Kako napraviti savršen doručak kod kuće

Što je bolje nego provesti nekoliko sati u veselju i potpuno bezbrižno sa svojim prijateljima pred postavljenim stolom? Ovo je ideja koja stoji iza koncepta marende, obroka koji je postao simbol vikenda. Iako je tek posljednjih godina ušao u trend, ovaj doručak-ručak može se pohvaliti gotovo dvostoljetnom poviješću, pa su neki od njegovih recepata postali bitni. Jaja, slanina, tost, ali i kolači, palačinke s javorovim sirupom, muffini, svježe voće i druge delicije koje kombiniraju slatke i slane okuse kako bi zadovoljile svačije preferencije. U posljednje vrijeme u Italiji mnogi vole dodati neke recepte iz naše kuhinje, npr. kao salata od tjestenine ili riže i voljeni brioši.

U ovom ćemo članku otkriti odakle potječe ova ukusna tradicija i kako pripremiti savršen doručak kod kuće, uzimajući u obzir da se može smatrati vikendom i paziti da ne pogriješite ...

Podrijetlo marende

Izraz "brunch" označava veliki obrok koji se konzumira između kasnog jutra i ranog popodneva. Za razliku od onoga što se obično misli, marenda nije nastala u Sjedinjenim Državama, već u Engleskoj tijekom devetnaestog stoljeća. U to su vrijeme bogate obitelji organizirale velike švedske stolove u svojim domovima kada su se vraćale s dugih i iscrpljenih lovačkih putovanja. "Brunch" je nastao tek u s kraja stoljeća, 1895., Guya Beringera koji ga je definirao kao idealan doručak za nedjeljno jutro, nakon ekscesa i uživanja u subotu navečer. radnim danima i uveseljavali vikende.

Brunchova popularnost dosegla je vrhunac krajem Drugoga svjetskog rata, kada više nije bio samo obrok za plemiće i aristokrate, već je postao nedjeljna tradicija i za obične ljude.

Vidi također

Recept za vafle: kako napraviti savršene vafle!

Rosti od krumpira i luka: kako pripremiti ukusne palačinke od krumpira!

Mousse od tamne čokolade: kako pripremiti ukusan desert na nekoliko jednostavnih načina

Brunch je stigao danas

Danas je u Italiji marenda postala najiščekivaniji obrok za vikend. To je trenutak dijeljenja i opuštanja koje ćete provesti s obitelji, posebno s djecom ili s najbližim prijateljima. Mnogi ljudi odlučuju se na marendu u hotelu, gdje provode vikend ili u restoranu, ali mnogi je radije pripremaju i uživaju kod kuće.

Marenda se poslužuje subotom i nedjeljom između 11 i 15 sati, ovisno o tome tko to više smatra "obilnim doručkom i tko misli da je savršen ručak kad ne želite slijediti ili tradicionalne rasporede." Nema " jedan recept, ali slatki i slani okusi su kombinirani, što ga čini savršenim za svačiji ukus. " Ključne riječi su neformalnost i ljubaznost: ako odlučite ne doručkovati u restoranu, već ćete ga pripremiti kod kuće, svakako pripremite švedski stol ili postavljen stol na jednostavan, ali učinkovit način, možda s nekoliko grozdova cvijeća i ugodna pozadinska glazba koja će uljepšati obrok vašim gostima.

© Getty

Recepti i jelovnici za pripremu doručka kod kuće

Kao što je već spomenuto, ne postoji jedinstveni jelovnik za marendu, ali postoje namirnice koje nikako ne mogu nedostajati: jaja, posebno kajgana, slanina, tost i sendviči, kolači, džemovi, jogurt i svježe sezonsko voće neophodni su za savršen doručak.

• Jaja: s ovom namirnicom zaista se možete prepustiti. Jaja možete pripremiti po želji: umućena, pečena, kuhana, Benedikt ili se odlučiti za omlet ili omlet s dodatkom sira i povrća.
• Slanina: nekoliko kriški prepečene slanine idealno je uz jaja, tost ili palačinke.
• Bagel ili sendvič: tostovi punjeni sirom, salamom ili povrćem ili jednostavni prikladni su za prilog raznim jelima. Dobra ideja je tost s avokadom i dimljenim lososom.
• Kolači: Svi američki ili engleski slatkiši su dobrodošli. Muffini, cupcakes, brownies pa čak i najbolji klasični talijanski deserti, poput tarta.
• Palačinke: Unatoč tome što je engleska tradicija, brunch danas ne može postojati bez palačinki. Ovi uštipci napravljeni od jaja, brašna, mlijeka i maslaca, koji su došli izravno iz Amerike, etablirali su se na doručku diljem svijeta, posluživani s javorovim sirupom, svježim sezonskim voćem ili drugom slanom hranom.

U posljednje vrijeme jela iz naše kuhinje dodana su i čisto internacionalnim receptima: od punjenih brioša do salate od riže ili tjestenine do pizza i pogačica.

Piće uz užinu

Baš kao i izbor jela koja će se posluživati, potpuna sloboda ostavljena je i pićima. Osim onih najpoznatijih, poput kave ili čaja, Amerikanci su predstavili i neke koktele na bazi voća kako bi trenutak užine učinili još jedinstvenijim i posebnim!

• Kava: osobito ona duga američka, postala je simbol par excellence bruncha.
• Sok ili svježe iscijeđen sok od naranče
• The
• Koktel: uz klasični Spritz, najpopularniji je koktel Mimosa na bazi soka od naranče i šampanjca.
• Voda s romantičnim biljem, poput metvice, kadulje ili ružmarina.