Bresaola tijekom trudnoće: je li sigurno jesti bez posljedica?
Bresaola tijekom trudnoće dio je popisa namirnica koje bi svaka buduća majka trebala zabilježiti i imati na umu, jer bi mogle biti opasne ako se konzumiraju tijekom gestacije. Povezani rizik je toksoplazmoza, "prilično ozbiljna i štetna infekcija za fetus. Prije nego što se pozabavimo tim pitanjem i zajedno produbimo, evo videozapisa sa svim namirnicama na koje morate pripaziti, posebno kada otkrijete da ste trudni.
Sve što treba znati o bresaoli u trudnoći
Bresaola tijekom trudnoće smatra se namirnicom koju ne smijete konzumirati ako ste trudni, jer povećava rizik od toksoplazmoze, bolesti koju dobro poznaju sve buduće majke.
U svakom slučaju, postoje neke iznimke koje vam omogućuju da jedete bresaolu s potpunom sigurnošću, da vidimo koje su.
Bresaola je tipična salama iz sjeverne Italije, vrlo cijenjena i često se nalazi na stolovima svih Talijana. Konkretno, narezak poznat i kupljen na svježem pultu u supermarketu dobiva se iz mišića stražnjih nogu konja ili govedine.
Bresaola ima nepogrešiv okus, jer se obrađuje i ostavlja da sazri najmanje 30 dana, pa stoga spada u sve namjere u grupi kobasica.
Iako savjet da se bresaola ne jede tijekom trudnoće ostaje na snazi, pogledajmo koje su njezine dobrobiti i nutritivne vrijednosti.
Od svih narezaka, bresaola je jedna od lakših alternativa, u usporedbi s drugim poznatijim kobasicama, često je uključena i u prehranu onih koji slijede niskokaloričnu dijetu. Ali koje su kalorije bresaole i nutritivne vrijednosti na 100 g ove salame?
- 150 kalorija
- 32 grama proteina
- 2,60 grama masti
- 60 grama vode
- sol
- vitamini B1, B2, B3
Jedan od prvih razloga da obratite pozornost na konzumaciju bresaole je često velika količina soli koja je štetna za tijelo bez obzira na trudnoću.
Vrsta bresaole također utječe na konačne nutritivne vrijednosti. Evo nekoliko primjera: konjska bresaola (koja je zabranjena u trudnoći) ima manje kalorija, ali više bjelančevina i željeza nego govedina.
Bresaola u trudnoći i rizik od toksoplazmoze
Bez obzira na vrstu bresaole, konzumiranje tijekom trudnoće se uvijek i u svakom slučaju ne preporučuje, jer prema očekivanjima postoji veliki rizik od zaraze toksoplazmozom.
To je infekcija uzrokovana mikroorganizmom koji je dobio ime Toxoplasma gondii, a ako u normalnim uvjetima nije opasan, isto se ne može reći kad ga dobije trudnica.
Simptomi toksoplazmoze su zapravo blagi i vrlo česti, ukratko klasični simptomi gripe, koji uključuju:
- glavobolja;
- osjećaj boli u kostima;
- grlobolja;
- umor.
Oni koji su upravo spomenuti također su simptomi toksoplazmoze u trudnoći, ali u ovom slučaju infekcija je puno opasnija za opstanak fetusa. Beba u maternici možda čak neće imati ni posljedica ako majka dobije toksoplazmozu tijekom gestacije., Ali u drugim slučajevima može doći do pobačaja zbog drugih problema kao što je intrakranijalna kalcifikacija, hidrocefalus, horioretinitis, te drugi poremećaji i patologije povezane s pravilnim razvojem sustava.
Bresaola nije jedina kobasica koja je kriva u slučaju zaraze toksoplazmozom. Zapravo, među zabranjenom hranom tijekom trudnoće nalazimo:
- jesti nedovoljno kuhano ili sirovo meso (saznajte više u članku: sirova šunka tijekom trudnoće)
- doći u kontakt s mačjim izmetom (vidi također: toksoplazmoza u trudnoći)
- jedite povrće koje nije temeljito oprano (pročitajte više u članku: gljive u trudnoći)
Ako majka već zna da je imuna na toksoplazmozu, tada može sigurno konzumirati bresaolu tijekom trudnoće, očito uvijek bez pretjerivanja u dozama i nakon što je utvrdila imunitet uz savjet svog liječnika.
Mogu li jesti bresaolu tijekom trudnoće? A drugo sirovo suhomesnate proizvode?
Pokušajmo odgovoriti na glavno pitanje cijelog članka: pa možete li jesti bresaolu u trudnoći ili utječe na zdravlje majke i djeteta? Već smo to predvidjeli, zapravo odgovor je ne! Osim toksoplazmoze, još jedan od rizika povezanih s ovom namirnicom, koja se smatra lakom i zdravom, jest nekuhanje narezanog mesa. Zajedno sa sirovom šunkom, salamom i mrljama, bresaola se također ne kuha, već se ostavlja sušiti uz pomoć soli, pa se u biti ne podvrgava temperaturi koja ubija bakteriju odgovornu za toksoplazmozu; ako test kaže da niste imuni na infekciju, morate apsolutno izbjegavati ovo i drugo sirovo suhomesnate proizvode tijekom 9 mjeseci koji vas dijele od rođenja.
Zeleno svjetlo, dakle, samo za dobro kuhanu hranu, kako bi se izbjegao bilo kakav problem za nerođeno dijete i buduću majku. Općenito, trudničko meso se može uključiti u prehranu, važno je pobrinuti se da je dobro skuhano.
Čak se i suhomesnate proizvode poput kuhane šunke ili mortadele tijekom trudnoće mogu sigurno konzumirati, uvijek pazeći da ne pređu količine.
