5 ukusnih DIY zalogaja koji se lako pripremaju
Ovi su recepti posvećeni dječjim zalogajima. Znate, oni vole sve grickalice koje se nalaze na policama supermarketa, ali koje prečesto sadrže boje, šećere i višak masti. Za nas roditelje važno je znati da se ti zalogaji, koje nas naša djeca često pitaju, mogu reproducirati kod kuće i s jednostavnim sastojcima. Od malih nogu svakodnevno se bave tisuću aktivnosti, od škole, preko domaćih zadaća, do sportskih obaveza za koje je zalogaj neophodan, poput ostalih obroka.
Djecu se stalno mora stimulirati novim aktivnostima i idejama, ali ponekad nije lako izmisliti izvorne situacije. Pa zašto ih ne uključiti u pripremu slatkiša koje mogu pojesti kao međuobrok? Ponekad nam priprema hrane s djecom omogućuje da ih zabavimo i zaintrigiramo, dajući im tako i priliku za zdravu užinu.
Ideja je jednostavna: uključite ih u pripremu zalogaja, čak im kupite i malu kuharsku pregaču koju će nositi s ponosom. Tjeramo ih da mijese, igraju se s brašnom i zamolimo ih da nam predaju alat ili oblikuju kolačiće. objasnite to. pripremamo grickalice koje tada mogu pojesti, a oni će aktivno i vrlo rado sudjelovati. Na taj način ćemo ih moći usrećiti, provesti zabavno poslijepodne, plus mogućnost zdravog zalogaja , pažljivo pripremljeno, koristeći sastojke koji nisu štetni za zdravlje.
Pola popodneva u tjednu možemo posvetiti pripremi odabranog zalogaja s djecom, a zatim ih spremiti u dobro zatvorene limene kutije, tako da mogu izdržati nekoliko dana i otkriti da je kuhanje s djecom vrlo zabavna stvar. Također ćemo biti sigurni u ono što nudimo našim mališanima.
Ovdje je izbor ukusnih, ali lakih za pripremu zalogaja.
1. Kolač od mrkve
Kolači od mrkve spadaju među najhranjivije i najukusnije grickalice jer nam mogu dati poticaj za zdravu energiju. Ovi zalogaji postaju način da čak i najtvrdokornija djeca pojedu dobar dio voća i povrća, s obzirom na prisutnost naranči i mrkve među sastojcima.
Sastojci (za 12 kolača):
- 4 mrkve
- 180 g rižinog brašna
- 90 g brašna od badema i lješnjaka
- 165 g finog trsnog šećera
- 1 prstohvat morske soli
- 2 jaja na sobnoj temperaturi
- 1 vrećica praška za pecivo
- 70 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 120 g soka od naranče
- 1 zrno vanilije
Priprema:
Jaja i šećer tucite velikom brzinom dok ne postanu jako pjenasta i bistra. U međuvremenu u blenderu pomiješajte nasjeckanu mrkvu, ulje, sok od naranče i vrlo fino izmiksajte smjesu. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i sjemenke mahune vanilije. Kombinirajte dva spoja miješanjem s lopaticom i ulijte u silikonske kalupe s polukuglom ili u kalupe za muffine, pazeći da napunite samo 3 od svakog kalupa. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 ° C 30 minuta, ostavite da se ohladi i ne oblikuje.
Evo zabavnog recepta za ukusne lizalice s čokoladnim čipsom koje ćete napraviti zajedno s mališanima!
2. Yo-yo grickalice
Dva sloja mekoće koja se puni otopljenom čokoladom, ali i voćem ili džemom. Evo ih u najpoznatijoj verziji s kremom od lješnjaka.
Sastojci (za 10 slatkiša):
- 90 g brašna
- 3 jaja na sobnoj temperaturi
- 90 g šećera
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 50 g tamne čokolade
- 1 kockica maslaca
- 6 žlica namaza od lješnjaka
Priprema:
U planetarnom mikseru tucite jaja sa šećerom oko 6 minuta dok dobro ne nabubre i ne zapjene. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo te umiješajte lopaticom praveći vrlo široke krugove. U međuvremenu otopite tamnu čokoladu u bain-marieu s komadićem maslaca. Posudu za kapanje prekrijte listom papira za pečenje i položite žlicu tijesta, pokušavajući mu dati okrugli oblik i razmaknuti tijesto jer će se dići u pećnici. Pecite na 170 ° C oko 8 minuta. Kad se ohlade, napunite ih poput sendviča kremom za mazanje. U štrcaljku s finim vrhom umetnite tekuću čokoladu i ukrasite yo-yos poznatim poprečnim crtama koje ih razlikuju.
