Grčka musaka: recept za ukusno jelo na bazi mesa i patlidžana

Tražite li alternativnu ideju za ručak s prijateljima? Ovo jelo od mesa i patlidžana jedno je od najpoznatijih jela grčke kuhinje, ali na njega utječu i neke značajke turske. Slijedite video recept i donji postupak kako biste pripremili ovo ukusno i alternativno prvo jelo za svoju obitelj.

Sastojci:

2 patlidžana
Maslinovo ulje
2 glavice luka
Češnjak
500 g mršave mljevene ovce (ili govedine)
2 žlice paste od rajčice
1 žlica nasjeckanog peršina
Papar i sol
5 cl vode
1 orah
2 krumpira
30 g maslaca ili margarina
30 grama brašna
30 cl mlijeka
2 jaja
50 g ribanog sira

Metoda:

Korak 1: oprati i osušiti patlidžan.
Korak 2: narežite ih na kriške, posolite i pustite da se ocijede 1 sat.
Korak 3: U međuvremenu narežite rajčice i krumpir na ploške.
Korak 4: zatim kriške patlidžana popecite s maslinovim uljem s obje strane.
Korak 5: Patlidžan temeljito osušite na upijajućem papiru.
Korak 6: U tavi skuhajte mljeveno meso, luk i češnjak s malo ulja.
Korak 7: dodajte pire od rajčice, peršin, začine i prethodno pripremljenu juhu.
Korak 8: Neprestano miješajte tijekom kuhanja (oko 15 minuta).
Korak 9: U duboku posudu koja ide do pećnice složite sloj mesa, sloj rajčice, sloj patlidžana, sloj krumpira.
Korak 10: napravite bešamel umak s maslacem, brašnom i mlijekom. začinite, dodajte žumanjke s vatre i naribani sir.
Korak 11: Zatim umiješajte umućeni bjelanjak (nije obavezno).
Korak 12: u posudu ulijte veliki sloj bešamela i zagrijte 40 minuta.
Korak 13: Grčku musaku poslužite vruću!

Svojevrsna parmigiana ponovno posjećena i obogaćena teksturama i okusima.Tipično jelo grčkog podrijetla koje treba poslužiti vruće sa umakom od rajčice sa strane. Ukusan recept posebno prikladan za one koji imaju puno vremena za kuhanje; konačni rezultat bit će iznenađujuće i ukusno jelo! Odlučili smo se za ovčje meso, ali i dalje možete koristiti nježnu govedinu ako želite. Pažnja na kvalitetu mesa neizostavan je faktor za uspjeh ovog prvog jela! Ova ukusna musaka peče se u pećnici s dosta bešamela 40 minuta. Nije lagano jelo pa vam savjetujemo da ga poslužite u malim porcijama, ali jedno je od najukusnijih jela grčke kulinarske tradicije. Možete ga poslužiti i svježe iz pećnice i dan poslije. Nakon što ste umiješali slojeve patlidžana, mesa i krumpira, stavite dosta bešamela i pokrijte cijelu bočicu. Ima onih koji preokreću slojeve i onih koji završavaju slojem hrskavog krumpira. Kako napraviti bešamel kod kuće? Tradicionalni, lagani ili bez maslaca? Ovdje ćete pronaći recept za savršen umak! Za lakšu varijantu, umjesto prženja patlidžana, pokušajte ih ispeći na žaru. Upotrijebite lagani bešamel i ispržite meso sa samo nekoliko žličica ulja! Poslužuje se grčko jelo! Dobar ukus!