Biljno mlijeko: tajna njegova uspjeha u 7 točaka
Iako je po imenu i izgledu slično kravljem mlijeku, biljno mlijeko sasvim je druga stvar i ne može se smatrati zamjenom za njega, već kao dopunska namirnica koja se može uključiti u nečiju prehranu, više radi njezine ugodnosti nego stvarne potrebe.
1 - Odaberite svog omiljenog
Iako je najpoznatije biljno mlijeko soja, zapravo postoji nekoliko vrsta. Među najpopularnijima je riža, bogata jednostavnim šećerima i nježnog okusa, badem, bogat antioksidansima, zob, s vitaminom E i folnom kiselinom te kokos, osvježavajućih svojstava i bogat fosforom i kalijem.
Vidi također
Bogato proteinima, ali malo kalorija: otkrijte prednosti zobenog mlijeka
2 - Gdje ga nalazite
Različite vrste biljnog mlijeka dostupne su u specijaliziranim prodavaonicama i u velikoj distribuciji, no treba ih kupiti samo kada postoji jamstvo biološkog podrijetla kako bi se izbjeglo unošenje ostataka pesticida i pesticida ili nalet na proizvode napravljene s genetski modificiranim organizmima.
3 - I "poput tog cjepiva?
Ne. Biljno mlijeko, iako ima potpuno sličan izgled, jako se razlikuje od kravljeg mlijeka i ima potpuno različite organoleptičke i prehrambene karakteristike. Zapravo, kravlje mlijeko bogato je kalcijem, vitaminima (osobito A i D) i kazeinom, ali ne i biljnim mlijekom, pogodnim za prehranu osoba s problemima netolerancije na laktozu i bjelančevinama kravljeg mlijeka.
4 - Zašto ga moram piti?
Postoji nekoliko razloga za konzumiranje biljnog mlijeka, poput intolerancije na laktozu i alergije na mlijeko, ali i zbog jednostavnih preferencija okusa, ili filozofskih razloga poput veganstva (dijeta koja isključuje bilo koju hranu životinjskog podrijetla) i ovo-vegetarijanstva (prehrana koja isključuje meso, riba, mlijeko i mliječni proizvodi) Postoje i zdravstveni uvjeti koji mogu dovesti do konzumacije biljnog mlijeka, poput fenilketonurije - rijetkog genetskog poremećaja koji zahtijeva prehranu s niskim sadržajem fenilalanina - zbog čega je probava proteinskih životinja, osobito kazeina prisutna u mliječnim proizvodima, teško ili nemoguće.
5 - Bolje je probavljiv
U usporedbi sa životinjskim mlijekom, biljno mlijeko je probavljivije i lakše. U većini slučajeva zapravo ima manje kalorija i manje masti.
6 - Pripremate ga kod kuće
Jedna od prednosti biljnog mlijeka je ta što ga možete pripremiti kod kuće, ako imate na raspolaganju neko vrijeme. Tehnika? Najprije morate usitniti žitarice (ili upotrijebiti gotova brašna), a zatim dodati "vodu i zatim prelazimo na filtriranje. Za pripremu nekih vrsta mlijeka postoji i faza kuhanja. Međutim, ništa nije tako komplicirano.
7 - Ako ste anemični, odaberite sojinu
Sojino mlijeko nije samo bez kolesterola i bogato je Omega3, vlaknima, vitaminima A, E, B, već i mineralima uključujući željezo koje je u dvostrukim količinama u usporedbi s kravljim mlijekom.