Sous vide: kako stvoriti restoran koji kuha u vašem domu
Sofisticiranu tehniku koja se obično primjenjuje u najboljim restoranima, kuhanje sous vide prvi je put zabilježio 1799. godine britanski fizičar i inženjer Benjamin Thompson, a počelo se pojavljivati kao gastronomska tehnika u restoranima 1970 -ih. Danas se kuhanje sous vide široko koristi diljem svijeta. svijetu i nadišao je zvjezdice i luksuzne restorane: sada je također moguće stvoriti sous vide kuhanje kod kuće i alate koji će koštati manje od 100 €!
Otkrijte najbolje sous vide proizvode za kuhanje dostupne na Amazonu:
Kitchen Boss sous vide cirkulacijski uređaj
Osnovni alat za kuhanje sous videa je termocirkulator: to je vertikalni stroj koji je djelomično potopljen pod vodu, pomičući ga uz održavanje temperature koju ste odabrali. Preporučujemo termocirkulator Kitchen Boss zbog njegove izvrsne vrijednosti za novac. Njegovo digitalno kuhanje ploča vam omogućuje da odaberete temperaturu kuhanja i u Celzijevim i u Farenhajtovima i u mjeraču vremena. Proizvod također ima optimalnu sigurnosnu funkciju: radi samo ako je stavljen u vodu i iznad minimalne razine. uklonjen, automatski se isključuje. snažna cirkulacijska pumpa pomiče 8 litara vode u minuti i pogodna je za posudu kapaciteta 6 do 15 litara.
Vidi također
AICOOK stroj za vakuumsko pakiranje
Savršeno kuhanje sous vide nastaje kada se hrana dugo vremena podvrgava niskoj temperaturi u vakuumu. Budući da temperatura ne dodaje 100 ° C, kontakt s vanjskim okolišem mora biti minimalan kako bi se hrana zaštitila od bakterija. U tu svrhu preporučujemo da kupite vakuumsku brtvu koja može zatvoriti sastojke u posebnu plastičnu vrećicu koja se nakon toga kuha u vodi. Tako je vakuumski stroj AICOOK najbolji proizvod dostupan na Amazonu: sposoban je usisavati, brtviti i rezati vakuumske vrećice po mjeri kako bi vrećicu uklopio u vaš recept. Osim toga, proizvođač nudi 2 godine jamstva.
Electrolux električni spor štednjak
Ako ste zainteresirani za kuhinjski aparat s više funkcija, preporučujemo da spori štednjak dodate u svoje sous vide kuhanje: osim zamjene termocirkulatora za kuhanje u vakuumu, spor štednjak može vam pomoći u pripremi drugih jela koja prave se na niskim temperaturama i pri dugotrajnom kuhanju kao juhe, juhe, pirjano meso itd. Model Electrolux savršen je jer ima 6 načina kuhanja: visoki, srednji, niski, juha, švedski stol (održavanje topline) i grijanje. Također ima mjerač vremena, a njegov kapacitet od 6,8 l je vrlo velik i sposoban je proizvesti velike količine juha, optimizirajući vaše vrijeme u kuhinji.
Kupite na Amazonu za 70,99 € (29% popusta) <
