Quinoa: slatki i slani recepti s malo kalorija i puno okusa
Quinoa nije samo biljka ili "lažna žitarica", kako se obično naziva, već je vrlo duktilna, lagana, iznimno hranjiva namirnica koja se može pohvaliti s tisuću različitih recepata, slatkih i slanih. Omiljena jela s kvinojom uglavnom su salate, povrće i legendarne polpete.
Među raznim jelima, salate od kvinoje bit će vam od velike pomoći u dijetama za mršavljenje, osobito ljeti, uključujući dijetu sa super metabolizmom, za gubitak 10 kg u mjesec dana, pa čak i oni koji pate od celijakije mogu koristiti sjemenke kvinoje ili brašno kao zamjena, jer ne sadrži gluten. Oni koji ne osjećaju potrebu za vegetarijanskim ili u svakom slučaju laganim receptima, mogu umjesto toga otkriti legendarne polpete od kvinoje, pravi mošt u kuhinji s ovom namirnicom.
Otkrijmo stoga najbolje recepte s kvinojom, iskoristite njezine brojne prednosti i svojstva s malo okusa i zabave. A za one koji žele učiti samo o slatkišima, poput djece, tu je napuhana kvinoja, pogodna za grickalice poput pečenih zalogaja.
1. Slani recepti
Ćufte od kvinoje: ukusne i hranjive
Sastojci:
400 grama kvinoje
3 bjelanjka
Ružmarin
krema od artičoke
sol i papar
Priprema:
Dobro opranu kvinoju kuhajte 10 minuta u loncu punom vode. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Zatim stavite u zdjelu i dodajte snijeg od bjelanjaka, sol i papar po ukusu te kremu od artičoka. S tako izrađenim tijestom napravite polpete veličine koje želite, ali ne premale. Poslažite polpete na lim za pečenje s papirom za pečenje kako se ne bi zalijepili. Pecite u pećnici na 160 stupnjeva dok polpete ne porumene. Poslužite s umakom po izboru ili uz salatu.
Salata od kvinoje i avokada: jelovnik za dijetu
Sastojci:
šalica quinoe
12 zelenih šparoga
zreli avokado
limeta
ekstra djevičansko maslinovo ulje
vlasac
sol
prstohvat papra
4 žlice cijelih ili narezanih badema
Priprema:
Lonac sa slanom vodom zakuhajte, ulijte quinou i kuhajte prema uputama na pakiranju. U međuvremenu očistite šparoge i narežite ih na kockice dugačke oko 1 cm. Dodajte ih u quinou nakon prvih 5 minuta kuhanja. U međuvremenu zagrijte i prepecite bademe. Avokado očistite i narežite na sitne kockice. Začinsko bilje također usitnite. Sastavite salatu: ocijedite kvinoju i šparoge i brzo ih ohladite pod hladnom vodom. Kombinirajte avokado, aromatično bilje i bademe. U zdjeli pomiješajte sok od limete, 4/5 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sol, prstohvat papra i začinite salatu. Uživajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
Burgeri od kvinoje i kelja: Savršeni za zdrav ručak
Sastojci:
180 grama kvinoje
2 jaja
50 gr naribanog parmezana
2 mlada luka
1 češanj češnjaka
80 gr nasjeckanog crnog kupusa
80 gr prezle
4-5 listova svježeg bosiljka
sol
ekstra djevičansko maslinovo ulje
Za umak:
2 male kuhane repe
1 staklenka cijelog jogurta
2 žličice majoneze
1 mladi luk
3 lista svježeg bosiljka
sol
Priprema:
Quinou kuhajte u loncu s blago posoljenom vodom oko 15 minuta. Kuhajte već nasjeckani kupus, dok ne omekša, a zatim ga ocijedite, iscijedite od viška vode i dalje narežite.U zdjeli pomiješajte kvinoju, zelje, sitno sjeckani mladi luk, parmezan, jaja, nasjeckani bosiljak, protisnuti češnjak i na kraju prezle. Dobro promiješajte dok ne dobijete smjesu za rad. U vrućoj, nauljenoj tavi poslužite se zdjelom za tjesteninu kako biste oblikovali hamburgere. Kuhajte oko 4-5 minuta sa svake strane, do zlatne boje. Pripremite umak tako da pomiješate jogurt, repu, bosiljak, mladi luk i majonezu. Poslužite hamburgere vruće uz ovaj ukusni i šareni umak.
