Med: svojstva i koristi "hrane bogova"
Sve češće biramo određene namirnice ne samo zbog njihova okusa i po receptima u kojima ih možemo koristiti u kuhinji. Zapravo, nekoliko namirnica pravi su saveznici za naše zdravlje i dobrobit našeg tijela. Zahvaljujući ljekovitim i hranjivim svojstvima, pomažu nam u suzbijanju sezonskih ili kroničnih tegoba i simptoma. Na primjer, med je dio cijele te serije super hrana da su svake zime funkcionalne za borbu protiv prehlade. Evo kratkog videa kako biste saznali:
S tim u vezi, danas ćemo detaljno vidjeti sva svojstva i koristi meda, prirodnog proizvoda pčela koji se može pohvaliti dugom poviješću u raznim kulturama.
Vidi također
Orasi: svojstva i dobrobiti hrane koja je povezana sa srcem i umom
Podrijetlo meda
Kao što smo već spomenuli, med je potpuno prirodna tvar. Proizvode ga medonosne pčele iz nektara biljnog cvijeća. Ove pčele, zapravo, mogu transformirati prikupljeni nektar u hranu koja se tada pojavljuje na našim stolovima.
Uz ljekovita i ljekovita svojstva, med je bio poznat još u 9. stoljeću prije Krista. Dokazi o tome mogu se pronaći u mnogim kulturama, od sumerske do židovske, od egipatske do grčke i rimske. Nije iznenađujuće što su Hipokrat i Aristotel u svojim tekstovima napisali kako je med snažan lijek protiv različitih patologija. Nadalje, bio je poznat grčkom i latinskom narodu kao "hrana bogova", zahvaljujući svom slatkom i slatkom okusu.
Svojstva i hranjive vrijednosti
S gledišta nutritivnih vrijednosti, oko 304 kalorije sadržano je u 100 grama meda. Ovaj se proizvod sastoji uglavnom od ugljikohidrata, među kojima se ističu fruktoza i glukoza koji mu daju energetski učinak.Ova dva monosaharida su prirodna sladila i čine da se med često bira kao zamjena za rafinirani i industrijski šećer.
Osim toga, postoje i druge hranjive tvari poput bjelančevina, vitamina i minerala. Prisutni vitamini A, B1 i C imaju snažna antioksidativna svojstva, dok su organske kiseline korisne za svoje antibakterijsko djelovanje. Konačno, med sadrži dobru razinu fenolnih spojeva i flavonoida koji djeluju na imunološki sustav jačajući ga.
Razne vrste meda
Svojstva ovog prirodnog proizvoda mogu se malo promijeniti ovisno o sorti koju odaberete. Različite vrste meda ovise o biljkama i cvjetovima iz kojih pčele izvlače nektar: stoga će svaka od njih imati karakterističan okus i izgled.
Jedna od omiljenih vrsta meda nesumnjivo je bagremova, poznata ne samo po svijetloj boji, već i po blagotvornom djelovanju na probavni sustav. Zatim slijedi med od kestena, tamnih nijansi i još čvršće konzistencije, koji je snažno prirodno protuupalno sredstvo zahvaljujući vitaminu C kojim je bogat.
Jednako su cijenjeni šumski i suncokretov med kao prirodni lijek protiv simptoma gripe, med od limete za suzbijanje menstrualnih bolova i promicanje probave te narančin med za zacjeljivanje rana.
Očito je da se uvijek treba dati prednost konzumaciji i upotrebi sirovog meda, koji je industrijski malo prerađen, kako bi zadržao većinu svojih svojstava i unutarnjih koristi.
Zdravstvene prednosti meda
Primijetili smo da su neke vrste meda učinkovitije protiv određenih simptoma i tegoba od drugih. Međutim, postoje opće zdravstvene prednosti koje su ovu prirodnu tvar učinile poznatom od davnina.
- Saveznik imunološkog sustava
Bez posebnih patologija, uzimanje male, ali redovite doze meda dnevno može pomoći dobrobiti našeg tijela. Sve to zato što neki šećeri prisutni u ovoj hrani stimuliraju naš imunološki sustav na pozitivan način, povećavajući njegovu obranu. Osim toga, bogati flavonoidi daju mu protuupalna svojstva koja su učinkovita za mnoge probleme.
- Snažan antioksidans
Vitamini koje sadrži, osobito vitamin A i vitamin C, čine prirodni proizvod pčela izvrsnim antioksidansom. Antioksidansi obavljaju funkciju suzbijanja slobodnih radikala koji uzrokuju starenje stanica i koji mogu biti uzrok bolesti. Razinu antioksidansa u medu možete razumjeti iz njegove boje. Tamne sorte, poput kestena, milefiora i medljike, sadrže veću količinu nego one bistre.
- Prirodni lijek za kašalj
Mnoga su istraživanja pokazala da je djelovanje meda osobito učinkovito tijekom noći. Ova su se istraživanja temeljila na njegovoj uporabi u liječenju kašlja jer je ovaj prirodni proizvod oduvijek bio poznat po svojim umirujućim svojstvima. Zapravo, slatka tvar prirodno potiče refleks lučenja sline i ima sedativni učinak na grkljan i ždrijelo, što objašnjava zašto je med službeno priznat kao izvrstan lijek za respiratorne poremećaje poput kašlja, grlobolje i prehlade.
