Oznake na hrani: znate li ih čitati i na što obratiti pozornost?
Čitanje etiketa koje nalazite na hrani važno je za učenje razumijevanja nutritivnih vrijednosti i točnih informacija o upotrebi različitih pohranjenih proizvoda. Pazeći na rok valjanosti i datume pakiranja te naravno na nutritivne vrijednosti onoga što kupujete i jedete, otkrit ćete da su neke namirnice vrlo korisne za vašu prehranu. Danas pogledajte naš video i s nama otkrijte namirnice koje snižavaju kolesterol!
Oznake hrane: pažljivo čitanje i svjestan izbor ključni su za potrošača
U svakom slučaju, kupovina hrane uključuje veliku odgovornost. Što trebate znati o označavanju prehrambenih proizvoda? Puno. Počnimo s time da se prvi nedostatak u proizvodima koji se stavljaju na tržište nalazi u pečatu datuma postavljenih za konzumaciju proizvoda. Vrlo često su naznake nečitko, bez boje i lokalizirano u najnezamislivijem pakiranju, kao da ih želi sakriti. Osim toga, mora se obratiti pozornost na nepoštene trgovce koji stavljaju bijele markice s drugim rokom valjanosti na stvarni otisnuti datum, iskorištavajući dobronamjernost i odvraćanje pažnje kupaca. Sastojci su navedeni opadajućim redoslijedom. Stoga je onaj u većoj količini prvi i tako dalje. "Hrana mora biti konzumirana do isteka roka valjanosti, a ispred nje su riječi" Za konzumaciju " ne podudara se s minimalnim rokom očuvanja (TMC) s natpisom "Najbolje do". Minimalno vrijeme skladištenja stoga se može produljiti za očito kratko vrijeme, bez štete po zdravlje, jer se samo neke karakteristike, poput okusa i mirisa, mogu promijeniti u proizvodima zbog slabije svježine. Na oznaci pakiranih proizvoda postoji i natpis "dan i mjesec", ako se hrana može čuvati manje od 3 mjeseca, "mjesec i godina", ako se može čuvati do osamnaest mjeseci, samo "godina" , ako ga možete čuvati više od osamnaest mjeseci.
Vidi također
Oznake hrane od proizvođača do potrošača: pića i alkohol
Uvođenje propisa o označavanju alkohola daje kupcu dovoljno informacija, iako su to u nekim europskim državama ometale međunarodne institucije i poduzetnici iz industrije alkohola. Označavanje alkoholnih proizvoda prvenstveno bi se trebalo baviti informacijama o zdravlju potrošača i tvrdnjama o prehrani te osigurati reguliraniju prezentaciju poruka koje stižu do kupaca. Etikete hrane ne smiju biti skrivene, zaklonjene ili ograničene drugim elementima koji mogu negativno ometati. U usporedbi s drugim prehrambenim proizvodima ili sektorima kao što je prodaja cigareta, označavanje proizvoda još je prilično ograničeno, a pravila još uvijek nisu usklađena s preporukama WHO -a (Označavanje alkohola: dokument za raspravu o političkim opcijama »iz 2017.) mogućnosti politike i niz pitanja za označavanje alkohola, uključujući vidljivost komunikacije, veličinu naljepnice i izmjenu poruka prema potrebi, alkohol, osobito za trudnice i maloljetne osobe, te odnos između alkohola i vožnje automobilom. Predviđen je i sporazum o stvaranju konzultacija o podacima na Internetu. Stoga će se nutritivne informacije o alkoholu lako konzultirati na portalima kojima se može besplatno pristupiti. Među sastojcima prikazanim na internetu bit će navedene sve sirovine alkohola.
Oznake hrane: od ispravnog načina skladištenja do alergena i uporabe proizvoda
Uvijek provjerite sadrži li proizvod sastojke na koje ste vi ili članovi vaše obitelji alergični ili netolerantni. Alergeni su na pakiranju proizvoda istaknuti podcrtavanjem, podebljanom bojom ili bojom koja je drugačija od ostalih ispisanih podataka. To se radi s hranom koja kod nekih ispitanika najčešće izaziva alergije ili netolerancije, a to su žitarice s glutenom, rakovi, mekušci, lupini, gljive, jaja, kikiriki, soja, mlijeko i derivati, orasi, celer, sezam. Pažljivo slijedite upute o skladištenju i uporabi hrane te uvijek provjeravajte neto težinu proizvoda. Čak i restoratori imaju obvezu jasno istaknuti na posebnim pločama svaki pojedini sastojak koji se koristi u jelovniku, naglašavajući prisutnost alergena. Prilikom kupnje proizvoda nemojte ih stavljati u hladnjak bez provjere temperature na kojoj je naljepnica svake hrane. proizvod se mora čuvati ohlađen ili zamrznut. Odaberite hranu koja je pakirana s recikliranim materijalom ili koja se nakon uporabe može reciklirati. Ilustracije na pakiranjima hrane često imaju za cilj privući pozornost kupca i ne podudaraju se uvijek s izgledom hrane. Po mogućnosti kupite prozirna pakiranja koja vam daju mogućnost provjere stvarnog statusa proizvoda. Ako kupujete hranu putem interneta, provjerite ima li web stranica web stranice sa svim podacima o proizvodima u skladu sa zakonom. Ove podatke proizvođači hrane moraju prijaviti prema zakonu (Uredba EU 1169/2011). Postoje obveze za označavanje posebnih aditiva: Sunset yellow (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau (E 124). Prema europskoj uredbi br. 1333 /2008, hrana koja sadrži te dodatke (na primjer, lizalice, sladoledi i bomboni) mora imati riječi na etiketi: "To može negativno utjecati na aktivnost i pažnju djece".
