Chia sjemenke: nutritivna svojstva, prednosti i kontraindikacije
Chia sjemenke pune su svojstava s tisuću prednosti. Nije slučajno što riječ "chia", na aztečkom jeziku odakle potječe, uistinu znači "snaga": stari narodi Srednje i Južne Amerike konzumirali su ovo sjeme od davnina, svjesni koristi koje oni donose naše zdravlje. Chia se naziva i Salvia Hispanica, a cvjetna je biljka koja pripada obitelji Lamiaceae.
U Europi smo chia sjemenke poznavali tek nedavno (na tržište su ušli kao prehrambeni proizvodi tek od 2009. godine), no njihova su ih nevjerojatna svojstva odmah učinila poznatim i visoko cijenjena u najrazličitijim receptima zbog njihovih izvrsnih nutritivnih vrijednosti.: bogati su vitaminima, bjelančevinama, vlaknima, masnim kiselinama poput omega 3, mineralnim solima i još mnogo toga!
Pa hajdemo zajedno saznati koji je sadržaj ovih izvrsnih sjemenki toliko dobrih za zdravlje, koliko kalorija sadrže, čemu služe, kako ih koristiti u našim receptima i koje bi mogle biti kontraindikacije za njihovu konzumaciju.
Svojstva chia sjemenki: nutritivne vrijednosti i kalorije
Chia sjemenke imaju zaista izvrsne hranjive vrijednosti, odakle proizlaze njihova višestruka svojstva, tisućljećima poznata u Salva Hispanici. Prije svega imaju visok sadržaj mineralnih soli, a prije svega kalcija: u 100 grama proizvoda nalazi se 177 miligrama ove soli, količina 5 puta veća od mlijeka! I znamo koliko je kalcij važan za našu prehranu: preporučena količina dnevno je 800 mg, uzmite to u obzir u svojoj prehrani! Kalcij sadržan u chia sjemenkama može biti izvrsna zamjena u slučaju intolerancije na laktozu.
Ostali minerali koji se nalaze u chia sjemenkama uključuju željezo, kalij, cink, magnezij, selen, bor i molibden. Ove sjemenke su zaista bogate esencijalnim masnim kiselinama kao što su omega 3 i omega 6. U 100 grama proizvoda nalazi se oko 20 grama omega 3, što čini približno 20% njihove težine!
Vitamina također ne nedostaje u chia sjemenkama: sadržaj vitamina C je iznenađujući (7 puta veći od količine koja se nalazi u narančama, namirnicama prirodno bogatim ovim hranjivim tvarima!). Zatim postoje vitamini A, B6, B12, E, niancina, tiamin i riboflavin. Oni su također bogati aminokiselinama i prirodnim antioksidansima poput, među proteinima, lizina, metionina i cisteina, a niti vlakana ne nedostaje! Pravi lijek, ukratko, za naše zdravlje.
Pitate se koliko kalorija imaju ove izuzetne sjemenke? Ubrzo je rečeno: u 100 grama proizvoda ima 486.
Za što se koriste chia sjemenke? Sve prednosti, od liječenja zatvora do živčanog sustava
Chia sjemenke, naša hispanska kadulja, pune su dobrobiti za zdravlje našeg tijela. Prije svega, imaju energetsku funkciju za tijelo i doista su vrlo zasitni: s ovog gledišta mogu biti korisni onima koji namjeravaju smršavjeti ili ići na dijetu. Njihova sposobnost apsorbiranja tekućine do 10 puta veće od vlastite težine potiče deflaciju i odmah vam daje osjećaj sitosti zbog čega se nećete prejesti.
Visok sadržaj vlakana čini ih panaceom ako patite od zatvora: poznata su im laksativna svojstva, izvrsna za čišćenje crijeva (naravno, pazite da ne pretjerate ...). Chia sjemenke također olakšavaju probavu štiteći stijenke želuca: ako patite od žgaravice, doista ih trebate dodati u prehranu!
