7 višegodišnjih aromatičnih biljaka koje odolijevaju hladnoći
Svaka biljka ima vrlo specifične karakteristike: postoje isključivo ukrasne, druge se uzgajaju u ljekovite svrhe, a zatim postoje i one koje koristimo u kuhinji kada jelima želimo dati dašak klase. Ne zaboravimo da su neke vrste posebno prikladne za zatvorene prostore u kojima postoji velika prisutnost kemijskih i štetnih tvari: u videu otkrijte koje su najbolje sobne biljke koje pročišćavaju zrak u kući.
Višegodišnje aromatično bilje: povrtnjak na balkonu na km 0
Svi smo mi u ovom razdoblju (ili smo u prošlosti imali) aromatičnu biljku kod kuće, na balkonu, na terasi, u vrtu ili izravno u kuhinji, koju treba uzeti po potrebi. Ljeti je jako lijepo otvoriti prozor i uzeti malo lista majčine dušice i bosiljka, ovisno o dostupnosti. Aromatične biljke vrlo je lako uzgajati, a s obzirom na raznolikost lišća vrlo su prikladne i kao ukrasne biljke, osobito ako se radi o cvjetnici.
Ako se drže na pravi način, ti zeleni prijatelji mogu nam stvarati društvo nekoliko godina, a također su i vrlo korisni u kuhinji, kako bi našim ljetnim i zimskim jelima dali dodatni pečat ili rukama pripremili ukusne dekocije i biljne čajeve.
U ovom ćemo se članku usredotočiti na višegodišnje i stoga zimzelene aromatične biljke koje podnose najsuroviju klimu. Za svaki ćemo uzorak vidjeti savjete za uzgoj, potrebnu izloženost, željeni položaj, učestalost zalijevanja i glavna svojstva.
Iako svaka ima određene karakteristike, sve one imaju veliku prednost što su izuzetno otporne biljke (stoga mogu preživjeti na različitim temperaturama) i što se prilagođavaju vrlo malim kontekstima, savršene za gradske kuće kao i one na selu s velikim prostori.na otvorenom za uzgoj.
Jeste li spremni stvoriti vlastiti povrtnjak čak i u stanu? Evo naših prvih 7 za aromatične trajnice.
Lovor
Lovor se obično naziva lauro (Laurus nobilis) i biljka je sa starim podrijetlom, čija ljekovita svojstva sežu u stari Rim.
Kao višegodišnja biljka fantastična je: laka za uzgoj, izuzetno mirisna i svestrana za tradicionalne jesenske ili zimske recepte. To je grm sa sjajnim lišćem čija je boja tamnozelena, a karakterističan je oblik, malo izdužen s valovitim rubovima. Aromu odaje lišće i upravo se taj dio grma koristi za kuhanje radi aromatiziranja mesa te za poboljšanje okusa juha.
Lovor je zimzelena aromatična biljka koja dobro odolijeva hladnoći, ali to se mora uzeti u obzir u razdobljima mrazeva jer oni i dalje mogu nanijeti štetu. U hladnim mjesecima, stoga, da biste ga zaštitili, postavite ga na mjesto zaštićeno od mraza i vjetar.
Gdje lovor uspijeva? Njegova idealna klima je mediteranska gdje se može vidjeti i kao grm i kao pravo drvo. Stoga se može uzgajati i u vrtu i u velikim loncima i savršena je kao mirisna višegodišnja biljka. mogu ga odabrati i za stvaranje živice, ali u tom slučaju ne zaboravite provesti godišnju rezidbu.
Lovor je na vrhu našeg popisa zimzelenih aromatičnih biljaka jer nema velikih zahtjeva i može se prilagoditi vašim potrebama: mala biljka za gastronomsku uporabu ili biljka u ukrasne svrhe. Jedina briga koja mu je potrebna za dobar rast je tlo koje mora biti dobro drenirano (preporučujemo upotrebu ekspandirane gline). Što se tiče izloženosti, lovor voli sunčana područja, stoga su sva ona vanjska područja okrenuta prema jugu ili zapadu u redu.
Imovina
Lovor je biljka bogata vitaminima; njegovi listovi sadrže vitamin C, A i folnu kiselinu. Grm ima protuupalna, probavna i analgetska svojstva i zato se njegovo lišće i bobice mogu kuhati za liječenje bolesti. Želuca, ublažavanja prehlade i liječiti reumu.
Ružmarin
Naš drugi izbor protiv zimske hladnoće je aromatična biljka ružmarina jer stvara malo problema i ima izvrsnu otpornost, čak i ako je ostavljena na otvorenom u najhladnijim mjesecima.
Ružmarin je jedna od najpoznatijih aromatičnih biljaka i zapravo uspijeva gotovo svugdje, s izuzetkom visokogorskih područja, gdje pušu vrlo hladni vjetrovi koji se ne slažu baš s njegovom prirodom.