Deklaracija o hranjivosti na etiketama hrane
Obvezno na etiketi svake zapakirane hrane je deklaracija o nutritivnoj vrijednosti koja se odnosi na energetsku vrijednost, masti, zasićene masne kiseline, ugljikohidrate, šećere, bjelančevine i sol. Svemu tome, izborno se mogu dodati daljnje specifikacije. Potvrđujući ili sugerirajući određena korisna svojstva koja hrana ima nutritivni sadržaj. Na taj način proizvođač može obznaniti posebne kvalitete svog proizvoda, a kupac se može orijentirati u izboru prema svom ukusu i potrebama. naljepnica s ispisanim riječima "bez" označava da je količina tog "sastojka ili aditivne tvari više ili manje nula". Ako koristi "low content" ima ga više nego "bez". Ako je na etiketi napisano "sniženo", to znači da je u hrani taj nutrijent manji od 30% uobičajenog sadržaja. Kako bi se naznačilo da hrana ima korisna svojstva za zdravstvene probleme, potrebno je spomenuti količinu hrane i način na koji se konzumira kako bi se dobila i specificirala važnost dobro uravnotežene prehrane i zdravog načina života. Na primjer riječi "smanjuje kolesterol "ili" smanjuje zadržavanje vode "mora biti odobren od EFSA -e, Europskog tijela za sigurnost hrane i dokazan rigoroznim znanstvenim studijama.
Oznake hrane: pravila, obveze i propisi
Za govedinu, svježe i smrznuto svinjsko meso, ovce, koze i perad, ribu, voće i povrće, med, ekstra djevičansko maslinovo ulje mora se navesti zemlja podrijetla i mjesto podrijetla, a također i za tvrdu pšenicu, rižu, mlijeko i mliječni proizvodi. Za mlijeko i mliječne proizvode, "zemlja mužnje" i "zemlja pakiranja ili prerade" također moraju biti navedene na naljepnici ili jednostavno "podrijetlo mlijeka" i zemlja podrijetla, ako se sve operacije odvijaju u istom Država. Također se može naznačiti dolazi li mlijeko iz zemalja EU -a ili nije ili je obrađeno u zemljama EU -a ili u drugim zemljama. Osim sastojaka, alergena i roka valjanosti, na pakiranju prehrambenih proizvoda mora se navesti i stanje ili tretman kojem je hrana podvrgnuta (liofilizirana, smrznuta, koncentrirana, dimljena). Prošle godine Talijani su u Europi predložili sustav označavanja nutritivnih vrijednosti, nazvan NutrInform Battery, koji označava nutritivni unos hrane u odnosu na dnevne potrebe pojedinca, navodeći postotke kalorija, masti, šećera i soli za svaku porciju na temelju količine koje Europska komisija smatra dovoljnim. S početkom pandemije mnoge su odluke produžene. Prema Ministarstvu zdravlja, oznake na hrani moraju se čitati vrlo pažljivo kako ne bi završile neželjene kupnje. Ukratko, članak 9. Europske uredbe stoga navodi obvezne oznake na etiketi svake vrste prehrambenog proizvoda: naziv hrane; sastojci; tvari koje mogu uzrokovati alergije i netolerancije; neto težina; minimalni rok skladištenja ili rok trajanja; uvjeti očuvanja i / ili uporabe; naziv ili naziv tvrtke i adresa subjekta u poslovanju s hranom; zemlja podrijetla ili mjesto podrijetla; stvarni volumenski sadržaj alkohola, za pića s više od 1,2 vol.% alkohola; deklaracija o hranjivosti. Novo zakonodavstvo o proizvodima stvoreno je radi stvaranja istog zakonodavstva za sve zemlje članice EU -a, radi pojednostavljivanja propisa, zadovoljavanja potreba proizvođača i zaštite i točnih informacija potrošača. Zajednički zakonodavni tekst sadrži sva identična pravila označavanja za sve države članice EU -a, uključujući deklaraciju o hranjivosti, prezentaciju proizvoda i oglašavanje, kao i pravila o tvarima koje mogu uzrokovati alergije i intolerancije.
Sada znate: u svakom slučaju, nemojte dopustiti da vas fascinira proizvod bez čitanja etikete!
