Kelj: svojstva i prednosti najhranjivijeg i najzdravijeg povrća
Bogat svojstvima i blagodatima, kupus je jedno od najhranljivijih i najzdravijih povrća, koji može djelovati na dobrobit organizma na nekoliko frontova. Antioksidans, protuupalno i detoksikacijsko, kupus je bogat mineralima, kalcijem i željezom, toliko da upravo zbog ovog posljednjeg svojstva predstavlja glavnu zamjenu za meso u prehrani vegetarijanaca i vegana. Pomaže probavi, pomaže u održavanju krvnog tlaka pod kontrolom i dobar je za imunološki sustav.
U nastavku ćemo pokušati ilustrirati svojstva, prednosti i načine korištenja kupusa kako bismo maksimalno iskoristili njegove kvalitete i iskoristili ga za svoje tjelesno blagostanje.
Razne vrste kupusa i karakteristike svake od njih
Postoje različite vrste kupusa, od kojih se svaka odlikuje specifičnim svojstvima i hranjivim vrijednostima: ovdje je detaljno objašnjeno različite vrste kupusa prisutne u prirodi i kvalitete svake od njih.
Osim klasičnog kupusa ili sa zelenom kapuljačom, osobito bogatom kalijem, kalcijem i fosforom, a koja među svoje kvalitete uključuje i gore navedene, postoje i druge varijante ovog čudesnog povrća s tisuću svojstava.
Crveni kupus: bogat je mineralima i vitaminima, posebno vitaminom C koji u kombinaciji s beta-karotenom predstavlja savršenu mješavinu za zaštitu koronarnih arterija i sprječavanje srčanih bolesti.
Crni kupus, koji se naziva i kelj: bogat je antioksidativnim tvarima koje sprječavaju nastanak tumora, posebno debelog crijeva, rektuma i mjehura, štoviše, velika količina vitamina C i mineralnih soli od kojih se sastoji pomaže poboljšati probavu i djelovati protiv virusa i upale.
Savojski kupus: bogat je vitaminima A, C i K i sadrži veliku količinu mineralnih soli, uključujući kalij, željezo, kalcij, fosfor i sumpor. Blagotvorno djeluje na probavu i dragocjeno je sredstvo protiv zatvora.
Kelj od brokule: bogat je mineralnim solima i vitaminima, posebno vitaminom C i onima iz skupine B, te je antioksidans i namirnica koja jako pročišćava.
Prokulice: bogate mineralima, prvenstveno kalcijem i fosforom te vitaminima, izvrsna su pomoć protiv anemije i igraju temeljnu ulogu protiv slobodnih radikala, zahvaljujući svojoj antioksidativnoj i detoksikacijskoj moći.
Bijeli karfiol ili bijeli kupus: jedna je od najčešćih i korištenih sorti kupusa; kao i prethodne vrste, bijeli kupus također ima antioksidativna i protuupalna svojstva, bogat je mineralima i vitaminima. Osim toga, ima vrlo nizak sadržaj kalorija i veliku moć zasićenja.
Vidi također
Kupus: svojstva, koristi i najučinkovitija upotreba za zdravlje organizma
Kao što je već spomenuto, kupus, nesumnjivo jedno od najhranjivijih i najzdravijih povrća za naše tijelo, uživa u mnogim svojstvima.
Prije svega, kupus je valjano prirodno protuupalno sredstvo: zahvaljujući količini mineralnih soli i vitamina od kojih se sastoji, kupus igra ulogu savršenog detoksikatora i može ukloniti toksine, pa predstavlja snažnu hranu protiv raka, osobito protiv određenih vrsta raka, uključujući dojke, debelo crijevo i mjehur. Uvijek iz istih razloga, jača imunološki sustav i djeluje protuupalno u slučaju virusa i infekcija različitih vrsta.
Zahvaljujući velikoj količini flavonoida prisutnih u njemu, kupus pomaže u sprječavanju preranog starenja i djeluje protiv slobodnih radikala. Ali ne samo! Prisutnost vlakana pomaže u regulaciji probave i crijevne aktivnosti, kao i ispravnom radu srca. Zapravo, zahvaljujući aminokiselinama kojima je bogat, kupus pomaže u održavanju niskog krvnog tlaka, što predstavlja valjanu pomoć protiv hipertenzije.