3. Sendviči s čokoladom
Ovi sendviči punjeni čokoladnim čipsom mogu postati omiljeni i odraslima. Ako želite, možete pripremiti verziju bez kapi ... pa ćete imati poluslatke sendviče koje ćete napuniti slanim sastojcima.
Sastojci (za 12 brioša):
- 50 g maslaca
- 1 žličica slada
- 350 g brašna 00
- 5 žlica smeđeg šećera
- 1 veliko jaje
- 100 ml mlijeka na sobnoj temperaturi
- 90 ml vode na sobnoj temperaturi
- 5 g morske soli
- 5 g suhog kvasca
- 50 g čokoladnog čipsa ili komadića tamne čokolade - kora naranče
Priprema:
Prvo pripremite kvasac, ili neku vrstu prethodnog tijesta, kombiniranjem kvasca otopljenog u vodi s trećinom brašna i slada u planetarnoj miješalici, dobro promiješajući. Pokrijte zdjelu i ostavite da odmara dok se volumen ne udvostruči. Dodajte mlijeko, šećer, jaje i brašno te pjenjačom planetarne miješalice mijesite dok tijesto ne postane elastično i dobro nanizano. Dodajte maslac na male komadiće i sol te nastavite miješati par minuta. Na kraju dodajte koricu naranče za okus i kapljice ili komadiće čokolade koji su trenutno stavljeni u zamrzivač, dobro promiješajte, oblikujte kuglu i pokrijte dok se ne udvostruči ( oko 3 sata). Oblikujte kuglice od oko 80 g. svaku, položite na pladanj u pećnici, premažite s malo žumanjka i mlijeka. Ostavite sendviče da odmore još 30 minuta, još jednom ih očetkajte i pecite na 170 ° oko 15 minuta.
4. Nebo za užinu
Mini verzija klasičnog Torta Paradisa, koja nas tjera na razmišljanje o grickalicama koje nalazimo na pultu hladnjaka u supermarketu. Vrlo su jednostavni: mekani biskvit s punjenjem kreme, prekriven šećerom u prahu. Vaša će se djeca svidjeti.
Sastojci (za 5 kolača):
- 4 jaja
- 150 g šećera u prahu
- 70 g brašna 00
- 70 g krumpirovog škroba
- neobrađena naribana kora naranče
Za punjenje:
- 4 cc šećera u prahu
- 200 g vrhnja za deserte
- 200 g mascarponea
Priprema:
Jaja umutiti sa šećerom i naribanom koricom naranče oko 10 minuta. Dodati prosijano brašno i velikim pokretima lagano miješati, kako se jaja ne bi ispuhala.Peći na 160 ° C oko 30 minuta. Pustite biskvit da se ohladi i u međuvremenu pripremite nadjev. Montirajte kremu sa šećerom i mascarponeom, trebat će 5 minuta. Biskvit podijelite nožem na pola, podlogu napunite slojem kreme, položite drugi dio biskvita i na kraju pospite šećerom u prahu. Izrežite na pravokutnike s jednim dijelom i poslužite.
5. Punjeni čokoladni kolačići
Čokoladni slatkiši od kakaa, idealni za sve one koji su čokoladu učinili strašću. Odlučili smo ih pripremiti s integralnim brašnom i smeđim šećerom koji daju grub izgled peciva, ali ako više volite glatko tijesto, onda se odlučite za verziju s bijelim brašnom i šećerom u prahu.
Sastojci (za 12 keksa):
- 200 g integralnog brašna
- 40 g nemasnog kakaa
- 150 g hladnog maslaca
- 1 cijelo jaje
- 1 žumanjak
- 90 g cijelog šećera od trske
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 100 g tamne čokolade
- 1 kockica maslaca
Priprema:
U mikseru pomiješajte prosijano brašno i kakao, sa šećerom i maslacem narezanim na kockice, radite dok ne dobijete pješčanu smjesu. U ovom trenutku dodajte žumanjak plus cijelo jaje i radite dok ne postane kompaktno; trajat će par minuta. Ručno tijesto savijte, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje 30 minuta. U međuvremenu otopite tamnu čokoladu u bain-marieu s komadićem maslaca. Pustite da se ohladi. Pecivo razvaljajte na debljinu od pola centimetra i rezačem tijesta 6 cm napravite diskove i u sredinu svakog stavite žlicu otopljene čokolade. Svaki disk prekriti drugim, iste veličine, kao da se radi o okruglim raviolima, te spojiti rubove kako nadjev ne bi izašao van. Posudu za kapanje prekrijte papirom za pečenje i na nju stavite Grisbì. Pecite na 180 ° C oko 15 minuta i ostavite ih da se ohlade.
Svi recepti preuzeti iz La Cucina di Barbara
