulje.
100 g = između 300 i 400 kalorija ovisno o dozama različitih sastojaka

Alternativa: moguće je smanjiti količinu feta sira dodavanjem tune i crne masline mijenjati sa zelenim.

Tabbouleh
Griz, rajčica, krastavac, luk, maslinovo ulje, limun, aromatično bilje
100 g = između 148 i 699 kalorija ovisno o marki

Alternativa: griz zamijenite bulgurom ili kvinojom, manje rafiniranim, dodajte malo maslinovog ulja, ali i začinite limunovim sokom.

Neki savjet

Glavna opasnost kad sam ide na dijetu, bez pomoći stručnjaka, je osjećaj stalne gladi, u kombinaciji s osjećajem lišenosti.
Moramo stoga naučiti ispravno identificirati hranjive tvari koje nam daju energiju, ali da se tijelo neće pretvoriti u masti. No, dobro je zapamtiti da jednostavna salata s rajčicom ili krastavcima ne donosi dovoljno energije. Uvijek pokušajte uravnotežiti različite namirnice za zdravu i uravnoteženu prehranu.