Veganska prehrana: ne proizvodima životinjskog podrijetla

Veganska ili veganska prehrana dijeta je koja potpuno isključuje proizvode životinjskog podrijetla. Dok su u vegetarijanstvu neke namirnice ovog podrijetla, poput mlijeka, sira, jaja i meda dopuštene, u veganskoj prehrani su zabranjene.
Više od prehrambenog modela usmjerenog na smanjenje tjelesne težine ili tjelesnu kondiciju, kao što se često događa s "nekonformističkim" dijetama, veganska prehrana definirana je kao "stil života".Također duboko utječe na druge svakodnevne navike, poput odjeće ili konzumacije općenito, i koristi niz ponašanja ili navika korisnim za izbjegavanje bilo kakvog oblika okrutnosti prema okolišu i životinjama.

Zdravlje prije svega

Sve više ljudi bira vegansku kuhinju i iz zdravstvenih razloga. Odabirom ove prehrane uvelike se smanjuju rizici od bolesti povezanih sa životinjskim svijetom (ptičja, krava ludnica ...) te unos štetnih tvari i hormona koji se daju životinjama u procesima uzgoja. Vegansku prehranu karakterizira prisutnost bjelančevina koje se asimiliraju u mjeri koja može varirati između 5 i 15% uzimanjem žitarica i mahunarki.
S tim u vezi, američki liječnik John Mc Dougall predlaže dijetu inspiriranu veganskom prehranom za borbu protiv mnogih suvremenih bolesti koje se mogu pripisati nepravilnoj ili neuravnoteženoj prehrani. To je niskokalorični plan prehrane s vrlo visokim udjelom vlakana, karakteriziran "doprinosom: 75-87% ugljikohidrata, 6-15% proteina (s biološkom vrijednošću kompenziranom žitaricama i mahunarkama), 5-10 % lipida (0% životinjskih masti; 0% dodano; 100% svojstveno biljnoj hrani).

Vidi također

Tisanoreica i tisanoreica 2: proizvodi, mišljenja i cijene intenzivne prehrane

Detox dijeta: što je detox dijeta i kako djeluje

Ketogena dijeta: što je to, primjer dopuštenih jelovnika i hrane

Plan hrane s niskim udjelom masti koji je proučio McDougall sastoji se od obroka koji se uglavnom sastoje od cjelovitih žitarica (riža, ječam, proso, pira, integralni kus-kus, bulghur), mahunarki (grah, grašak, slanutak, leća), povrće sa škrobom (krumpir), u pratnji drugim povrćem. Povrće se može jesti po želji, mahunarke i žitarice u razumnim količinama, kako ne bi ostavili osjećaj gladi. Nema dodane masti, osim one koja se prirodno nalazi u hrani. Gubitak težine događa se zahvaljujući uravnoteženom izboru namirnica s vrlo niskim udjelom masti i bogatim vlaknima, što vam omogućuje da zadržite nisku količinu unesenih kalorija, a istovremeno imate osjećaj sitosti i energije. U mnogim slučajevima, usvajanje veganske prehrane ove vrste dovelo je, osim gubitka težine čak i onih pretilih, do značajnih poboljšanja u nekim bolestima.

Smjernice