- Energetski zaslađivač
Kao što je već spomenuto, med se često bira kao zaslađivač za pića poput čaja ili biljnih čajeva umjesto tradicionalnog šećera, posebno u slučaju sportaša. Med je "izvrstan izvor ugljikohidrata - a samim tim i energije - koji su sportašima korisni i prije i poslije treninga, mnogo više od šećera. To je zato što se glukoza sadržana u medu odmah sagorijeva, dok fruktoza ostaje duže dostupna. dugo u organizmu.
- Učinkovito na crijeva
Uvijek fruktoza i druge tvari kojima je bogata čine ovu hranu korisnom u liječenju simptoma i infekcija koje utječu na probavni sustav, a posebno na gastrointestinalni trakt. Na primjer, ublažava tegobe poput proljeva, čira na crijevima i gastritisa. najučinkovitiji u tom smislu su med od bagrema, med od lipe i med od divljeg cvijeća.
- Pomaže zacjeljivanju rana
Protuupalna svojstva meda također su korisna u slučajevima vanjske uporabe. Zapravo, primijećeno je da nanošenje male doze proizvoda na ranu ubrzava proces zacjeljivanja i zacjeljivanja kože.
Kozmetičke prednosti meda
Rezultat prerade pčela nektara cvjetova nije koristan samo za "unutarnje" zdravlje našeg organizma, već i za vanjsko blagostanje tijela. Zbog toga se med često koristi kao saveznik ljepote za kožu i kosu.
Što se tiče kože, prva vrlina meda je protiv starenja. Antioksidansi koje sadrži čine ga prirodnim lijekom za suzbijanje slobodnih radikala koji uzrokuju i ubrzavaju starenje epidermisa i pojavu bora. Nadalje, odabir meda za domaći tretman odmah rezultira većom hidratacijom i sjajem dijela koji je imao koristi od nanošenja, zapravo dubinski hrani dermis, boreći se protiv suhoće iznutra.
Nadalje, vidjeli smo kako je med odličan u slučaju rana i opeklina, zahvaljujući svojim regeneracijskim svojstvima, ali je učinkovit i za one koji pate od masne kože. Zahvaljujući svojim antibakterijskim i protuupalnim načelima, sprječava i bori se s vanjskim uzročnicima odgovornim za akne i mitesere.
Konačno, med se može koristiti i za poboljšanje dobrobiti kose, osobito ako imate dosadnu i oštećenu kosu. Njegova tekstura i njegujuće djelovanje vlaže duljine, vraćajući im zdrav i snažan izgled.
Recepti za ljepotu na bazi meda
Kako biste iskoristili kozmetičke prednosti meda, možete napraviti mnoge jednostavne recepte čak i kod kuće, birajući samo nekoliko prirodnih proizvoda. Predlažemo dva tretmana temeljena na "hrani bogova" za njegu masne kože i onog nadraženog vlasišta.
Počnimo detaljno pogledati tretman lica koji se bori protiv nečistoća poput akni, mitesera i viška sebuma. Potrebni sastojci su:
- 2 žlice meda
- 1 žlica bademovog ulja
Nakon što ste pažljivo pomiješali dvije vrste ulja, razmažite losion po licu uz pomoć četke. Držite ga na mjestu najmanje 30 minuta, a zatim ga pažljivo isperite mlakom vodom, nježno si pomažući vatom.
Što se tiče paketa za kosu, on ima za cilj vratiti ravnotežu i zdravlje vlasišta. Budući da je med prirodni antibakterijski, brani kožu od iritacije i prhuti. Sastojci koji će vam trebati su:
- 2 žlice meda
- 2 žlice destilirane vode
Samo pomiješajte vodu i med i držite aplikaciju na otvorenom oko dva sata, a zatim isperite sve uz pomoć, po potrebi, malo jabučnog octa razrijeđenog u vodi.
Kako konzumirati med u kuhinji
Podrazumijeva se da je med dobro poznat kao sastojak mnogih recepata za kuhanje, od onih najtradicionalnijih do onih najoriginalnijih koji dolaze iz drugih kultura. U Italiji se ovaj proizvod često koristi za izradu slatkiša i slastica, poput keksa, muffina, kolača i kolača od šljiva. Međutim, danas je odabrano dati inovativna i iznenađujuća nota slanim jelima. Na primjer, med se može kombinirati s kuhanjem piletine ili je savršen za kremasti rižoto tijekom zimske sezone, možda s dodatkom sira i orašastih plodova.
Kontraindikacije
Med nema posebnih nuspojava i kontraindikacija. Očigledno, ne smijemo zaboraviti veliki broj kalorija i šećera koji sugerira kontroliranu konzumaciju, ali je njegova kalorijska stopa i dalje niža od one klasičnog rafiniranog šećera. Općenito, ne preporučuje se uporaba samo onima koji boluju od dijabetesa ili onima koji slijede strogu niskokaloričnu dijetu i mršavljenje.
Više informacija o medu potražite na web stranici Humanitas.