Ružmarin je zimzeleni grm mediteranskog podrijetla, koji se naširoko koristi u kuhinji za aromatiziranje mesa, krumpira i svih onih jela u zimskom stilu, poput rižota. Uzgaja se u loncima i u vrtu, gdje ga karakterizira lijep rast u visinu. Njegovo je lišće karakteristično, dugih i tankih iglica koje gusto rastu. Biljka ružmarina ima drvenastu stabljiku i u proljeće daje prekrasne ljubičaste cvjetove, vrlo dekorativne i lijepe za pogled!
Poput lovora, ova aromatična biljka također voli sunce, pa preferirajte područja s dobrom izloženošću suncu za vaš vrt od 0 km.
Imovina
Ružmarin je grm s afrodizijačkim djelovanjem, ali je koristan i pod fitoterapeutskim aspektom; uzimanjem dekocija moguće je izliječiti prehladu i kašalj, a čini se da pomaže i u borbi protiv depresije.
Smreka
Postoji nekoliko sorti kleke, ali možda je najpoznatija na našim prostorima obična kleka (Juniperus). To je crnogorica s malo potreba koja se zadovoljava umjerenim zalijevanjem i gnojidbom. U prirodi je to prilično velika biljka - visoka između 2 i 4 metra i promjera do 4 metra - ali ako se uzgaja u loncima, ima izrazito zatvoreniji izgled.
Junipernus ima igličaste listove i nalazi se u našem vrhu aromatičnih trajnica jer je vrlo otporan na najrazličitije temperature. Također ima vrlo male cvjetove i plodove okruglog / ovalnog oblika s karakterističnom zelenom bojom tijekom prvih godina, plave boje koja počinje od treće.
Ovo su bobice, aromatični dio biljke: njihova intenzivna aroma visoko je cijenjena na stolu i zapravo je odabrana za mariniranje, za okus pečenja i za divljač. U kuhinji se upotreba bobica kleke mora ograničiti na pripremu jela, jer se ne preporuča unositi, što je također preporučljivo za lovorov list!
Druga uobičajena upotreba kleke je ukrasna; biljka se koristi za uljepšavanje parkova ili malih gajeva.
Imovina
Eterično ulje s omekšavajućim svojstvima dobiva se iz bobica i lišća kleke. Zahvaljujući ovoj biljci možete ublažiti opće tegobe izravno kod kuće, u obliku biljnog čaja.
Anis
Nisu sve vrste anisa zimzelene, pa pri odabiru biljke pri odlasku u rasadnik budite oprezni.U prirodi nalazimo 3 vrste anisa, od kojih su dvije klasificirane kao zimzelene, dok je treća jednogodišnja.
"Zvjezdani anis (Illicium verum) i papreni anis (Xanthoxylum piperitium) to je višegodišnja aromatična, ali je zeleni anis (Pimpinella anisum) jednogodišnji.
Anis nema autohtono podrijetlo, ali dolazi iz istočne Azije gdje je prije nekoliko stoljeća izvožen zbog svojih fitoterapeutskih svojstava.
Vjerojatno najpoznatija vrsta u Italiji je zvjezdani anis, poznat po posebnom obliku zvijezda plodova, izuzetno mirisan. U stvari, anis je tropska i zimzelena biljka, koja u prirodi doseže 10 metara visine.
Umjereno dobro odolijeva hladnoći, ali s tropskim podrijetlom voli sunčane položaje i klimu gdje su ljeta prilično duga.
Moguće je uzgajati i biljku zvjezdanog anisa na balkonu, u loncu, za koje ga je preporučljivo povremeno zalijevati .Više voli dobro drenirana i suha tla.
Druga sorta višegodišnjeg anisa je paprena, porijeklom iz Kine i pripada obitelji Rutaceae.
Za razliku od zvjezdane sestre, to je mali grm do 60 cm sa žućkasto-bijelim cvjetovima.
Plodovi, uvijek u obliku zvijezde i s izduženim sjemenkama, dijele ga s gore navedenom sortom.
Anis se često nalazi u božićnim receptima kao začin, u kojem se koristi sušeno voće, kako bi pripravku dao nepogrešiv okus, blizak mirisu komorača, ali s notama koje podsjećaju na mentu.
S ovim aromatičnim proizvodom proizvode i žestoka pića i likere, pogledajte Sambuca i Absinthe.
Imovina
Biljka je cijenjena u fitoterapiji jer može smanjiti nadutost, mučninu i povraćanje.
Kadulja
Kadulja je u vrtlarstvu jedan od najvrjednijih višegodišnjih proizvoda za kupnju. Tamo salvia officinalis to je zimzelena biljka grmlja koja se često bira za uljepšavanje balkona diljem Italije te za upotrebu u kuhinji i biljnoj medicini pomiješana s drugim biljem i začinima.