Njihovo bogatstvo aminokiselinama pogoduje stvaranju proteina i antioksidansa: stoga su izvrsni protiv starenja kostiju i kože. Zatim pomažu u kontroli razine šećera u krvi i reguliraju kolesterol (zapravo, preporučuju se za visoki kolesterol), kao i krvni tlak.
Konačno, chia sjemenke poboljšavaju funkciju središnjeg živčanog sustava, pomažući u ograničavanju simptoma mnogih bolesti.
Chia sjemenke i štitnjača: izvrsne za vaše zdravlje!
Chia sjemenke također su vrlo prikladne ako imate problema sa štitnjačom, bilo da se radi o hipotireozi ili hipertireozi. Sjemenke, zapravo, sadrže selen i cink, dvije tvari koje igraju važnu ulogu u reguliranju rada žlijezde, odgovorne su za naš metabolizam i sintezu proteina, i koje nikada ne bi trebale nedostajati u prehrani onih koji pate od ovih bolesti., za koje je važna odgovarajuća prehrana.
Promičući redovitu funkciju štitnjače, chia sjemenke pomažu vratiti hormonsku ravnotežu, ublažavajući sve simptome povezane s ovom vrstom problema.
Kako koristiti chia sjemenke: evo recepata za njihovo uključivanje u svakodnevnu prehranu!
Sada je jasno da su chia sjemenke dobre za vas! Ali kako koristiti ovaj sastojak u našim receptima? Postoji mnogo različitih načina, neki vrlo jednostavni, drugi složeniji za unošenje u našu prehranu, očito u pravoj količini i bez pretjerivanja. Prije svega treba zapamtiti da chia sjemenke ne sadrže gluten te se stoga mogu konzumirati čak i u slučaju celijakije ili intolerancije. Uvijek pokušajte odabrati organske chia sjemenke i uključiti ih u prehranu u preporučenoj količini, bez pretjerivanja.
Ako ste kuhar početnik (ili jednostavno nemate dovoljno vremena), najjednostavniji način unosa chia sjemenki je da ih uzmete sirove kao da su prirodni dodaci prehrani: žlica dnevno popraćena gutljajem vode bit će više od tada se mogu uzeti u obliku infuzije: samo ih lagano prepecite u pravoj količini, a zatim ih potopite u kipuću vodu, možda zajedno sa začinima, limunom i medom.
Sirovi su izvrsni za doručak ili kao međuobrok ili međuobrok zajedno s jogurtom, u mlijeku, s muslima ili žitaricama ili sa svježim voćem: savršeni za uživanje u užicima čak i ako ste na dijeti! Žlicu organskih chia sjemenki možete staviti u svoju salatu ili na kvinoju ili "salatu" od ječma ili prosa.
Chia sjemenke možete koristiti kako želite da jela od povrća budu ukusnija i hranjivija, ili ih možete dodati u tijesto od kruha, quicha, focaccie i peciva. Ukratko, slobodan put do vaše mašte! Zimsko razdoblje sjemenke salvije Hispanice su stvarno ukusne za dodati dobroj vrućoj minestroni ... dodajte žlicu receptu koji preporučujemo u videu:
Chia sjemenke: preporučena količina i kontraindikacije
Ako se konzumira u preporučenim količinama, chia sjemenke nemaju kontraindikacija. Nuspojave se mogu pojaviti, međutim, ako se prekorači dnevna doza od 25 grama (pažnja: uvijek se moraju konzumirati zajedno s tekućim elementom, vodom ili mlijekom!).
U tim slučajevima mogu se pojaviti alergijski grčevi, netolerancije ili reakcije preosjetljivosti, koje se obično javljaju kod problema s crijevima: mogu se pojaviti grčevi, oteklina ili proljev. U nekim slučajevima prekoračenje preporučene doze chia sjemenki može dovesti do sniženja krvnog tlaka.
Na kraju, obratite pozornost na moguće interakcije s lijekovima, koje bi mogle biti osobito uzrokovane sukobom između omega 3 masnih kiselina i unosom antikoagulansa i razrjeđivača.
Za više znanstvenih informacija o chia sjemenkama posjetite web stranicu Humanitas.
