Liči: Otkrijte ovo egzotično voće s antioksidativnim svojstvima, bogato vitaminima i mineralima
Osim što je slatko voće, koje se često sviđa i djeci, ima izrazito poseban izgled, kojega karakterizira šiljasta ljuska koja skriva vrlo sočno voće s bijelom pulpom. Već poznat u drevnoj Kini, čini se da liči imaju mnoga korisna svojstva, evo nekih od njih:
1. Ima antioksidativna svojstva
2. Sadrži "visoku količinu vitamina C (oko 72 mg na 100 gr)
3. Bogat je magnezijem koji pomaže u jačanju kostiju
4. Niskokalorično i bez zasićenih masti ili kolesterola
5. Sadrži fosfor koji ima temeljnu ulogu u jačanju regenerativne moći stanica
Možete odabrati da ga konzumirate svježe (što bi bilo najbolje jer će zadržati sva svojstva), ali ako želite možete ga koristiti i za neke recepte ... u nastavku predlažemo neke:
Limunada od ličija
Vidi također
Sastojci:
15 ličija (ili malo soka od ličija)
sok od 1 limuna
2 žlice šećera
500 ml vode
led po ukusu
šaka listića mente
Pomiješajte zajedno: liči, limunov sok, 250 ml vode i šaku kockica leda. Prođite kroz cjedilo i po potrebi dodajte još vode i leda. Na kraju dodajte sjeckanu nanu i ukrasite kriškom limuna.
Kolač od ličija i ljubičice
Za recept, sa sastojcima i korak po korak, kliknite ovdje
Panakota od ličija sa želeom od nara
Sastojci
za želatinu
100 ml soka od nara
1 list stakla
1 šipak
za panna cottu
1 limenka ličija (dostupna u etničkim supermarketima)
90 ml mlijeka
90 ml kreme
30 g šećera
1 1/2 lista stakla
Žele
Ostavite staklo da se namače desetak minuta u hladnoj vodi. Uklonite zrna nara iz voća i stavite 5-6 u svaku čašu. Zagrijte sok od nara dok ne počne kuhati i maknite ga s vatre. Želatinu iscijedite i dodajte zagrijanom soku. Ravnomjerno podijelite sok od nara između čaša i stavite ih (izborno) pod kutom (pomoću posude za jaja) za impresivnu prezentaciju.
Panna cotta
Omekšajte staklo u hladnoj vodi 5-10 minuta. Ocijedite liči, zadržavajući sirup. Stavite u blender dok smjesa ne postane glatka i homogena. Upotrijebite čvrsto utkano sito i žličicom filtrirajte što je više moguće iz pomiješane smjese. Ako nisu 180 ml, dodajte konzervirani sirup. Sok od ličija s mlijekom, vrhnjem i šećerom stavite u lonac. Zagrijavajte dok ne počne krčkati i maknite s vatre. Želatinu iscijedite i dodajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu i podijelite je između malih čaša s želeom od nara. Nakon dva sata u hladnjaku poslužite ukrašeno s nekoliko zrna nara i nekoliko listića mente.
Lychee Martini
Sastojci
80 ml martini suha
20 ml votke
20 ml soka od ličija
4-5 ličija
1 žličica šećera
nekoliko kapi limuna
Pomiješajte martini i votku, šećer i nekoliko kapi limuna. Dobro promiješajte s ledom. Ulijte u martini čašu u koju ste umetnuli svježe voće. Ukrasite korom limuna i poslužite vrlo hladno.