Nalazi se po cijelom Mediteranu, a karakteriziraju ga lignified stabljike u podnožju i kopljasto zeleno-sivo lišće. Cvjetovi su, kad su prisutni, cjevaste i ljubičaste boje sa tendencijom plave boje s cvjetanjem u lipnju i srpnju. Cvjeta, kadulja izgleda jako poput lavande!
Višegodišnja je aromatična, lako se uzgaja u vrtu i vrlo je otporna i u vrtu i u loncima. Kad dođe hladnoća, biljka usporava proizvodnju isporukom manjeg lišća koje će se s ljetom povećati. Iako se čini da "miruje" tijekom zimskih mjeseci, salvia officinalis zapravo nije mrtva, već je u svojevrsnoj hibernaciji. Tek s dolaskom proljeća oporavlja se i moguće je osušiti njegovo lišće. Listovi imaju aromatični dio: upotrijebite ih u kuhinji uklanjajući ih izravno iz svog vrta na balkonu od proljeća do jeseni. Fantastično za aromatiziranje vaših jela ili za pripremu biljnih čajeva sa antispazmodičnim, antiseptičkim i balzamičnim svojstvima vlastitim rukama (u biljnoj medicini postoje infuzije na bazi kadulje koje pomažu u borbi protiv boli uzrokovane menstrualnim ciklusom!).
Kako se liječi kadulja? Zalijevati ga i povremeno orezivati, najbolje nakon cvatnje. S vremenom postaje drvenast i proizvodi manje lišća, pa ga preporučujemo povremeno obnavljati.
Idealno izlaganje je uvijek na punom suncu, na taj način može brzo rasti, a možete imati i obilno cvjetanje.
Imovina
Liječi od grčeva i opušta.
Zmijina trava
Estragon je mala zeljasta biljka čije je znanstveno ime Artemisia dracunculus. Pripada obitelji Compositae, estragon je jedna od višegodišnjih aromatičnih biljaka sa istoka, gdje spontano raste čak i pri vrlo niskim temperaturama: u Rusiji, srednjoj Aziji i Sibiru.
U Europi se već uzgaja i rijetko se može vidjeti u prirodi. Svojim grmastim izgledom savršena je kao biljka za povrtnjak na balkonu ili u vrtu; lako ga možete prepoznati jer ima dugačke i tanke listove jarkozelene boje s malim žutim cvjetovima skupljenim u cvatove metlice. Aromatični dio ove zeljaste biljke je lišće, a zapravo se lišće ove biljke koristi i za stvaranje maštovitih recepata, možda za okus ribe, peradi i za pripremu umaka.
Estragon se sije u proljeće, no ako ste početnik, preporučuje se pristupiti uzgoju u loncu, a ne klijanju, što nije tako jednostavno kao održavanje već uzgojene biljke. Ipak, aromatično povrće ostaje lako uzgojljivo; potrebno mu je toplo i sunčano okruženje i blago pješčano tlo. Za navodnjavanje ne zaboravite navlažiti tlo samo kad je zemlja suha jer se radi o biljci koja se boji stagnacije vode.
Hladnoća za biljku nije veliki problem, ali ako temperatura previše padne, dobro je staklenku popraviti od smrzavanja. Svake tri godine biljku je bolje obnoviti jer ima tendenciju preuranjenog starenja i gubi lišće malo vlage svake godine. aroma.
Imovina
Estragon je višegodišnja aromatična biljka bogata vitaminom A i mineralnim solima i cijenjena je kao infuzija za ublažavanje grlobolje i za poticanje apetita.
Kovnica
Naše ljestvice višegodišnjih aromatičnih biljaka zaključujemo drugom zeljastom vrstom, nanom.
Rasprostranjen u središtu i jugu, začin nalazi plodno tlo za rast na hladnim mjestima, poput šume. Daleko od toga da ga je teško uzgajati kod kuće, metvica je vrlo mirisan izbor za uljepšavanje vaše terase ili vrta.
Kad se sadi u vrtu, nastoji se razviti na nametljiv način, pa je bolje razmisliti o opciji saksije koja vam omogućuje da imate lijep aromatičan grm bez prerastanja.
Menta ima uspravnu i razgranatu stabljiku ljubičaste ili zelene boje, odakle će se zatim razviti male grančice i mirisno lišće. Oni su suprotni, eliptični i nazubljeni. Cvjetovi su, pak, bijeli ili ružičasto-ljubičasti.
Aromatsko ne zahtijeva posebnu njegu: navodnjavanje je potrebno samo u slučaju suše, a izloženost mora biti sunčana.
Je li u kuhinji? Menta ima vrlo posebnu aromu, ali se i dalje bira za pripremu ljetnih napitaka ili za kolače svježeg okusa. Postoji nekoliko vrsta metvice: među najpoznatijima su paprena metvica, metvica i rimski.
Imovina
Probavni, antiseptički i osvježavajući. Sve kvalitete vrlo tražene u toplim mjesecima.