Čitajte oznake hrane
Ambalaža
Prema zakonu, oznaka svakog prehrambenog proizvoda mora sadržavati niz obveznih podataka:
- Denominacija prodaje (tjestenina, mliječni specijaliteti ...) odgovara zakonskom nazivu proizvoda i pruža precizne podatke o njegovoj prirodi.
Vidi također
- Popis sastojaka navodi komponente prema padajućoj važnosti. Pojavljuju se aditivi: boje (E100), konzervansi (E200), antioksidansi (E300), emulgatori, stabilizatori, zgušnjivači i sredstva za želiranje (E400), modificirani škrob, zakiseljivači, sredstva protiv zgrudnjavanja .. .
- Datum isteka: “Najbolji prije…. " označava do kojeg datuma proizvod jamči svoja svojstva, ali se također može konzumirati kratko vrijeme nakon navedenog datuma (tjestenina i riža); "Konzumirati prije…”Označava da se proizvod mora konzumirati apsolutno do tog datuma, a najkasnije do (jogurt, mlijeko, svježi sirevi). Za neke prehrambene proizvode (jaja, maslac ...) spominje se i datum proizvodnje.
- Uvjeti i temperatura skladištenja.
- Neto količina proizvoda.
- Naziv i adresa proizvođača ili, ako je primjenjivo, distributera.
- Upute za korištenje kada proizvod zahtijeva manipulaciju.
- Crtični kôd 13 znamenki omogućuje preciznu identifikaciju reference.
- Zdravstveni pečat je neophodan za životinje i životinjske proizvode.
- Ponekad, službeni znak kvalitete (DOC, AB ...) o privatna (izabran proizvod godine...).
Nutritivno označavanje
Nije obavezno, ali nalazimo ga sve češće. Sadrži energetsku vrijednost u Kcal, količine proteina, lipida i ugljikohidrata u gramima. Posebno su informacije o prirodi ugljikohidrata (šećer, škrob ...) i masti (zasićene, mono i polinezasićene masne kiseline) detaljnije. Sve češće postoje i količine vlakana (u gr), natrija (u gr), kolesterola (u mg), vitamina i minerala ... Neki proizvođači, također, odvojeno navode službeno preporučene količine, radi informacija.
Dodatne informacije
Kako bi se odgovorilo na sve veću zabrinutost potrošača u vezi s njihovom hranom, poruke na etiketama sve se više umnožavaju. Često sugeriraju posebne kvalitete povezane s prirodom proizvoda, njegovim podrijetlom, sastavom, nutritivnim svojstvima ili načinom proizvodnje. Ovo su optužbe koje mogu biti:
> Općenito: svježe (prehrambeni proizvod proizveden manje od 30 dana), novo (samo tijekom 1 godine), prirodno (bez transformacije proizvoda), domaće (proizvodi pripremljeni na neindustrijski način), čisto (samo jedan element), zanatsko ...
> Prehrambeno:
- lagani ili niski postotak ... (najmanje 25% manje od referentnog proizvoda), manje kalorija (50% manje kalorija od uobičajene verzije), nizak postotak kalorija (manje od 150 Kcal po obroku), izvor d " energije (najmanje 100 Kcal po obroku)
- bez šećera (bez saharoze), bez dodanog šećera (u šećer koji je prirodno prisutan u prehrambenom proizvodu ne dodaje se šećer)
- nizak postotak lipida (ako je stopa lipida manja od 50% u odnosu na normalne prehrambene proizvode), nizak postotak masti (ne više od 3 grama masti po obroku), bez masti (ne više od 0,5 gr masti po obroku), nizak postotak zasićenih masnih kiselina (ne više od 2 gr po obroku), bez kolesterola (ne više od 3 mg na 100 gr)
- izvor proteina (više od 10 g / 100 g ili 5 g / 100 ml ili 5% / 100 Kcal), bogat proteinima (više od 20 g / 100 g ili 10 g / 100 ml ili 10% / 100 Kcal)
- izvor vitamina i / ili minerala (ako su postoci veći od 15% dnevnog unosa / 100 g ili 7,5% preporučenog dnevnog unosa / 100 ml ili 5% preporučenog dnevnog unosa / 100 Kcal); bogato vitaminima i / ili mineralima (bez dodanih vrijednosti); prirodno sadrži vitamine (bez dodanih vrijednosti); prirodno bogat vitaminima (bez dodanih vrijednosti), obogaćen vitaminima (dodatak na 100 Kcal mora pokriti 15 do 40% preporučenog dnevnog unosa), s zajamčenom količinom vitamina ili minerala (početna stopa povećana).
