Egzotično voće

Dobro je znati: Egzotično voće uvezeno zrakom moglo je dulje sazrijevati na suncu i stoga je bogatije šećerom.

Ananas

- Ananas mora biti teška, mirisna i čvrsta na dodir. Faza sazrijevanja ne utječe osobito na boju ploda, s druge strane ananas je zasigurno zreo ako su mu listovi zeleni i svijetli te se lako odlijepe.

- Ako je ananas još cijeli, možete ga držati na sobnoj temperaturi, dok ako ste ga već izrezali, morate ga umotati u prozirnu foliju i čuvati u hladnjaku ne više od 5 dana.

- Savršen za završetak obroka, ananas sadrži enzim koji favorizira probavu, a posebno asimilacija proteina, ali samo ako se jede sirova. Ovisno o sorti, može težiti između 500 g i 2 kg!

- Broj 1 ananasa: ananas Victoria s Mauricijusa ili otoka Reunion, mali i vrlo slatki.

Banana

- Iako se sada udomaćilo čak i na našoj hemisferi, banana je i dalje egzotično voće! Martinik, Gvadalupa, Obala Bjelokosti, Kenija ... banana dolazi iz vrućih zemalja.

- Neki od nas vole ga gotovo nezrelog, s prilično tvrdom pulpom, drugi ga vole kad je jako zreo kora počinje smeđati a pulpa se topi u ustima. Ali budite oprezni: ako se banana ubere prerano, pulpa će sazrijevanjem postati brašnasta.

- Čuvanje banane u hladnjaku mijenja njezinu konzistenciju.

- Da bi banane brže sazrijele, nema ništa bolje nego ih staviti uz jabuku.

- Banana je voće koje prilično brzo oksidira. Ako ga radite u voćnoj salati, poprskajte ga limunovim sokom kako ne bi pocrnio.

Carom

- To je izdužena bobica s 5 strana koje joj daju veličanstvenu veličinu oblik zvijezde kad se reže na kriške. Boja pulpe varira od bijele do žute, a tekstura je slična jabučnoj: svježa, hrskava i sočna. The ukus karambole podsjeća da je zelena dinja.

- Odaberite voće čvrsta na dodir, sa svijetložutom korom, ako ne zlatna. Ako primijetite točkice na kori, to znači da je karambola u vrlo naprednoj fazi sazrijevanja.

- Možete ga jesti običnog, kuhanog ili sirovog, ali uglavnom se koristi za namjenu ukrasna, za ukrašavanje slastica. Morate ga čuvati na hladnom mjestu, gdje može trajati između 2 i 15 dana, ovisno o stupnju zrelosti.

Datumi

- ja. svježi urmi javljaju se u kacigama pričvršćenim za stabljiku. Plodovi su mali, izduženi i žute boje sa tendencijom narančaste boje. Datulje treba čuvati na hladnom mjestu, po mogućnosti u hermetički zatvorenoj kutiji, ali ih možete ostaviti i da se osuše na suncu ... Upozorenje: datulje obično upijaju mirise.

- ja. suhe datulje, prodaju se zasebno ili u malim granama, imaju naboranu, smeđu i blago sjajnu kožu. U hermetički zatvorenoj kutiji mogu se držati godinu dana.

- Da bi datulje ostale još dulje, datulje se ponekad premažu glukoznim sirupom. Urma je, međutim, voće koje je već jako bogato šećerom pa je bolje izbjegavati glazirano.

- Najčešća raznolikost datulja je "Deglet Noor", Ali raznolikost"Osnovna škola”Najbolji je ikad: datulje su veće i kašaste, tope se u ustima i imaju okus koji podsjeća na glazuru marron.

Marakuja

- Marakuja je ljubičasta, crveno-narančasta ili žuta bobica s naboranom i nepravilnom kožom. Pulpa je kisela, žute boje narančaste boje i pune nejestivog crnog sjemena.

- Može se čuvati nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Što je voće više naborano, to je zrelije.

Gvava

- Također se zove goyava, to je bobica okrugli ili ovalni, s glatkom površinom, boje između zelene i svijetložute. Pulpa je ružičasta, blijedožuta ili crvena, ovisno o sorti.

- Možete ga rezati i jesti izravno ili konzumirati u obliku voćnog soka, sladoleda ili sirupa. Rijetko se nalazi u obliku svježeg voća jer je vrlo krhko i stoga teško uvoziti.

Nar

- Uvijek je to okruglo voće, veličine veličine teniske loptice. Tamo kora je gusta i ružičasta, svijetla i prilično glatka, ali sazrijevanjem postaje tvrđa, tamnija i tanja. Unutra šipak sadrži bogove ružičasto ili crveno sjeme, hrskavo i svježe, ali blago gorkog ili kiselog okusa.

- Sjemenke nara se poslužuju u voćnoj salati, jedu izravno iz voća ili se poprskaju medom i vodom iz cvjetova naranče.

- Da biste ga dobro odabrali, šipak mora imati sjajnu i glatku kožicu, između crvene i smeđe boje koja teži narančastoj. Voće mora biti u ruci teška, znak sočne pulpe.

Kumkvat

- Izgleda kao vrlo mali ovalni citrusni plod, maksimalno 4 ili 5 cm dug, žuto-narančaste boje. Njegovo kiseli okus ponekad nastojigorak.

- Kora je jestiva, ali mora se namočiti nekoliko trenutaka prije nego što se proguta. Kumquat se koristi za aromatiziranje džemova ili slatko -kiselih umaka, a prije svega Ukrasiti slatkiši u obliku voća kandirano.

Liči, rambutan i longan

- Liči, bijelo voće, slatko i svježe u isto vrijeme, više ne treba predstavljati.

- The rambutan malo je rjeđi, ali zaslužuje izaći iz sjene! U usporedbi s ličijem veći je i ima "dlakavu" kožu. Pulpe je više dosljedan nego ono ličija i to je skoro Hrskav, što se tiče okusa, manje je sladak i svježiji. Otkriti!

- Još jedno voće iste vrste, longan ili "zmajevo oko" nalikuje velikom grožđu s tamnom kožom. S vrlo nježnim okusom, kamen je prilično velik.

Mango

- Zreo mango mora biti na pravoj točki teška, teško ali mekana na dodir (prsti ne smiju previše utonuti u plod). Sve ovisi o tome kako ćete ga koristiti, ali prezreli mango iznimno je sladak i može biti bolestan.

- Da biste ga prerezali, otvorite ga napola prateći jezgru velikim nožem. Zatim ugravirajte pulpu i okrenite koru, dobit ćete lijepog "ježa" od manga savršenog za ukrašavanje vašeg stola!