Punjeno povrće od kvinoje: ljetni recept s puno okusa
Sastojci:
4 okrugle rajčice
4 okrugle tikvice
4 male paprike
200 grama kvinoje
aromatično bilje po ukusu: origano, majčina dušica, bosiljak i vlasac
češanj češnjaka
ekstra djevičansko maslinovo ulje
limun
Priprema:
Povrće operite i sa svakog uklonite "šešir" uz pomoć oštrog noža. Kopačem dinje ispraznite rajčice i tikvice, a pulpu ostavite sa strane. Povrće stavite u tavu, lagano ga poprskajte uljem, malo posolite i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko 20 minuta. Zakuhajte vodu da prethodno prethodno opranu kvinoju temeljito prokuha. Kuhajte ga 15-18 minuta, trebao bi ostati al dente. Quinou ocijedite i ohladite pod hladnom vodom. Začinite uljem, solju, limunovim sokom, nasjeckanim začinskim biljem i pulpom povrća koje ste ostavili sa strane. Izvadite povrće iz pećnice, napunite ga salatom od kvinoje, pokrijte ga šeširima i poslužite toplo.
2. Slatki recepti
Puhana kvinoja za slatki međuobrok! Brz i jednostavan recept
Kvinoja se zaista uklapa u svaki recept, slana, kao što smo vidjeli, i slatka. Zapravo, ovdje možete otkriti video recept za napuhane zalogaje quinoe: idealan za zabavan zalogajčić i puno zdraviji od pakiranih grickalica. Pogledajte video i pokušajte to ponoviti kod kuće, vrlo je jednostavno!
Quinoa za doručak? Uskladite ga s crvenim voćem!
Quinoa za doručak izvrsna je ideja: bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima, pa je stoga izvrsna namirnica za početak dana. Možete ju kombinirati s drugim žitaricama ili mješavinama poput muslija, ali najbolje se postiže miješanjem kvinoja Za zdrav doručak pokušajte pomiješati kuhane sjemenke kvinoje s crvenim plodovima poput nara, koji je također bogat mnogim svojstvima, ili brusnicama. Doručak možete obogatiti kašom od kvinoje ili dodavanjem jogurta, žitarica i voća po svom ukusu.
Kolačići od kvinoje, kokosa i čokolade: desert bez glutena
Quinoa, bez glutena, također omogućuje oboljelima od celijakije da uživaju u desertima koji se mogu stvoriti. Poput keksa, koji se mogu napraviti s mnogo varijacija recepata. Evo našeg!
Sastojci:
1 šalica kuhane quinoe
1 šalica zobenih pahuljica bez glutena
pola šalice kokosovog šećera
pahuljice kokosa
četvrtina šalice kokosovog ulja
2 jaja
ekstrakt vanilije
prašak za pecivo
prstohvat soli
pahuljice ili komadići čokolade
Priprema:
Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva. U međuvremenu pomiješajte zobene pahuljice s kokosovim šećerom, praškom za pecivo i soli. Zasebno pomiješajte kvinoju dobro opranu, a zatim kuhanu 15 minuta, dobro ocijeđenu, sa šalicom kokosovog ulja i 2 jaja. Jedno dobro pomiješajte, spojite dva spoja i nastavite dobro miješati, dodajući ekstrakt vanilije i komadiće čokolade tek na kraju. Smjesu stavite u hladnjak na 15 -ak minuta, a nakon što je izvadite, počnite sastavljati kekse u željenom obliku. Stavite na zamotan lim za pečenje i pecite oko 15 minuta, dok kolačići ne dobiju zlatnu boju. Ukrasite po ukusu pahuljicama kokosa.