Hrana bogata željezom: zašto je važna?
Stoga bi moglo biti vrlo važno povećati unos željeza za sve ljude, najmlađe i odrasle, koji riskiraju da ga ne dobiju dovoljnom količinom putem prehrane. Međutim, na to moramo obratiti posebnu pozornost kako ne bi došlo do nedostataka.
Svaka dob ima različite potrebe, očito da je to bitno u reproduktivnoj dobi, jer se zbog menstrualnih gubitaka procjenjuje da žene gube 28 mg željeza svaki mjesec. Apsorpcija željeza u tijelu odvija se putem hrane životinjskog podrijetla, osobito mesa i lakše se asimilira od one sadržane u povrću, stoga kombinirajte obroke u kojima se kombiniraju namirnice bogate željezom iz životinjskog svijeta i kraljevstva, povrće je najbolje rješenje .
Vidi također
Nutritivne vrijednosti: što su i zašto su važne
Namirnice koje ga sadrže su crveno meso, osobito konji, utroba (jetra, bubreg, srce), žumanjak, bresaola, mekušci, brancin, brancin, inćun, ali i bijelo meso (piletina i puretina), mahunarke i tamna čokolada ; među namirnicama biljnog podrijetla nalaze se špinat, šparoge i zeleno povrće koje treba začiniti limunom kako bi se potaknula apsorpcija željeza. Tijelo može apsorbirati između 2 i 10% željeza sadržanog u biljkama, u ovom slučaju govorimo o neemičnom željezu, dok je sposobno asimilirati razine između 10 i 35% željeza prisutnog u hrani. Životinjskog podrijetla , takozvano emičko željezo.
Za daljnje informacije: Željezo u prehrani
Tijekom trudnoće, dnevna potreba je 30 mg dnevno, fetus koristi željezo za stvaranje crvenih krvnih stanica. Osim dodataka prehrani, koje liječnik može propisati u slučaju potrebe, moguće je izvući i željezo iz hrane koju jedete. Postoji nekoliko namirnica bogatih željezom koje možete konzumirati tijekom trudnoće. Postoje uobičajene namirnice i tvari koje ograničavaju unos željeza (vlakna, čaj, kava) i hrana koja ima veliku količinu limunske kiseline, fruktoze i vitamina C koja poboljšava apsorpciju.
Sljedeći simptomi mogu nastati zbog prehrane s niskim udjelom željeza: anemija, umor, blijedilo, zatajenje srca, ponavljajuće glavobolje, poteškoće s koncentracijom, ubrzan rad srca i gubitak kose. Neka patološka stanja poput proljeva, slabe proizvodnje želučane kiseline u želucu mogu smanjiti količinu željeza koju tijelo može apsorbirati i asimilirati.
Većini pojedinaca nije potreban dodatak željeza, jer je dovoljan unos hrane koja ga sadrži obično dovoljna; međutim, u određenim situacijama, nadomjesci željeza predstavljaju valjanu pomoć u izbjegavanju pojave slika nedostatka i mogućnosti da oni prerastu u željezo anemija uzrokovana nedostatkom. Ovi su dodaci prehrani sve potrebniji što se subjekt više identificira sa sljedećim čimbenicima rizika: ženski spol, smanjena apsorpcija željeza, celijakija, strogo vegetarijanska prehrana ili zlouporaba dijetalnih vlakana poput mekinja, obilne menstruacije, intenzivne sportske aktivnosti , razne vrste krvarenja, bubrežni kamenci, cistitis, uretritis, prostatitis, trudnoća i dojenje.
